Pares (yiyecek) - Pares (food)

Pares
Beef Pares.jpg
Sığır Eti
AnavatanFilipinler[1]
Bölge veya eyaletMetro Manila
Servis sıcaklığıSıcak
Ana maddelerTemiz çorba (genellikle sığır eti bazlı et suyu)
Sinangag
Sığır Asado (veya başka bir çeşit)

Filipinli dönem Pares yaygın olarak ifade eder Sığır Eti, kızarmış sığır eti güveç ile servis sarımsaklı kızarmış pilav ve bir kase berrak çorba. Özellikle, özel yol kenarı lokanta tarzı işletmelerle ilişkilidir. Pares Evleri (veya paresan Filipince, benzer Tapsihan için tapsilog ) bu tür yemeklerin servis edilmesinde uzmanlaşmış. Son yıllarda, aynı zamanda servis edilen ortak bir yemek haline geldi. Karinderyas, yerel halk için ekonomik yemekler sunan küçük lokantalar. [1]

Gayri resmi olarak, Pares "asado-stilini" anımsatan tarzda pişirilen herhangi bir yemeği de ifade edebilir (yani, tatlı soya sosunda pişirilmiş).

Etimoloji

Filipince kelime Pares (PAH res olarak telaffuz edilir) Kelimenin tam anlamıyla çiftler İngilizce. Bu tarz yemek servisinin adı, sığır eti "eşleştirme" uygulamasından gelir. ulam veya yemek sarımsaklı kızarmış pilav ve tam bir öğün oluşturan hafif et suyu çorbası.

Açıklama

Beef Pares veya Pares bilindiği gibi, aşağıdakilerden oluşan bir yemektir: sığır asado (tatlı soya sosunda haşlanmış dana eti), kızarmış sarımsaklı pilav ve bir kase et suyu çorbası.

Çorba, tatlı soya sosu ile terbiye edilmeden önce etin yumuşayana kadar kaynatıldığı et suyundan gelebilir, ancak ayrı olarak da hazırlanabilir ve bunun yerine dana bulyon küpleriyle yapılabilir. Bu çorba genellikle soğan, sarımsak, karabiber, frenk soğanı ve soğan pırasasıyla yapılır ve baharatlanır. Bazı aşçılar da şunu ekler: Defne yaprakları tadı iyileştirmek için bu et suyuna.

Doğranmış yeşil soğan ve kızarmış sarımsak kıymasından oluşan bir garnitür, servis yapmadan önce genellikle yemeğin üzerine eklenir. Müşterinin kişisel tercihine bağlı olarak bazen kızarmış pilav yerine buharda pilav servis edilir. Bazı Filipin restoranları, yemeği pirinç yerine erişte eşliğinde servis etme seçeneği de sunar.[1]

Referanslar

  1. ^ a b c "Pares Nedir? (Resimlerle)". Wisegeek.com. Alındı 2 Ekim 2018.