Askıya alınmış yemek - Suspended meal

Bir askıya alınmış yemek veya bekleyen yemek insanların daha sonra talep edenlere verilmek üzere peşin ödediği bir yemektir. Satın aldıkları fazla yemek askıya alınır; yani, restoran para miktarını düşürecek ve fakirler için ek yemeği 'askıya alacak'. Günümüzde askıya alınan öğünler, bir fincan kahveden yemek setine kadar değişir.

Tarih

Türkiye

Türkiye'de yüzyıllar öncesine dayanan bir gelenek Askıda ekmek"Askılı ekmek" veya "askıya alınmış ekmek" anlamına gelen, iki ekmeği ödemeyi ve birini daha sonra başka birine asarken diğerini almayı içerir.[1]

İtalya

Ana makale: Caffè sospeso

İngilizce terimi, şu tarihte başlayan bir gelenekten kaynaklanmaktadır: İtalya, bekleyen kahve veya İtalyanca olarak adlandırılır, Caffè sospeso. Müşteriler kendi kahvelerinin parasını ödeyecek ve istedikleri zaman fazladan 'askıya alınmış kahve' veya 'askıya alınmış yemek 'ki bu daha az şanslı olanlar içindi. Böylece bir kişi kafeye girip içebileceği askıda kahve olup olmadığını sorabilirdi.[2] Trend, kafelerde başladı Napoli iyi şanslar deneyimlemiş ya da orta sınıf fazladan bir fincan kahve ödeyecekti. Sonra fakirler daha sonra gelir ve kendilerine ücretsiz olarak verilebilecek herhangi bir sospeso olup olmadığını sorarlardı. Bu eğilim, artık askıya alınmış yemek konseptini içeren diğer kafe ve restoranlar tarafından da benimsenmiştir.

Hong Kong

Hong Kong'da askıya alınan yemekler yabancı ülkelerde olduğu kadar popüler değildir. Ancak, yavaş yavaş bir trend haline geliyorlar. Sham Shui Po'da Siu Mei Restaurant adlı bir restoranda başladı (北 河 燒 蠟 飯店).[3] Başlangıçta patron, Bay Chan bölgedeki yoksullara bedava yemek dağıttı. Sham Shui Po, fakir bir bölge. Bay Chan’ın eylemiyle ilgili haberler kısa sürede kamuoyuna duyuruldu ve sivil toplum örgütleri askıya alınmış yemek planını uygulamak için Bay Chan ile işbirliği yapmaya başladı. Yavaş yavaş, Sham Shui Po'daki fırın, tatlı ve yemek dükkanları dahil olmak üzere daha fazla gıda mağazası da sistemi benimsedi.

2012'de, "Rich Mate Kötü Arkadaş Serisi" (窮 富翁 大 作戰) adlı bir TV programında Simon Wong,[4] LHGroup sahibi)[5] ve uzmanlık yemek servisi Hizmetler. Tabandan başlayarak örgütünden ve nasıl güçlenmeye çalıştığından bahsetti. sosyal sorumluluk onun zincir restoranlar askıya alınmış yemek planları başlatarak.[6]

Tayvan

İçinde Tayvan, halkı askıda yemek kavramına daha aşina hale getirmek için çeşitli yöntemler uygulanmıştır. Örneğin, bir Facebook sayfası var, "Yemek askıya alındı, Tayvan",[7] askıya alınmış yemek fikrini savunuyor. Restoran sahipleri bu sayfaya katılabilir ve kişilere restoranlarının askıya alınan yemekleri desteklediğini bildirebilirler. Ayrıca sayfada fotoğraflar ve açıklamalar var; daha fazla ayrıntı potansiyele maruz kalır tüketiciler restoranların konumu ve restoranların ne tür yemekler sunduğu gibi askıya alınan yemeklerin sayısı. Restoranda kalan öğün sayısını gösteren rakamlar da var.

Dubai

Bir Bekleyen Yemek girişim Nisan 2015'te Sarah Rizvi tarafından Dubai'deki restoranlara odaklanarak sosyal medyada başlatıldı. Girişimin haberi yayılmaya başladığında, birçok yerel restoran da bağlanmaya ve destek vermeye istekliydi. Fikir diğer alanlara yayıldı: Sharjah, Abu Dabi, Ras Al Khaimah, ABD, Kanada, Sri Lanka, Hindistan ve Pakistan.

