Yahudi bademli kurabiye - Jewish almond cookie

"Çince çerez" buraya yönlendirir. Genellikle Amerikan Çin restoranlarında servis edilen çerez için bkz. Şans kurabiyesi.

Yahudi bademli kurabiyeolarak da bilinir Çin kurabiyesipopüler Yahudi bademle yapılan ve genellikle Yahudi şarküteri ve lokantalarında servis edilen kurabiye.

Tarih

Kökenler

1900'lerin başında, Çin restoranları Yahudilerin girişine izin veren ve tesislerde yemek yemelerine izin veren Yahudi olmayan birkaç lokantadan biriydi. Bu, süt ve etin pratik olarak asla birleştirilmemesi gerçeğiyle birlikte Çin Mutfağı, popülerliğinin artmasına katkıda bulundu Amerikan Yahudi kültüründe Çin mutfağı. Benzer bir Çin kurabiyesi büyük olasılıkla Çin'deki bazı Çin restoranlarında servis edildi. New York City Bu süre zarfında, bunun Yahudi badem kurabiyesi için ilham kaynağı olduğu ve bu kurabiyenin Amerikan Yahudi mutfağı.[1]

Daha sonra tarih

Bu tanımlama bilgisi, Yahudi beslenme sorunlarına (Koşer ) ve o sırada badem unu veya badem yağı gibi malzemeleri temin etmedeki zorluk. Yahudi badem kurabiyeleri ilk olarak badem ezmesi ile yapıldı (Badem ezmesi ), ve sebze kısaltması Çin kurabiyelerinde kullanılan geleneksel badem unu ve sıvı yağ yerine. Bu, Yahudi bademli kurabiyeler için Çin kurabiyelerine göre daha yumuşak, daha az grenli bir doku yarattı.[2]

Musevi badem kurabiyeleri, oldukları gibi hızla popülerlik kazanıyor pareve ve sonra yenilebilir Fleishig et içeren yemekler. Böylece, Yahudi bademli kurabiyeler, Amerika'nın her yerinde Yahudi şarküterilerinin bir parçası haline geldi.[3]

Genel Bakış

Bir Yahudi badem kurabiyesi, un, badem ezmesi veya badem ezmesi, şeker, yumurta, kabartma tozu ve sebze katı içeren bir hamurla yapılan ve her bir kurabiyenin ortasında bütün bir bademle doldurulmuş küçük, yuvarlak bir kurabiyedir.[4]

Varyasyonlar

Musevi bademli kurabiyelerin çeşitli çeşitleri vardır.

İsrail çeşidi

Yahudi bademli kurabiyeler, İsrail'de de mevcuttur. Tahin ve tepesinde Haşhaş tohumları. Bu çerezlerin İsrail'de mevcut olması, bu çerezlerin Çin menşeli olduğu iddiaları konusunda şüpheler uyandırmaktadır. Çin Mutfağı İsrail'de yaygın olarak bulunmaz.[5]

Kullanılabilirlik

Birleşik Devletler

Musevi badem kurabiyeleri Yahudi şarküterilerinde mevcuttur, koşer Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fırınlar ve diğer Yahudi lokantaları, özellikle Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri ve Los Angeles.[6]

İsrail

Yahudi bademli kurabiyeler, genellikle fırınlarda satıldıkları İsrail'de de mevcuttur.[7]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Just Deli Tatlıları". Moment Dergisi. Alındı 24 Ekim 2019.
  2. ^ "Sadece şarküteri tatlıları". Moment mag.
  3. ^ Ginsberg, Stanley. Yahudi Fırını İçinde.
  4. ^ Ginsberg, Stanley. Yahudi Fırını İçinde.
  5. ^ Ginsberg, Stanley. Yahudi Fırını İçinde.
  6. ^ Ginsberg, Stanley. Yahudi Fırını İçinde.
  7. ^ Ginsberg, Stanley. Yahudi Fırını İçinde.