Vedge - Vedge

Vedge
Vedge restaurant logo.png
Princeton Kulübü Philly.JPG
Restoran bilgi
Kurulmuş2011
Sahip (ler)Kate Jacoby, Zengin Landau[1]
Yiyecek türüvegan
Sokak adresi1221 Locust St
KentPhiladelphia
DurumPensilvanya
Posta / Posta Kodu19107
ÜlkeAmerika Birleşik Devletleri
İnternet sitesihttps://www.vedgerestaurant.com

Vedge güzel yemek vegan bulunan restoran Midtown Köyü Philadelphia, Pennsylvania, ABD'nin mahallesi. 2018 yılında Yiyecek ve Şarap onları son 40 yılın en önemli 40 restoranından biri seçti.

Tarih

Vedge 2011 yılında açıldı[2] Kate Jacoby ve Zengin Landau,[3] ikisi de Philadelphia yerlileri ve James Beard Ödülü adaylar.[4][5][6] Restoran, Princeton Kulübü üzerinde bir bina Ulusal Tarihi Yerler Sicili Philadelphia'nın Midtown Village / Gayborhood bölgesinde.[1][3]

Gıda

Philadelphia dergi yemeği "aldatıcı bir şekilde vegan" olarak adlandırdı[7] ve Financial Times, "beklenmedik şekilde cesur."[8] VisitPhilly.com, yiyeceği "tabağın ortasındaki proteinden uzaklaşma" modeli olarak tanımlıyor ve bunun yerine sebzelere odaklanıyor.[5]

Vedge'in diğer vejetaryen restoranlarından çok Philadelphia'daki en iyi restoranlara karşı yargılanmasını istediğini söyleyen şef Richard Landau'nun "bilinçli bir karar" dediği menüde "vegan" kelimesi görünmüyor.[9] Vedge onların seitan yerel bir zanaatkar üretici tarafından özel olarak formüle edilmiştir.[7] Acı ve çalılar ev yapımıdır.[1] afiyet olsun tatlı seçimleri "cidden ilginç" olarak adlandırıldı.[1] Philadelphia Inquirer şarap ürünlerini "göze çarpan küresel liste" olarak adlandırdı.[10]

Resepsiyon

Afiyet olsun "Vedge bazıları için" vegan "bir restoran olabilir, ancak bizim için yemek yemek için harika bir yer, tam durak."[1] New York Times ' Robert Draper bu deneyimi "destansı bir vegan yemeği - hayatım boyunca yazmayı hiç beklemediğim bir cümle" olarak nitelendirdi.[3] Yiyecek ve Şarap tatlarını "inanılmaz" olarak nitelendirdi.[9] Şekil onları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi 10 lüks vegan restoranından biri olarak adlandırdı.[11] Gıda Ağı onları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi 20 vegan restoranından biri olarak adlandırdı.[12]

Big 7 Travel, 2019'da Vedge'i dünyanın en iyi 50 vegan dostu restoranından biri olarak seçti.[13]

2018 yılında Yiyecek ve Şarap onları son 40 yılın en önemli 40 restoranı listesine dahil ettiler ve modern vegan yemeklerine öncülük ettiklerini ve canlandırdıklarını söylediler,[2] ve Bugün Amerika onları ülkenin en iyi 10 vegan restoranından biri olarak seçti.[14]

2017 yılında Tadım Masası onları ABD'deki en iyi 8 vegan restoranından biri olarak adlandırdı.[15] Günlük Yemek onları ülkenin en iyi vegan restoranlarından biri olarak adlandırdı.[16] ve onlar Zagat Philadelphia'nın en yüksek puanlı restoranı.[17]

2016 yılında Şarap Meraklısı onları ABD'deki en iyi 100 şarap restoranından biri olarak adlandırdı ve "belki de ülkenin en iyi vegan restoranı" olarak adlandırdı.[18]

2015 yılında Vedge, ABD'deki en iyi altı kaliteli vegan restoranından biri seçildi. PETA[19] ve BuzzFeed onlara 24 "den biri adını verdiyapılacaklar listesi "vegan restoranları.[20]

Restoran, 2014 yılında Philadelphia'daki beş kişiden biriydi. London Times Gurme Giles Coren açık BBC Amerika Milyon Dolarlık Eleştirmen[21] ve Çeşni onları ABD'deki en iyi 15 vegan ve vejeteryan restoranından biri seçti[22]

2013 yılında, Gentlemen's Quarterly onları yılın 12 seçkin restoranından biri seçti[23] ve Seyahat + Boş Zaman onları ABD'deki en iyi vejetaryen restoranlarından biri olarak adlandırdı[24]

