Karnıyarık - Karnıyarık - Wikipedia
 | |
| Anavatan | Türkiye |
|---|---|
| Ana maddeler | Patlıcan, soğanlar, Sarımsak, karabiber, domates, maydanoz ve kıyma |
| Varyasyonlar | İmam bayıldı |
Karnıyarık (yanıyor. 'yarılmış göbek' Türk ) bulunan bir yemektir Türk mutfağı[1] oluşan patlıcan sotelenmiş kıyılmış karışımı ile doldurulmuş soğanlar, Sarımsak, karabiber, domates, isteğe bağlı yeşil biber, maydanoz ve kıyma.[2][3]
Benzer bir yemek İmam bayıldı et içermeyen[1][4] ve oda sıcaklığında veya ılık olarak servis edilir.[5]
Çanak genellikle pilavla servis edilir.[6]
Ayrıca bakınız
Gıda portalıReferanslar
- ^ a b Ken Albala (2011). Dünya Ansiklopedisi Yemek Kültürleri. ABC-CLIO. s. 307–. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ^ Akın, E. (2015). Temel Türk Mutfağı: Küçük Tabaklar ve Aile Yemekleri için 200 Tarif. Abrams. s. 190. ISBN 978-1-61312-871-8. Alındı 23 Aralık 2016.
- ^ Ghayour, S. (2014). Persiana: Orta Doğu ve ötesinden tarifler. Mitchell Beazley. s. 102. ISBN 978-1-84533-910-4.
- ^ En İyi 10 İstanbul. GÖRÜŞLERİN İLK 10 SEYAHAT REHBERİ. DK Yayıncılık. 2016. s. 136. ISBN 978-1-4654-5933-6. Alındı 23 Aralık 2016.
- ^ Pruess, J. (2014). İki Kişilik Çorba: Bir, İki veya Birkaç Kişi İçin Küçük Toplu Tarifler. Countryman Press. s. 132. ISBN 978-1-58157-669-6. Alındı 23 Aralık 2016.
- ^ Warren, Özlem (2010-06-02). "Karnıyarık - Kuzu, domates ve soğanlı dolma patlıcan (patlıcan)". Özlem'in Türk Masası. Alındı 2019-11-22.
daha fazla okuma
- Ghillie Basan; Jonathan Basan (1995). Klasik Türk Mutfağı. I.B. Tauris Yayıncılar. ISBN 978-1-86064-011-7. Alındı 2008-04-16.
- Mezgit, Dominic (2000). Türkiye El Kitabı. Ayak İzi Seyahat Rehberleri. ISBN 978-1-900949-85-9. Alındı 2008-04-16.
Gıda portalı
 | Bu Türk mutfağı ile ilgili makale bir Taslak. Wikipedia'ya şu yolla yardım edebilirsiniz: genişletmek. |