Mezzelune - Mezzelune

Mezzelune
Schlutzkrapfen Güney Tirol (3) .JPG
Ispanaklı ve ricotta dolgulu Schlutzkrapfen
Alternatif isimlerSchlutzkrapfen
TürMakarna
Anavatanİtalya, Avusturya
Bölge veya eyaletTirol
Ana maddelerKarabuğday un, beyaz un durum irmik, yumurtalar, zeytin yağı, peynir, ıspanak, mantarlar

Mezzelune ([Mɛddzeˈluːne], şuradan İtalyan "yarım ay") olarak da bilinir Schlutzkrapfen[1] içinde Güney Tirol, Tirol ve komşu Almanca konuşulan bölgeler yarım daire şeklinde doldurulmuş makarna, benzer mantı veya Pierogi.[2][3] Hamur genellikle beyaz undan veya karabuğday un, durum irmik, ile karıştırılmış yumurtalar ve zeytin yağı. Tipik dolgular arasında peynir (örneğin italyan peyniri, kuark, Mozarella veya Bitto ), ıspanak veya mantarlar (ör. Porcini, chanterelles, Petrol ). Patates, etli tarifler de var. kırmızı pancar veya lâhana turşusu dolgu. Yemek mantarlı veya pesto sos ile Salsiccia, deniz ürünleri ve / veya çeri domates ile.

  • Deniz ürünleri ve pesto ile mezzelune

  • Karabuğday unu bazlı Schlipfkrapfen

Benzer yemekler

Benzer tür makarnalar olarak bilinir Casunziei içinde Dolomitler alan Casoncelli içinde Lombardiya, ve cjarsons içinde Friuli.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Ayrıca Schlutzer, Schlickkrapfen, Schlierkrapfenveya Schlipfkrapfen
  2. ^ Nolen, Jeremy ve Jessica (2015). Polonya'nın en tanınmış gıda ihracatlarından birinin ikizi Schlutzkrapfen. Yeni Alman Yemekleri: Klasikler İçin Tarifler Yeniden Ziyaret Edildi. Chronicle Kitapları. sayfa 178–179. ISBN  978-1452136486. Alındı 3 Ekim 2015.
  3. ^ Schuhbeck Alfons (2012). Meine Klassiker (Almanca'da). Gräfe Und Unzer. ISBN  9783833831768.