Eleştiri

Edward Behr Financial Times yemek pişirmenin "güçlü bir stil çizgisi göstermediğini" söyledi.[8]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b c d e "Vedge: Tüm dünyanın sevebileceği vegan yemekleri". afiyet olsun. Alındı 8 Şubat 2019.
  2. ^ a b Yagoda, Maria (10 Ağustos 2018). "Son 40 Yılın En Önemli 40 Restoran". Yiyecek ve Şarap. Alındı 8 Şubat 2019.
  3. ^ a b c Draper, Robert (22 Kasım 2016). "Philadelphia'da Dört Günlük Bir Ziyafet". New York Times. Alındı 8 Şubat 2019.
  4. ^ Ramnathan, Lavanya. "Sebzeler: Yeni pastırma onlar mı? José Andrés ve diğer şefler öyle düşünüyor". Washington Post. Alındı 7 Nisan 2019.
  5. ^ a b "Vedge: Sebzelerin her şey olduğu zarif bir şehir evi restoranı". Philly'yi ziyaret edin. Alındı 7 Nisan 2019.
  6. ^ "Vedge". Vedge. Alındı 8 Şubat 2019.
  7. ^ a b Popp Trey (2012-03-25). "Restaurant Review: Vedge Amerika'nın en iyi vegan restoranı Vedge mi? En iyi restoranlardan biri olabilir, dönem". Philadelphia Dergisi. Alındı 4 Nisan 2019.
  8. ^ a b Behr, Edward. "Vedge, Philadelphia - sebzenin mutlu partisi: 'Altı kişiden tüm menüyü sipariş ettik ve etin eksik olduğu hissi kimsenin aklından geçmedi'". Financial Times. Alındı 7 Nisan 2019.
  9. ^ a b Donnelly, Kristin. "Şimdi Sebzeler". Yiyecek ve Şarap. Alındı 8 Şubat 2019.
  10. ^ LaBan, Craig. "Vedge etoburların zihinlerini uçurmaya devam ediyor". Philadelphia Inquirer. Alındı 7 Nisan 2019.
  11. ^ Yolen-Cohen, Malerie. "Amerika'daki En İyi 10 Lüks Vegan Restoranları". Şekil. Alındı 9 Şubat 2019.
  12. ^ Ventiera, Sara. "Veg Out: Kıyıdan Kıyıya En İyi 20 Vegan Restoranı". Gıda Ağı. Alındı 9 Şubat 2019.
  13. ^ "Dünyanın En İyi 50 Vegan Dostu Restoranı". Big 7 Travel. 2019-03-06. Alındı 12 Mart 2019.
  14. ^ Krantz, Rachel (2018-10-31). "Bunlar Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi vegan restoranlar". Bugün Amerika. Alındı 8 Şubat 2019.
  15. ^ Saladino, Emily (2017-01-19). "Amerika'nın En İyi 8 Vegan Restoranı". Tadım Masası. Alındı 8 Şubat 2019.
  16. ^ Myers, Dan (Şubat 2017). "Amerika'nın En İyi Vegan Restoranları". Günlük Yemek. Alındı 22 Şubat 2019.
  17. ^ "Zagat'ın Philadelphia'daki en beğenilen restoranları, uzun süredir favorilerden çağdaş klasiklere kadar". Zagat. Alındı 8 Şubat 2019.
  18. ^ "Vedge: İnanılmaz Lazer Odaklı Şarap Listesi". Şarap Meraklısı. Alındı 8 Şubat 2019.
  19. ^ Prater, Danny (2015-06-10). "ABD'deki En İyi 6 Vegan Yemek Kuruluşu" PETA. Alındı 8 Şubat 2019.
  20. ^ Paul, Lauren. "Mutfak Kova Listenize Ait 24 Vegan Restoran". BuzzFeed. Alındı 24 Şubat 2019.
  21. ^ Etchells, Arthur (2014-10-20). "Philadelphia Restoranı Alındı" Milyon Dolarlık İnceleme"". Philadelphia Dergisi. Alındı 7 Nisan 2019.
  22. ^ Ahşap, Jennifer M. (2014-01-22). "En İyi 15 Vegan ve Vejeteryan Restoranı". Çeşni. Alındı 9 Şubat 2019.
  23. ^ Richman, Alan. "Mükemmel Gece Çıkışı: 2013'ün En Seçkin 12 Restoranı". Alındı 8 Şubat 2019.
  24. ^ Stewart, Sarah L. "ABD'nin En İyi Vejetaryen Restoranları" Seyahat + Boş Zaman. Alındı 9 Şubat 2019.