Sabatier - Sabatier - Wikipedia

Bu makale için ek alıntılara ihtiyaç var doğrulama. Lütfen yardım et bu makaleyi geliştir tarafından güvenilir kaynaklara alıntılar eklemek. Kaynaksız materyale itiraz edilebilir ve kaldırılabilir. Kaynakları bulun: "Sabatier"  – Haberler  · gazeteler  · kitabın  · akademisyen  · JSTOR (Kasım 2018) (Bu şablon mesajını nasıl ve ne zaman kaldıracağınızı öğrenin)

Sabatier birkaç kişi tarafından kullanılan yapımcının işareti mutfak bıçağı üreticiler - kendi başına kayıtlı bir marka adı değildir. Sabatier isminin, birçok üreticiden biri tarafından üretilen yüksek kaliteli bir bıçağı ifade ettiği düşünülmektedir. Thiers Fransa bölgesi tamamen kullanarak dövme süreç; bu üreticilerin bazılarının bıçakları oldukça itibarlı. Ancak, "Sabatier" adı fikri mülkiyet kanunlarından önce kullanıma girmiştir ve korunmamaktadır; yasal olarak adı taşıyan bıçaklar, Fransa'da yapılan yüksek kaliteli bıçaklardan Fransa ve diğer ülkelerden düşük kaliteli, seri üretilen ucuz ürünlere; kayıtlı logo veya dolu isim veya "65 Sabatier Perrier" gibi her ikisi de menşe ve kaliteyi belirlemek için gereklidir.

Tarih

Adın kaynağı Thiers, Fransa 19. yüzyılın başında. Thiers bölgesi, Orta Çağ'dan beri çatal bıçakçılık endüstrisi ile ilişkilendirilmiştir.^[1] Sanayi çağının gelişiyle birlikte üreticiler, marka veya ticari markalar yaratarak zanaatlarını veya ticaretlerini pekiştirmeye başladılar.

19. yüzyılın başlarında, iki ayrı aile bıçaklarını pazarlamak için Sabatier adını kullanmaya başladı: Le Moutier'den Jean Sabatier (alt Thiers) ve Philippe Sabatier (Bellevue'den yukarı Thiers). Ailelerin isim ve zanaat dışında akraba olduğu bilinmemektedir. Ticari markayı ilk olarak kimin kaydettirdiği konusunda, her bir delil ile ilgili bir anlaşmazlık var. Le Moutier şirketinin Sabatiers'ı, marka 1979'da Cuisinox tarafından satın alınana kadar birçok enkarnasyonda hayatta kaldı. Hayatta kalan tek aile, hala aynı adreste bulunan ve hala orijinal kurucusu Philippe'in torunlarına ait olan Bellevue Kılıçları'dır. Sabatier. ETS Sabatier Aîné & Perrier kurumsal adı altında bıçak yapımına devam etmektedir.

Üretim süreci

Fransa, Thiers'deki birçok Sabatier üreticisinin çoğu, 19. yüzyılın başlarında ve ortalarında bölgede geliştirilen geleneksel dövme tekniklerini kullanarak yüksek kaliteli çatal bıçak takımı sağlamaktadır. Bu üreticilerin çoğu "tamamen sahte" bir teknik ve yerel vasıflı işgücü kullanılarak bir elle şekillendirme ve bileme işlemi kullanır.

Tamamen dövme, dört bıçak parçasından üçünün (bıçak, destek, sap ve sap) tek bir çelik parçasından dövülmesi anlamına gelir. Bu işlemde, tek silindir şeklindeki çelik kütük, desteğin olacağı yerde ısıtılır ve uçlarından sıkıştırılarak bir şişkinlik oluşturulur. Tüm parça tekrar ısıtılır ve tek işlemde dövme kalıpları kullanılarak bıçak, destek ve sap şekline göre dövülür. Daha sonra, dövme parçayı bıçağın kaba şekline getirmek için bir kırpma aleti kullanılır. Son olarak, tutamaklar perçinlenir ve son şekillendirme ve keskinleştirme elle yapılır. Bıçak üretmenin alternatif yolu damgalama; dövme geleneksel olarak daha üstün kabul edildi, ancak 20. yüzyılın sonlarından itibaren mükemmel kalitede bazı bıçaklar damgalanarak üretildi.

