Satsivi - Satsivi
 Tavuk Satsivi | |
| Ders | Sos, meze |
|---|---|
| Anavatan | Gürcistan |
| Ana maddeler | Ceviz |
Satsivi (Gürcü : საცივი, Sac'iviGürcüce "soğuk yemek" anlamına gelir; Ayrıca şöyle bilinir ceviz soslu tavuk) bir Gürcü yapılan yemek kümes hayvanları hindi ve tavuk gibi ceviz Sos. Dönem Satsivi çeşitli için genel bir ad olarak da kullanılır kümes hayvanları ceviz sos ile yapılır.[1]
Bazhe
Bazhe (Gürcü : ბაჟე, Baže) Gürcü ceviz sosunun en çok yönlü olanıdır. Satsivi sos ve genellikle haşlanmış veya kızarmış balıklar için kullanılır. alabalık ya ile yapıldı kırmızı şarap sirke veya nar suyu. Gürcülerin tipik damak tadında olduğu gibi, bu sos biraz ekşidir, çünkü tatlandırıcılar genellikle Gürcüler tarafından yemeklerinde kullanılmaz.[2]
Satsivi
Satsivi (Gürcü : საცივი) ceviz sosuyla yapılan ve soğuk olarak servis edilen, haşlanmış veya kızartılmış hindi veya tavuk için daldırma sos olarak servis edilen bir Gürcü yemeğidir. Satsivi geleneksel olarak cevizden, sudan yapılır. Sarımsak, kurutulmuş otların bir kombinasyonu, sirke, kırmızı biber, ve tuz tatmak için.[1] Bu şekilde Kafkasya'daki satsivi, güneydeki fındık ve / veya baklagil bazlı salça soslarına benzer. Humus (genellikle sarımsak, ekşi bir madde olarak limon suyu ve tahin veya susam yağı / macunu içerir) çeşitleri Suriye, Lübnan veya genel olarak Levanten mutfağı.
Satsivi'ye batırılmış haşlanmış hindi veya tavuk parçaları, kış tatili şölenlerinin temelini oluşturur. Çanak bir bütün olarak genellikle şu şekilde anılır: Satsivi. Patlıcan veya karnabahar ile yapılan bu yemeğin vejetaryen çeşitleri de var.[3][4]
Ceviz ezmeli benzer bir haşlanmış tavuk yemeği olarak bilinir. Çerkez tavuğu içinde Türk, Levanten ve Mısır mutfağı yanı sıra "Akuz" Mazandarani mutfağı Kuzey İran.
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ a b Satsivi. Gürcü Tarifler Gürcistan Hakkında. 2014
- ^ Bazhe sosu. Gürcü Tarifler Gürcistan Hakkında. 2013
- ^ Patlıcan satsivi. Gürcü Tarifler Gürcistan Hakkında. 2013
- ^ Karnabahar satsivi. Gürcü Tarifler Gürcistan Hakkında. 2013
