Cardhu içki fabrikası - Cardhu distillery

Cardhu
Cardhu viski fabrikasının renkli fotoğrafı, İskoçya
yerArchiestown, Moray, İskoçya
Koordinatlar57 ° 28′13.7″ K 3 ° 21′00,2 ″ W / 57.470472 ° K 3.350056 ° B / 57.470472; -3.350056Koordinatlar: 57 ° 28′13.7″ K 3 ° 21′00,2 ″ W / 57.470472 ° K 3.350056 ° B / 57.470472; -3.350056
SahipDiageo
Kurulmuş1824 (1824)
KurucuJohn ve helen cumming
İnternet sitesi
CARDHU Şişe ve Box.jpg

Cardhu bir Speyside yakın içki fabrikası Archiestown, Moray, İskoçya, 1824 yılında viski kaçakçı John Cumming ve karısı Helen.[1] İçki fabrikası şimdi tarafından yönetiliyor Diageo ve içki fabrikası İskoç viskisi önemli bir bölümünü oluşturur Johnnie Walker harmanlanmış viskiler. "Cardhu" kelimesi İskoç Galcesi'nden türemiştir. Carn Dubh, "Kara Kaya" anlamına gelir.[2]

Tarih

İçki fabrikası, daha önce viski kaçakçısı olan John Cumming tarafından 1824'te kuruldu. İçki fabrikası yüksek, Mannoch Tepesi'nde, Spey Nehri nedeniyle turba suyu yumuşatmak. Hasat toplandıktan sonra damıtım, mevsimlik olarak çalışan bir çiftlik fabrikası olarak başlamıştır. İçki fabrikası esas olarak çiftlik evlerinin penceresinden yoldan geçenlere viski şişeleri satan Helen Cumming tarafından işletiliyordu.

Çiftliğin bulunduğu tepeden dolayı Helen polisin geldiğini görebiliyordu ve üzerine un atıp kokuyu gizlemek için ekmek pişirdiğini söylüyordu. Daha sonra onlara çay ikram eder ve yakındaki diğer içki fabrikalarının görmesi ve hemen harekete geçmesi için dışarıda bir bayrak çekerdi.

1885'te içki fabrikası yeni bir arazi parçasında yeniden inşa edildi, ancak John ve Helen Cumming'in gelini Elizabeth Cumming tarafından yönetilen Cummings'in elinde kalmaya devam etti. Eski içki fabrikasının fotoğrafları satıldı William Grant kim kurdu Glenfiddich içki fabrikası. Yeni bina ve fotoğraflar, Cardhu'nun daha önce ürettiği viski miktarını üç katına çıkarabileceği anlamına geliyordu. Bu daha yüksek üretim seviyeleri, Johnnie Walker ve Oğulları Cardhu'nun çıktısının çoğunu giderek daha popüler hale gelen karışımlarına koymak için satın alıyor.

1893'te Elizabeth Cumming içki fabrikasını sattı Johnnie Walker ve Oğulları Cumming ailesinin damıtma tesisinin günlük işleyişine devam edebilmesi şartıyla. Cardhu içki fabrikası, bu şartlar altında çalışmaya devam etti. İkinci dünya savaşı Savaş zamanı kısıtlamaları arpayı damıtma amacıyla kullanmanın daha zor olduğu anlamına geldiğinde.

1960 yılında içki fabrikasının hareketsiz evi, mash-house ve tün odası yeniden inşa edildi ve 1970 yılında fotoğrafları ısıtmak için buhar bobinleri tanıtıldı ve fotoğraf sayısı altıya çıkarıldı. Mannoch Hill'den gelen kaynak suyu yerel Lynne'den gelen suyla karışmaya başladı. yanmak içki fabrikasının artan üretimini sağlamak.

The Malt Whisky Trail Haritası

İskoçya'nın Malt Viski Yolu tarihi bir içki fabrikası olan Cardhu (Dallas Dhu, şimdi bir müze) dahil olmak üzere yedi çalışan Speyside içki fabrikasını içeren bir turizm girişimidir. Speyside Cooperage. Bir BBC makalesine göre, "Cardhu, Johnnie Walker’ın harmanlanmış viskilerinde kullanıldığı için tanıdık gelebilen bir İskoç viskidir". [3]

'Saf malt' tartışması

Cardhu Single Malt ve orijinal etiket Pure Malt yan yana

Aralık 2003'te ana şirket Diageo tartışmalara neden oldu[4][5] Cardhu tek malt üretimini durdurarak ve onu bir harmanlanmış malt ve tek maltı olarak aynı şişe tasarımını ve etiketini kullanarak 'saf malt' olarak etiketlediler. Diageo'nun kararı, tek malt görüntüsünün zarar göreceğinden endişe eden hem tüketicileri hem de diğer viski üreticilerini kızdırdı. Diageo, eleştirilere, önlemek için saf maltlarının etiket stilini ve rengini değiştirmeyi kabul ederek yanıt verdi. tüketici kafa karışıklığı.[6][7] Cardhu saf malt satışları, değişiklik nedeniyle önemli ölçüde düştü.[8]

Cardhu tek malt

Cardhu, 2006 yılında tek bir malt üretmeye yeniden başladı.[8] Cardhu tek maltı% 40 ABV.[9]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Speyside's Cardhu - Viskinin Arkasındaki Kadınların Olağanüstü Hikayesi". Alkol Profesörü. Alındı 2019-11-17.
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". Arşivlenen orijinal 2013-10-17 tarihinde. Alındı 2013-10-24.CS1 Maint: başlık olarak arşivlenmiş kopya (bağlantı)
  3. ^ [1]
  4. ^ Hunt, Tony. Whisky'nin itibarı 'tehdit altında', BBC haberleri, 30 Kasım 2003. Erişim tarihi 2 Mayıs 2012.
  5. ^ SNP viski soruşturması arıyor, BBC haberleri, 3 Aralık 2003. Erişim tarihi 2 Mayıs 2012.
  6. ^ Viski markalama anlaşmasına ulaşıldı, BBC haberleri, 4 Aralık 2003. Erişim tarihi 2 Mayıs 2012.
  7. ^ Tran, Mark (4 Aralık 2003). "Viski endüstrisi katı malt tanımlarına yerleşti". Gardiyan. Alındı 23 Mart 2014.
  8. ^ a b "Cardhu İçki Fabrikası - İskoçya İçki Fabrikaları - scotchwhisky.net". www.scotchwhisky.net. Alındı 22 Nisan 2018.
  9. ^ Şişe etiketi

Dış bağlantılar