Zencefilli sığır eti - Ginger beef

Zencefilli sığır eti
Zencefil Bifteği.jpg
Zencefilli dana eti tabak
DersAna yemekler
AnavatanKanada
Bölge veya eyaletCalgary
Ana maddelerSığır eti, zencefil, tatlı sos
Genel olarak kullanılan malzemelerSarımsak, acı biber, şeker, soya sosu, yemek yagı, Mısır nişastası
Varyasyonlarhavuç, soğan
CanadianCuisineSubset.png
Bir serinin parçası
Kanada mutfağı
  • Canada.svg Bayrağı Kanada portalı

Zencefilli sığır eti bir Batı Kanadalı yapılan yemek sığır eti, zencefil ve ayırt edici bir tatlı Sos.

Zencefilli dana etinin içeriği, bulunduğu yere bağlı olabilir, ancak Albertan versiyon genellikle diğer Asya soslarını anımsatan koyu tatlı bir sosla kaplanmış derin yağda kızartılmış sığır eti şeritlerinden oluşur. sirke ve şeker. Aynı zamanda zencefil, Sarımsak, ve acı biber ve genellikle az miktarda Julienned havuçlar ve soğanlar sosta.[1] Zencefilli sığır eti orijinalinden elde edilir Geung Ngao Yuk (Çince: 薑 牛肉) çanak.

Calgary'deki Silver Inn.

Birçok yemekte olduğu gibi, zencefilli dana etinin icadı birkaç kişi tarafından iddia edilmektedir. restoranlar ve şefler. Bununla birlikte, en yaygın kabul gören menşe, yemeğin 1970'lerin ortalarında Silver Inn'de şef George Wong tarafından geliştirilmesine bağlıdır. Calgary, Alberta.[2][3][4][5] Çanak şimdi çok yaygın bir tekliftir. Kanadalı Çinli restoranlar.[4][5][6] Zencefil bifteği içeren bir radyo bölümü yayınlandı CBC Radio One program Ana Madde.[7]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Calgary Tarzı Zencefilli Sığır Eti Tarifi". ChowTown. 21 Ekim 2009.
  2. ^ "Çayırlarda Suey'i Kes". Royal Alberta Müzesi. Arşivlenen orijinal 2012-08-29 tarihinde.
  3. ^ "Çin Yeni Yılı: Silver Inn, Calgary". CBC Haberleri. 15 Şubat 2007. Arşivlenen orijinal 2009-03-30 tarihinde.
  4. ^ a b Beneteau, Greg (12 Mart 2013). "7 İkonik Calgary Yemeği: Chicago'da kalın hamurlu pizza var. Boston fasulye pişirdi. Ya Calgary?". Cadde Calgary.
  5. ^ a b Wingrove, Josh (30 Nisan 2013). "Çayır simgesi olarak Çin restoranı". Küre ve Posta.
  6. ^ Gillmor, Alison (28 Temmuz 2012). "Bir tabakta tarih: Çin restoranının mirası hem tatlı hem de ekşidir, modası geçmiş basmakalıpların ve gerçek kültürel alışverişin bir karışımı". Winnipeg Free Press.
  7. ^ Chang, Joan (23 Ağustos 2010). "Bölüm 9: Kanada Baskısı". Ana Madde. CBC Radio One.