Senbei - Senbei

Bu makale için ek alıntılara ihtiyaç var doğrulama. Lütfen yardım et bu makaleyi geliştir tarafından güvenilir kaynaklara alıntılar eklemek. Kaynaksız materyale itiraz edilebilir ve kaldırılabilir. Kaynakları bulun: "Senbei"  – Haberler  · gazeteler  · kitabın  · akademisyen  · JSTOR (Mart 2013) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin)

Senbei

Standart senbei ve enine kesit görünümü
Alternatif isimler	Sembei
Tür	Pirinç kraker
Anavatan	Japonya
Bölge veya eyalet	Doğu Asya
Ana maddeler	Japon pirinci (Uruchimai)
Yemek kitabı: Senbei   Medya: Senbei

Senbei ile Nori

Senbei (煎 餠, alternatif olarak yazılmış sembei) bir tür Japon pirinç kraker. Genellikle iştah açıcı ama bazen tatlı olmak üzere çeşitli şekil, boyut ve tatlarda gelirler. Senbei genellikle birlikte yenir yeşil çay gündelik bir atıştırmalık olarak ve misafirlere ikram olarak ikram olarak sunulmaktadır.

Açıklama

Senbei genellikle kömür üzerinde fırınlanarak veya ızgara yapılarak pişirilir. Hazırlanırken tatlandırıcı bir sosla fırçalanabilirler, genellikle biri soya sosu ve mirin. Daha sonra bir tabaka ile sarılabilirler. Nori. Alternatif olarak, diğerleri arasında tuz veya "salata" aroması ile tatlandırılabilirler.

Çin'de, yazmak için kullanılan aynı karakterler Senbei okundu jiānbǐng (煎饼; 煎餅; jiānbǐng). Gibi çeşitleri var Shandong Jianbing ve Tianjin Jianbing. Ancak bunlar gerçekte farklı bir besindir. Çin'de, daha çok sargı gibidirler ve krep, benzer Okonomiyaki Japonya'da ise sert (disket değil) ve yemeklerden ziyade ısırık büyüklüğünde atıştırmalıklardır. Ancak, Japonlara benzer krakerler Senbei bugün Çin'de bulunabilir. Modern Çince isimleri 仙 贝; 仙 貝; xiānbèi"senbei" (煎餅) Japonca telaffuzunu yansıtır.

Tatlı Senbei (甘味 煎餅) sırasında Japonya'ya geldi Tang hanedanı MS 737'de ilk kaydedilen kullanımla ve hala geleneksel "kiremit" içeren, başlangıçta Kansai bölgesinde pişirilen geleneksel Tang stillerine çok benziyor. Senbei. Bunlar, patates ve buğday unu veya yapışkan pirinç gibi bileşenleri içerir ve aşağıdakilere benzer Castella kekler, çoğu insanın düşündüğünden oldukça farklı Senbei bugün geleneksel olsa da Senbei bunun gibi hala bulunabilir, ör. Iga meibutsu katayaki, Iga şehrinde.

Japonların genel olarak adlandırdığı şey Senbei bugünlerde bir çayevi tarafından popüler hale getirildi Sōka şehirdeki Edo dönemi, tuzlu soya sosu aromalı Senbei Japonya genelinde.

Birkaç geleneksel Japon türü vardır Senbei. İki kategori içerirler, tatlı sembei (15'ten fazla tür)^{[kaynak belirtilmeli ]} ve pirinç şekeri Senbei (米菓 煎餅) ve diğerleri, hatta balık dahil Senbei (魚 せ ん べ い), lotus Senbei (蓮 根 煎餅) ve kemik Senbei (骨 せ ん べ い).

Modern Senbei versiyonlar çok yaratıcıdır ve çeşitli aromalar içerebilir. Bir çeşit yöresel Kore yemeği -e Wasabi -e köri -e çikolata.

Kansai Senbei yapışkan pirinç kullanma eğilimindedir ve hafif baharatlıdır ve doku bakımından hassastır (saku saku). Kantō Senbei başlangıçta dayanıyordu Uruchimai, yapışkan olmayan bir pirinçtir ve daha gevrek olma eğilimindedirler (kari kari) ve zengin aromalı.

İnce Japon pirinç krakerleri (薄 焼 き せ ん べ い usuyaki senbei) Avustralya ve diğer ülkelerde popülerdir.^[1]

Örnekler

• Nori sarılmış
• Nadir
• Olive no Hana
• Soya fıstığı
• Islak

Ayrıca bakınız

• Bakauke, bir marka Senbei
• Sōka, Saitama, ünlü Senbei Kent

Referanslar