Arrabbiata sosu - Arrabbiata sauce

Arrabbiata sosu
Penne all'arrabbiata.jpg
Arrabbiata soslu penne makarna
DersAna dil
Anavatanİtalya
Bölge veya eyaletLazio
Servis sıcaklığıSıcak bitti makarna
Ana maddelerDomates, kırmızı biber, Sarımsak, zeytin yağı

Arrabbiata sosuveya Sugo all'arrabbiata İtalyan, makarna için baharatlı bir sostur. Sarımsak, domates ve zeytinyağında pişirilmiş kuru kırmızı pul biber. Sosun kaynağı Lazio bölge, çevresinde Roma.[1] Arrabbiata İtalyanca'da "kızgın" anlamına gelir; Sosun adı, acı biberin acılığını ifade eder.[1]

Arrabbiata sosu genellikle Penne makarna. Çanak, özellikle İtalyan filmlerinde birkaç kez kutlandı. Marco Ferreri 's La Grande Bouffe ve Federico Fellini 's Roma.[2]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b Silvia., Spagni (2010). L'arte di cucinare alla romana: Ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. ISBN  9788854122574. OCLC  955291501.
  2. ^ Giorgioni, Livio (2002). La grande abbuffata: percorsi cinematografici fra trame e ricette. Pontiggia, Federico, 1978-, Ronconi, Marco, 1972-. Cantalupa (Torino): Effatà. s. 25. ISBN  9788874020225. OCLC  50875311.