Marka isimleri

Sabatier adının kullanımı, "markalaşma" nın bir anormalliğidir, çünkü ad, Fransa'da fikri mülkiyet veya ticari marka yasaları tam olarak kurulmadan önce birçok farklı şirket tarafından kullanılmıştır. Sabatier bıçaklarının çeşitli yapımcılarını ayırt etmek için, üreticilerin "Sabatier" ile birlikte ikinci bir kelime veya sembol eklemesi gerekir. Yıllar boyunca birçok marka tescil edilmiştir. 1979 yılında Moutier Sabatier markalarının Cuisinox'a satılmasının ardından çeşitli marka sahipleri marka adını korumak için bir dernek kurdu.

Sabatier'i marka olarak kullanan birçok bıçak üreticisi varken, bazı Sabatier üreticileri orijinal kabul edilirken bazıları değildir. Genel olarak, ince çatal bıçak takımı uzmanları arasında, yalnızca 19. yüzyıldan kalma köklü üreticiler tarafından Fransa'nın Thiers şehrinde üretilen bıçaklar "gerçek" Sabatier bıçakları olarak kabul edilir.

Hem Fransa'da hem de başka yerlerde birçok başka üretici bıçaklarının üzerinde Sabatier adını kullanıyor; ancak, bunlar genellikle toplu olarak üretilir ve kalitesizdir.^[2] Ne gibi kelimeler vrai veya garanti, ne de "Made in France", iyi bir bıçak sağlar.

Sabatier bıçak satan şirketler

Sabatier markaları yıllar içinde birçok şirket tarafından satılmıştır. Aşağıdaki liste, günümüz sahiplerini markalara bağlama girişimidir.

• ETS Sabatier Aîné & Perrier - Sabatier Aîné ve Perrier en eski Sabatier olduğunu iddia ediyor bıçak üreticisi Hala var olan ve Bellevue'lü Phillipe Sabatier'in torunları tarafından işletilen, Thiers, Fransa. Marka, 19. yüzyılın başlarından beri Fransız çatal bıçak takımı ticaret başkenti Thiers'de bulunuyor. 200 yıldan fazla bir süredir faaliyet gösteriyorlar ve kendilerini Le Moutier Sabatier'inden ayırmak için 1834'ten beri Sabatier-k markası altında satıyorlar. "K" işaretinin ilk referansları, 7 Haziran 1813 tarihli Gümüş Tablette 231 numara ile kazınmış olan şehir arşivlerinde bulunabilir.^{[kaynak belirtilmeli ]} Sabatier Bellevue ailesinin sekiz nesli bu işe dahil oldu.^{[kaynak belirtilmeli ]}
• Thiers Issard Sabatier - Thiers Issard Sabatier Sabatier Elephant bıçaklarını 1958'den beri Thiers'de üretmektedir.
• Therias et L'Econome - Therias et L'Econome, 1819'dan beri Thiers'de bıçak ürettiğini iddia ediyor. Sabatier bıçakları L'Unique Sabatier ve Mexeur & Cie markası altında satıyorlar.
• Rousselon Frères - Mexeur Lion Sabatier'in sahipleri 1991'den beri Thiers'de üretilen bıçak yapıyor. Markanın resmi olarak 1812'de tescil edildiğini iddia ediyorlar.
• Sabatier Diamant - Sabatier Diamant markasını Thiers'de üretiyoruz.
• Amefa Couzon Cuisinox ve Richardson Sheffield - Aralık 2005'te Hollandalı Amefa şirketi, Cuisinox'un sahibi olan Fransa'nın en büyük ikinci çatal bıçak şirketi Couzon'u satın aldı. Amefa, 2007'de İngiliz bıçak üreticisi Richardson Sheffield'ı satın aldı. Sabatier Trompette (trompet) ve V Sabatier serilerine sahipler.

Referanslar

• Sabatier Aîné ve Perrier

Dış bağlantılar

• Sabatier K Knives web sitesi
• Sabatier Markası