Erişte latkes - Noodle latkes - Wikipedia

Erişte latkes, Ayrıca şöyle bilinir Rumen erişte latkes, makarna latkeveya makarna latkesbir tür Latke ile yapılan makarna nın-nin Rumen Yahudi geleneksel olarak hazırlanan Hanukkah yılın diğer zamanlarında garnitür olarak yenebilirlerse de[1][2][3].

Menşei

Erişte latkeleri, Rumen Yahudi birkaç yüz yıl önce topluluk ve İsrail ve Amerika Birleşik Devletleri torunlarının hala bu yemeği hazırladığı yer.[4]

Genel Bakış

Noodle latkes şunlardan oluşur: yumurtalı erişte ya da iyi yumurtalı makarna kaynatılmış ve süzülmüş ve yumurta, tereyağı veya margarin gibi malzemelerle ve bir hamur oluşturmak için bir dizi başka bileşenle birleştirilerek şekillendirilmiş latkes ve yağda kızartılmış veya Schmaltz. Geleneksel olarak, Yahudi bayramı nın-nin Chanukah tarafından Rumen Yahudileri, gibi yağda kızartılmış yiyecekler geleneksel olarak tüketilir Yahudiler Hanuka sırasında anmak için petrol mucizesi ve zaferi Makabiler üzerinde Yunanlılar içinde Eski İsrail[5][6].

Varyantlar

Erişte latkes, bazıları aşağıda listelenen çeşitli çeşitlerde gelir.

Tatlı

Tatlı çeşitleri arasında yumurta, tereyağı veya margarin (eğer pareve ) şeker, tarçın ve çoğu zaman kuru üzüm ile toz haline getirilebilir. Tarçın şeker veya toz şeker servis üzerine. Bu biraz benzer tatlı erişte kugel.[7]

Tuzlu

Tuzlu çeşitleri arasında doğranmış soğan ve tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar gibi baharatlar ve bitkisel yağda kızartılabilir veya Schmaltz[8][9].

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Rumen Erişte Latkes (Makarna Latkes"). Williams Sonoma. Alındı 8 Aralık 2019.
  2. ^ Zeidler, Judy. Gurme Yahudi Yemek Kitabı.
  3. ^ "Chanukah için Lotsa latkes". Judy Zeidler. Alındı 8 Aralık 2019.
  4. ^ Zeidler, Judy. Gurme Yahudi Yemek Kitabı.
  5. ^ "Yahudilerin Hanukkah'ta Yediklerini Tanımadığınız 8 Yemek". İlerisi. Alındı 8 Aralık 2019.
  6. ^ Zeidler, Judy. Gurme Yahudi Yemek Kitabı.
  7. ^ Zeidler, Judy. Gurme Yahudi Yemek Kitabı.
  8. ^ "Pasta Latkes". Los Angeles Times. Alındı 8 Aralık 2019.
  9. ^ Zeidler, Judy. Gurme Yahudi Yemek Kitabı.