Bekleyen Yemek hareketi, insanları yiyecek satış noktasında başka birinin yemeğini ödemeye teşvik eder, böylece daha az şanslı olanlar içeri girip yemek yiyebilir.[8]

Amaca ne kadar bağış yapabileceğinin bir sınırı yoktur. Rizvi, “Sadece bir kişinin yemeğini önceden ödeyenler oldu ve hatta bazıları 15 kişiyi bile ödedi” dedi.[9]

Pending Meal girişimi bir yardım kuruluşu değildir ve (hiçbir şekilde) para toplamaz. Girişim, hiç kimsenin aç kalmaması için daha az şanslı bir yemek sunarak insanları topluma geri vermeye teşvik ediyor.

Değer

Bu yükselen eğilimin değeri, büyük ölçüde, paylaşma fakir ve kentli insanlar arasındaki uçurumu kapatmak için borçlu olduğumuz şeyi başkalarına vermek. Ancak, fenomenin bir tür hastalık olarak görülmemesi gerektiği hatırlatılmalıdır. sosyal Hizmetler. Diğer bir deyişle kampanyanın tanıtımında etiketleme etkisi yoktur; odak noktası yoksullara değil, vatandaşların yemeği askıya alma eylemine odaklanıyor. Bu şekilde, bireyler hem fakirlere saygı duyabilir hem de yardım ediyor. İçinden işbirliği Yoksullar toplumla bütünleşebilir ve aidiyet duygusu hissedebilir. TruthAtlas ile yaptığı röportajda, askıya alınmış kahveyi savunan bir sayfanın kurucusu John Sweeney, "Toplulukların bir araya gelmesi ve insanlara doğrudan kendi topluluklarında bakmasıyla ilgili."[10]

Eleştirmenler

İş etiği

Aynısını paylaşmasına rağmen motivasyon, restoranların ve şirketlerin, askıya alınmış yemek programını tanıtma konusunda kendi çalışma tarzları vardır. Bu tür bir farklılık nedeniyle, bazıları restoran sahiplerinin kar elde etmeye çalıştığını savunuyor. hile ihtiyaç sahiplerine yardım etmek yerine plan üzerinde. Benzer şekilde, bazı kişiler, şirketlerin programda hile yapma olasılıklarının daha yüksek olduğuna inanmaktadır, çünkü onlar, bir miktar yönetim masrafı alacaklardır. Bağış askıya alınmış yemekler gibi olaylar.

Yoksulluk Sorununu Çözmede Etkililik

Bazı insanlar askıya alınan öğünlerin bölgedeki yoksulluk sorununu etkili bir şekilde iyileştiremeyeceğini savunuyor. Hong Kong etkili uygulama açısından. Yoksulların büyük bir kısmı, güçlü oldukları için askıya alınan yemeği almayı reddediyor. haysiyet. Children Welfare League tarafından yapılan bir araştırmaya göre, muhtaç çocukların% 32'si ifşa etmek istemedikleri için bedava yemek yememeye cesaret ediyorlar. kişisel bilgi ve utanç verici.[11] Üstelik insanlar maddi zorlukları olmasa da bedava yemek isteyebilirler. Başka bir deyişle, askıya alınan öğünlerin etkinliği tam olarak tahmin edilemez ve garanti edilemez.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Türkiye'nin kadim 'bedelini ödetme geleneği'". BBC haberleri. 26 Kasım 2019. Alındı 2 Nisan 2020.
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2015-07-15 tarihinde. Alındı 2015-07-14.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  3. ^ "愛心 食肆 免費 派 食物 待用 飯 券 響應 者 眾 各區 都有 明哥". Apple Günlük. Alındı 2014-04-02.
  4. ^ "黃傑龍 Simon - 窮 富翁 好人好事 Facebook Fan Sayfası". Alındı 2014-04-02.
  5. ^ "LHGroup". Alındı 2014-04-02.
  6. ^ "「 膳 心 」待用 飯 計劃 Facebook Fan Sayfası". Alındı 2014-04-02.
  7. ^ "Askıya Alınmış Yemek, Tayvan Facebook Hayran Sayfası". Alındı 2014-04-02.
  8. ^ Tabrez, Huda (8 Haziran 2015). "Bekleyen Yemek: başka birinin yemeği için ödeme yapın".
  9. ^ "Hayırseverlik restoranlarda başlar".
  10. ^ "Bir Fincan Satın Alın, Bir Fincan Verin: Askıya Alınmış Kahvenin Arkasındaki Fikir". Sarah Stankorb. Alındı 2014-04-02.
  11. ^ "免費 待 用餐 3 成 弱勢 童 不敢 領". Günlük İstiyorum. Alındı 2014-04-02.

Dış bağlantılar