Karamel elma - Caramel apple - Wikipedia

Karamel elma
Karamelli Fıstık Şekeri Elma 2592px.jpg
Yer fıstıklı karamel elma
Alternatif isimlerToffee elmaları, şekerli elmalar
TürŞekerleme
AnavatanAmerika Birleşik Devletleri
Tarafından yaratıldıDan Walker
Ana maddelerElmalar, karamel, ara sıra Fındık

Karamelli elma veya şekerleme elma karamel tabakasıyla kaplı bütün elmalar. Daldırma veya yuvarlanma ile oluşturulurlar elmalar -sıcak karamel, bazen onları yuvarlayarak Fındık veya diğer küçük tatlılar veya şekerlemeler ve soğumalarına izin verin. Ceviz süsleri gibi bu ek bileşenler eklendiğinde, karamelli elma olarak adlandırılabilir. şeker elma.[1]

Üretim

Amerika'da karamel elmaları yapmak için genellikle sonbahar aylarında karamel torbaları satılır.

Karamelli elmaların yüksek hacimli üretimi için bir tabaka karamel elmanın etrafına sarılabilir, ardından elmayı ısıtarak karameli eşit şekilde eritebilirsiniz. Bu, taşınması daha kolay ancak yemesi daha zor olan daha sert bir karamel oluşturur. Evde karamelli elma üretimi genellikle önceden satın alınan karamelli şekerlerin daldırma veya ev yapımı karamel gibi malzemelerden eritilmesini içerir. Mısır şurubu, esmer şeker, Tereyağı, ve vanilya. Ev yapımı karamel genellikle daha yumuşak, daha kremsi bir kaplama ile sonuçlanır.

Son yıllarda, karamelli elmaları tatiller için süslemek giderek daha popüler hale geldi. Cadılar bayramı. Bunu yapmak için kullanılan yöntemler arasında yumuşatılmış karamele şeker veya tuz uygulama, soğutulmuş, sertleştirilmiş elmaları beyaz veya süte daldırarak içerir. çikolata veya bitmiş karamel elmalar üzerine tasarımları Beyaz çikolata ile renkli Gıda boyası.[kaynak belirtilmeli ]

Klasik olarak, karamelli elmalarda kullanım için tercih edilen elmalar, ekşi, gevrek elmalar gibi anneanne Smith veya Fuji elmalar. Daha yumuşak, taneli dokulu elmalar da kullanılabilir, ancak tercih edilmez.[kaynak belirtilmeli ]

Tarih

Karamelli elma tarifi Bayan Edna Kastrup'tan geldi. Kastrup ailesi 1948'de The Taffy Apple Company'yi kurdu ve bugün hala Bayan Edna'nın tarifini "Orijinal Karamelli Elma" serisi için kullanıyor.[2]

1960 yılında Vito Raimondi, ilk otomatik karamelli elma yapma makinesinin patentini aldı ve elle üretim içeren sürecin çoğunun yerini aldı.[3]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Karamel ve Elma Şekerlerinin Tarihi". Altın Madalya Ürünleri Co.. Alındı 2020-06-18.
  2. ^ www.affytapple.com https://www.affytapple.com/about/. Alındı 2020-09-29. Eksik veya boş | title = (Yardım)
  3. ^ "Karamel ve Elma Şekerlerinin Tarihi". Altın Madalya Ürünleri Co.. Alındı 2020-06-19.

Dış bağlantılar