Martijn Kajuiter - Martijn Kajuiter

Martijn Kajuiter
DoğumGroningen, 1974
Hollanda
MilliyetFlemenkçe
MeslekBaş şef
İşverenCliff House Otel
BilinenMichelin yıldızlı Ev
Yükseklik6 ft 9 inç (2.06 m)[1]
İnternet sitesiwww.martijnkajuiter.com

Martijn Kajuiter (Groningen, Hollanda, 1974) Hollandalı Michelin yıldızı kazanan baş şef ile Ev içinde Cliff House Otel Ardmore, County Waterford'da.

Kajuiter'in yemeğe olan tutkusu, ailesinin bir restoran işletmesi nedeniyle genç yaşta başladı. 1991 yılında 17 yaşında mutfak kariyerine Les Quatre Canetons, şefin altında Wynand Vogel. Çoğu şef gibi o da olabildiğince fazla bilgi ve deneyim kazanmak için restorandan restorana taşındı. Bu yüzden taşındı Londra 1995'te. Burada çalıştı. L'Ortolan (altında John Burton Yarışı ), Waterside Inn (altında Michel Roux ), La Tante Claire (altında Pierre Koffmann ) ve sonunda Restoran Marco Pierre White (altında Marco Pierre White ).[2][3]

1998'de geri döndü Les Quatre Canetons. 2000 yılında restoranın baş şefi oldu. Kwekerij de Kaş içinde Amsterdam, Hollanda.[3][4]

Kajuiter, "Yiyecek ve İçeceklerden sorumlu yönetici şef" olmak için 2007 yılında İrlanda'ya geldi.[5] Cliff House Oteli'nin. Bu işte otelin ana restoranından sorumludur. Ev. Şaşırtıcı bir şekilde, otelin yeniden açılmasından sadece iki yıl sonra, 2010 yılında bir Michelin yıldızı kazandı.[6]

Ödüller

  • Good Food Award 2008 - Güneyin En İyisi[7][8]
  • Georgina Campbell "2009 Yılının Yeni Başlayanları" ödülü.[9]
  • Michelin Star 2010 – günümüz[10][11]
  • 3 AA Rozeti 2011/2012
  • 4 AA Rozeti 2013/2014/2015/2016/2017

Kitabın

  • Cliff House Hotel: Yemek Kitabı; 2009
  • Lets Go Disco - 1 yıl The House Restaurant'ta 2012

Referanslar

  1. ^ Digby, Marie-Claire (20 Şubat 2010). "Uzun Sipariş". HighBeam Araştırması. Arşivlenen orijinal 2 Şubat 2016'da. Alındı 3 Mayıs 2012. (abonelik gereklidir)
  2. ^ Lucinda O'Sullivan (2008-07-06). "Aslar yüksek". Independent.ie. Alındı 2013-09-15.
  3. ^ a b "RTÉ Televizyonu - Öğleden Sonra Şovu". Rte.ie. 2009-05-08. Alındı 2013-09-15.
  4. ^ "Lüks Stil, Seyahat ve Eğlence - Town & Country Magazine". Townandcountrytravelmag.com. Alındı 2013-09-15.
  5. ^ "Abalone. Doğanın sedefi - Grant Hawthorne". Food-e-matters.com. 2011-01-10. Arşivlenen orijinal 2013-01-23 tarihinde. Alındı 2013-09-15.
  6. ^ McGreevy, Ronan (16 Ocak 2010). "Michelin yıldızı başarısında havada yürüyen şef". HighBeam Araştırması. Arşivlenen orijinal 23 Mart 2015 tarihinde. Alındı 3 Mayıs 2012. (abonelik gereklidir)
  7. ^ "Nederlanders Winnen Ierse Food-Prijs". MissetHoreca.nl. Alındı 2013-09-15.
  8. ^ "Onur listesi". Arşivlenen orijinal 28 Ağustos 2010. Alındı 26 Haziran 2011.
  9. ^ "2009 Yılının Yenisi - Cliff House Hotel - Georgina Campbell Ödülleri". Ireland-guide.com. 2012-06-28. Alındı 2013-09-15.
  10. ^ "Michelin Haritaları ve Kılavuzları: haritalar, atlas, seyahat rehberleri, Michelin Rehberi". Michelinonline.co.uk. Arşivlenen orijinal 2011-10-10 tarihinde. Alındı 2013-09-15.
  11. ^ "Martijn Kajuiter, Ierland'da Michelinster behoudt". MissetHoreca.nl. Alındı 2013-09-15.