Prince Edward County Şarabı - Prince Edward County Wine

CanadianCuisineSubset.png
Bir dizinin parçası
Kanada mutfağı
  • Canada.svg Bayrağı Kanada portalı

Prince Edward County Şarabı üretilir Prens Edward İlçe (PEC) güneydoğu kesiminde yer almaktadır. güney Ontario en güneydeki kısmı Kanada. Prince Edward County, Avrupa'daki dördüncü ve en yeni Belirlenmiş Bağcılık Alanı (DVA) olarak belirlendi. Ontario DVA, kuralları ve yönetmelikleri tarafından belirlenen bir şarap üretim bölgesidir. Vintners Quality Alliance Ontario (VQA). VQA Ontario, Ontario hükümeti tarafından 1999 tarihli Vintners Quality Alliance Act'ı yönetmek ve uygulamak için resmi olarak yetkilendirilmiş bir kuruluştur[1] Şu anda 42 tane ticari var şarap imalathaneleri (2015 itibariyle) ve 50'den fazla şaraplık üzüm Prince Edward County'deki üreticiler, 700 dönümden (280 hektar) fazla üzüm bağı 757 ton üzüm ve 6130 hektolitre şarap yıllık (2007 itibariyle).[2]

Tarih

Prince Edward County (yerel olarak "İlçe" olarak bilinir) ilk olarak 1780'lerde yerleştiğinden beri Birleşik İmparatorluk Sadık kaçmak Amerikan Devrimi başlangıçta tarımsal ürünleriyle tanınırdı. taneler (özellikle arpa ) ve daha sonra yumuşak meyveler - bir seferde hepsinin üçte birini sağladı konserve ürünler Kanada'da.[3] Yirminci yüzyılın sonlarında, Kanada'da satılan meyve ve sebzelerin büyük bir kısmı artık ithal edildiği için PEC konserve endüstrisi ortadan kalktı.[4] Bununla birlikte, yirmi birinci yüzyıl, İlçede yeni bir yüksek değerli tarım endüstrisinin kurulmasına tanık oluyor: şarapçılık, yani. bağcılık ile birlikte şarap yapımı.

İlk şarap üzümleri on dokuzuncu yüzyılın ortalarında ekildi ve Dorland Nixon, şarapları için altın madalya ile ödüllendirildiğinde bir miktar ün kazandı. 1876 ​​Philadelphia Fuarı.[3] Modern çağ, Phil Matheson'un deneysel bir bağ dikmesiyle başladı. vinifera üzümleri 1980'lerde Ed Neuser ve Rita Kaimins, kendi bağları için ilk ticari vinifera bağını kurarken Waupoos Estates Şaraphanesi, 1993.[5] İlçede ikinci şaraphane ruhsatını aldılar (1996'da Grant Howes ve County Cider Company'den sonra)[6]) ve 2001 yılında şaraphanelerini açtı. Yirmi birinci yüzyılın ilk on yılında, 2010'da yaklaşık 30'u faaliyete geçen yeni şarap imalathaneleri öfkeli bir hızda ortaya çıktı.[7]

éminence grise County şarap endüstrisinin kuruluşunun arkasında, Prince Edward County'nin bir gün Kanada şarap endüstrisinde önemli bir oyuncu olabileceğini ilk öneren Geoff Heinricks vardır. Toprakları iyice araştırdı ve mikro iklimler İlçeden ve soğuk iklimin her yeri saran iklimle birleştiği sonucuna vardı. kireçtaşı baz, üzümler için ideal bir durum olacaktır. Bordo (yani Pinot noir ve Chardonnay ). Ayrıca çeşitli akrabaları ve klonlar Pinot noir (Pinot gris, Pinot blanc, ve Pinot Meunier ), St. Laurent, Kavun de Bourgogne, Gamay, ve Beyaz bir üzüm çeşiti ve diğerlerine ciddi bir önem verdi.[8] Çabalarını popüler bir kitapta anlattı[9] çevrimiçi olarak mevcut bir monografın yanı sıra.[10] Geoff ve iki ortak sonunda Keint-he Şaraphanesi'ni açtı.[11] 2011 yılında görevden alınmış ve hasattan sonra değiştirilmiş olmasına rağmen.

Şaraphaneler

County şarap imalathanelerinin çoğu batı orta bölgesinde, özellikle de Hillier Hillier Clay Loam toprak oluşumunun baskın olduğu koğuş.[12] Geoff Heinricks'e göre,[12] bu toprak incedir ve çoğunlukla bir kireçtaşı karışımından oluşur ve şeyl çakıl; asma köklerini alttaki kireç taşının derinliklerine ulaşmaya teşvik eder ve burada hem suya hem de drenaja iyi erişim sağlar. Diğer şarap imalathanelerinin çoğu, İlçenin doğu ve güneydoğu bölgelerine daha geniş bir şekilde dağılmıştır. Çeşitli karmaşık topraklarda ekilirler, ancak hepsi kireçtaşı alt toprağını veren çeşitli katmanlarda kireçtaşı anakayasının üstüne uzanır. Şarap imalathanelerinin hepsinin olmasa da çoğunun durumu, İlçe bağcılık haritasında özetlenmiştir.[13] Bazı şarap imalathaneleri[14] haritada bulunamayacak kadar yeni olabilir ve diğerleri PECWA'ya ait olmayabilir. Bölgelere göre düzenlenmiş tüm bilinen şarap imalathaneleri aşağıda listelenmiştir.

