Stefan Matz - Stefan Matz

Stefan Matz
Doğum
Almanya
MilliyetAlmanca
MeslekBaş şef
İşverenAshford Kalesi
BilinenMichelin yıldızı Erriseask Evi

Stefan Matz bir Almanca baş şef nın-nin Ashford Kalesi ve The g Hotel. O, kardeşi ile birlikte Michelin yıldızlı restoran ve otel Erriseask Evi içinde Ballyconneely içinde Galway ilçesi, İrlanda.[1][2][3]

Daha önce Ashford Kalesi ve The g Hotel. O, kardeşi ile birlikte Michelin yıldızlı restoran ve otel Erriseask Evi içinde Ballyconneely içinde Galway ilçesi, İrlanda.[1][2][3]

Matz eğitimini Almanya'da yaptı ve İsviçre, diğerleri arasında çalışmak Restaurant Chesery içinde Gstaad.[3] 1989'dan 2001'e kadar Erriseask House'un ortak sahibi ve baş şefiydi. Çalışmak için ayrıldı Portmarnock Hotel ve Golf Bağlantıları içinde Dublin.[2] 2003 yılında büyük şehirden ayrıldı ve Asford Kalesi'nin mutfak tugayına katıldı. Cong, Galway ilçesi.[4]

Ödüller

Erriseask Evi

Portmarnock Hotel ve Golf Bağlantıları

  • Üç AA Rozeti[3]

Ashford Kalesi

  • 2007 Yılın Şefi - Georgina Campbell'ın İrlanda Rehberi[4]
  • En İyi Şef 2010 - 2010 İrlanda İyi Yeme Rehberi[7]

Kişisel hayat

Georgina Campbell'ın İrlanda Rehberi'ne göre Matz, mütevazı ama çok yetenekli bir şef.[8]

Referanslar

  1. ^ a b c Michelin Online İrlanda Cumhuriyeti
  2. ^ a b c "Kutsal füme istiridye - The Irish Times | HighBeam Araştırması". 5 Kasım 2012. Arşivlenen orijinal 5 Kasım 2012. Alındı 23 Mart, 2019.
  3. ^ a b c d e Şef profili
  4. ^ a b http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. "2007 Yılın Şefi - Georgina Campbell'ın İrlanda Ödülleri 2007". Ireland-Guide.com. Alındı 23 Mart, 2019.
  5. ^ "Erriseask House Connemara İrlanda'da yemek". homepage.eircom.net. Alındı 23 Mart, 2019.
  6. ^ http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. "İrlanda - Tatil İrlanda - Konaklama İrlanda - İrlanda Restoran - İrlanda Tatil - İrlanda Seyahati - Georgina Campbell Kılavuzları - Bağımsız Kılavuz". Ireland-Guide.com. Alındı 23 Mart, 2019.
  7. ^ "Ashford Castle'dan Stefan Matz, İrlanda'nın 'En İyi Şefi' seçildi". Alındı 23 Mart, 2019.
  8. ^ http://www.webtrade.ie, Webtrade Ltd-. "Ashford Kalesi | Cong Georgina Campbell Kılavuzları". Ireland-Guide.com. Alındı 23 Mart, 2019.