Hillier

  • Kırık Taş Şaraphanesi
  • Chadsey'nin Cairns Şaraphanesi tarafından
  • Casa-Dea Estates Şaraphanesi
  • Closson Chase Üzüm Bağları
  • Domaine Darius
  • Gravel Hill Üzüm Bağları
  • The Grange of Prince Edward Vineyards and Winery
  • Harwood Estate Üzüm Bağları
  • Hillier Creek Evleri
  • Hinterland Şarap Şirketi
  • Hubbs Creek Üzüm Bağı
  • Karlo Evleri
  • Keint-he Şaraphanesi ve Üzüm Bağları
  • Lacey Estates Şaraphanesi
  • Lift Haus Şaraphanesi
  • Norman Hardie Şaraphanesi
  • Redtail Üzüm Bağı
  • Rosehall Run Üzüm Bağları
  • Sandbanks Estate Şaraphanesi
  • Stanners Üzüm Bağı
  • Sugarbush Üzüm Bağları
  • Terra Estate Şaraphanesi
  • Eski Üçüncü Üzüm Bağı
  • Three Dog Şaraphanesi
  • Trail Estate Şaraphanesi
  • Traynor Ailesi Üzüm Bağı

Merkez

  • Barnyard Wine Company (3630 Wines olarak da bilinir)
  • Black Prince Şaraphanesi
  • Huff Estates Şaraphanesi
  • TerraCello Şaraphanesi

Doğu

  • Bergeron Estate Winery & Cider Co.
  • Cape Üzüm Bağları
  • County Cider Şirketi
  • Del-Gatto Emlakları
  • Şeytanın Salıncaklı Şaraphanesi
  • Half Moon Bay Şaraphanesi
  • Otuz Üç Vines Şaraphanesi (33 Vines Şaraphanesi olarak da bilinir)
  • Üç Köpek Şarabı
  • Waupoos Estates Şaraphanesi

Güney

  • Exultet Evleri
  • Half Moon Bay Şaraphanesi
  • Lighthall Üzüm Bağları
  • Long Dog Şaraphanesi
  • 8. İlçe Şaraphanesinde (en azından 2014'te can çekişen)

Üzüm bağları

Şaraplık üzüm yetiştiren ancak kendi şaraphanesi olmayan çok sayıda üzüm bağı da vardır. Bu tablo, bu tür üzüm bağlarının en önde gelenlerini listeler, ancak kapsamlı değildir ve artık aktif olmayan bazı bağları içerebilir.

İsimYılToprakYetiştirilen ÇeşitlerMüşteri (ler)
Kara Nehir Bağları????
Bloomfield Estates Şaraphanesi?Hillier Killi Tın??
Cold Creek Bağları?Hillier Clay LoamPinot noir?
Hilltop Cellars Inc.????
Fieldstone Estate Üzüm Bağları2001Hillier Killi TınPinot noir, Chardonnay, Pinot gris, Cabernet Frangı, Riesling, Syrah?
Erişimde????
Robert Thomas Estate Bağlar ve Şarapçılık A.Ş.?Ameliasburgh Killi Tın??
Terra Fertilis (Trivia Üzüm Bağı)2009Hillier Killi Tın??
İki Köprü Üzüm Bağları?Ameliasburgh Killi Tın??
Vignoble Göleti?Ameliasburgh Killi Tın?Chadsey'nin Cairns Şaraphanesi, Bergeron Estate Şaraphanesi, Lift Haus Şaraphanesi
Wicked Point Üzüm Bağı?Farmington Loam??

Referanslar

  1. ^ Ontario Hükümeti (1999), Vintners Quality Alliance Act, 1999
  2. ^ PECWA (2010), Prince Edward County Şarap Bölgesi
  3. ^ a b Prince Edward County Şarap Yetiştiricileri Derneği (2010), Tarih
  4. ^ Kanada İstatistikleri (21 Mart 2007), Kanada Meyve ve Sebze Konservesi, Turşu ve Kurutma Endüstrisi
  5. ^ Waupoos Estates Şaraphanesi, Hakkımızda (Şaraphanemiz)
  6. ^ Webb, Margaret (14 Haziran 2008), Herkes Bu Birlikte, dan arşivlendi orijinal 14 Temmuz 2011'de, alındı 1 Ekim 2010
  7. ^ Wine Access Dergisi (2010), Kanada Şarap Yıllık
  8. ^ Heinricks, Geoff (2001), "Çeşitler", Prince Edward County'de Bağ Kurmak (PDF), Bloomfield, Ontario: The Corporation of the County of the County of Prince Edward, arched from orijinal (PDF) 2011-06-15 tarihinde, alındı 2010-09-16
  9. ^ Heinricks, Geoff (2004), Aptal ve Kırk Dönüm, Toronto: McClelland ve Stewart, ISBN  978-0-7710-4054-2
  10. ^ Heinricks, Geoff (2004), Prince Edward County'de Bağ Kurmak, Bloomfield, Ontario: Prince Edward İlçe Şirketi, ISBN  0-9692049-2-2, dan arşivlendi orijinal 2010-12-21 tarihinde, alındı 2010-09-09
  11. ^ Keint-he Şaraphanesi ve Üzüm Bağları, 2009
  12. ^ a b Heinricks, Geoff (2001), "Terroir", Prince Edward County'de Bağ Kurmak (PDF), Bloomfield, Ontario: Prince Edward İlçe Şirketi, ISBN  0-9692049-2-2, dan arşivlendi orijinal (PDF) 2011-06-15 tarihinde, alındı 2010-09-09
  13. ^ PECWA (2008), Şarap Turu Haritası (PDF)
  14. ^ Calder, Iain (2013), Prince Edward County'den Son Haberler

Dış bağlantılar