Cabalen - Cabalen

Cabalen
Özel
SanayiRestoran
Kurulmuş1986; 34 yıl önce (1986) içinde Quezon şehir, Filipinler
KurucularMaritel Nievera
MerkezQuezon şehir, Filipinler
Konumların sayısı
37 (36 yerel, 1 yurtdışı)[1]
hizmet alanı
Kilit kişiler
Maritel Nievera (Devlet Başkanı)
Ürün:% sFilipin mutfağı
Asya Mutfağı
İnternet sitesiCabalen.ph/ cabalen
Açık büfe Gatang Kuhol (Salyangozlar), Kare-kare ve diğer Filipin lezzetleri.

Cabalen Filipinli büfe esas olarak geleneksel Filipinli mezeler sunan restoran zinciri, Pampanga bölgesi Orta Luzon, arasında değişen Filipinli, Tay dili, ve hatta Japonca mutfaklar.[2] Bununla birlikte, öğünlerin çoğu Kapampangan mutfağı. Restoranların çoğu şurada bulunur: Metro Manila bir restoran Cebu ve Birleşik Devletler'deki tek uluslararası birim. Bazı lokasyonlar franchise operasyonlarıdır. Birçok lokasyon alışveriş merkezleri içinde yer almaktadır.

Tarih

"Bir arkadaş" anlamına gelen Cabalen Kapampangan ", Pampanga kökenli, otantik Kapampangan yemekleri ve farklı Filipin spesiyaliteleri ile tanınan bir grup rahat ve kaliteli restoran,[2] Gatang Kohol (hindistan cevizi sütünde salyangoz), betuteng tugak (doldurulmuş kurbağa), kamaru (cırcır böcekleri ), adobong pugo (bıldırcın) ve balut[2] (gelişen kuş embriyosu).[3][4][5] Bu faktörler, Kapampangan spesiyalite restoranları olan Cabalen'in nihai doğumuna katkıda bulundu.[2]

Cabalen ailesi 1974 yılında San Fernando, Pampanga özel yemek yemekleri satan küçük bir Bahay Pasalubong Restaurant olarak, daha sonra "Ituro Mo, Iluto Ko" adlı bir restorana dönüştü. 1986 yılında, ilk Cabalen Yiyebildiğiniz Yiyin, İstediğinizi Yiyin Restoranı Quezon City'deki West Avenue'de açıldı.[6] bu daha fazla satış noktasına genişlemeye yol açtı.[7]

Luzon dışındaki ilk lokasyon, Cebu Şehri adasında Cebu Ağustos 2009'da. Bu lokasyon aynı zamanda yerel Cebuano bulaşıklar.[8]

Cabalen, Eylül 2010'da, alışveriş merkezlerindeki en büyük üç lokasyonunda Filipin Büfe'ye ek olarak Asya Büfesi sunmaya başladı. Glorietta, TriNoma, ve SM Mall of Asia hepsi şurada bulunuyor Metro Manila.[9]

Birkaç ünlü müşteri şunları içerir: Gloria M. Arroyo,[10] Joseph Estrada,[10] Panfilo Lacson,[10] Sharon Cuneta,[10] Imelda Marcos, Kris Aquino,[10] Raul Roco,[10] Çizmeler Anson-Roa,[10] Claudine Barretto,[10] ve Butz Aquino.[10] Cabalen aynı zamanda birçok resmi işleve hizmet vermiştir. Malacañang Sarayı.[11]

Ücret

Tipik yemekler şunları içerir: bopis (akciğerler), Gatang Kohol (hindistancevizi sütünde salyangozlar), Ensalata Ampalaya (a acı kabak sarımsak ve zencefil ile) ve Laing (hindistan cevizi sütündeki kök sebzedir).[5] Ayrıca domuz eti, dana eti ve balık güveçlerinin yanı sıra Çin mutfağından etkilenmiş kızarmış lumpia, pinakbet (erişte) ve adobo (geleneksel barbekü).[12][13] Cabalen ayrıca betuteng tugak (doldurulmuş kurbağa), kamaru (cırcır böcekleri ), adobong pugo (bıldırcın) ve balut[2] (gelişen kuş embriyosu).[3][4][5]

Şube yerleri

Cabalen'in Filipinler'de toplam 17 şubesi ve uluslararası 1 şubesi bulunmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri. İki tür Cabalen restoranı olduğu pek bilinmemektedir; All-Filipino Buffet (15 lokasyona sahiptir) ve Asian Buffet (3 lokasyona sahiptir).

Mayıs 2013'te ilk ve tek yurtdışı lokasyonu açıldı. San Bruno, Kaliforniya, Birleşik Devletlerde.[14]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Cabalen". Cabalen. Alındı 2019-06-10.
  2. ^ a b c d e Alano, Ching M. (24 Kasım 2016). "Maritel Nievera'nın Cabalen'i: 30 yıllık lezzetli anıları yaratmak". philstar.com. Alındı 16 Aralık 2017.
  3. ^ a b "Cabalen her gün egzotik yiyecekler sunar". Başlık Gitnang Luzon. 9 Kasım 2015. Arşivlendi orijinal 2016-12-03 tarihinde.
  4. ^ a b "Kadın olmak bir avantajdı". Filipin Yıldızı. 27 Şubat 2012.
  5. ^ a b c Dalton, D. (2007). Filipinler: Edition en langue anglaise. Kaba Kılavuz Seyahat Rehberleri Serisi. Kaba Kılavuzlar Limited. s. 112. ISBN  978-1-84353-806-6. Alındı 16 Aralık 2017.
  6. ^ Bartolome, Armando (18 Temmuz 2014). "Cabalen restoranını kuran kadınla tanışın". ABS-CBN Şirketi.
  7. ^ "Hakkımızda". Cabalen. Arşivlenen orijinal 2016-02-07 tarihinde. Alındı 2016-11-24.
  8. ^ "Cabalen, SM Cebu'da Sinulog'u kutluyor". Filipin Yıldızı. 14 Ocak 2010.
  9. ^ "Cabalen, Glorietta 3, TriNoma ve SM Mall of Asia'da Filipin-Asya P392 büfesi sunmaktadır". Filipin Yıldızı. 30 Eylül 2010.
  10. ^ a b c d e f g h ben Flores, Wilson Lee (27 Kasım 2002). "Irene Martel-Francisco ve Maritel Nievera başarı için tariflerini paylaşıyor". Filipin Yıldızı.
  11. ^ "Yemek servisi". Cabalen. Arşivlenen orijinal 2016-02-07 tarihinde. Alındı 2016-11-24.
  12. ^ "Hakkımızda". Cabalen ABD. Arşivlenen orijinal 2016-11-25 tarihinde. Alındı 2016-11-24.
  13. ^ Frankham, R. (2014). Bite Size World: Gezegende kendi yolumu yemek. Mereo Kitapları. s. 16. ISBN  978-1-86151-184-3. Alındı 16 Aralık 2017.
  14. ^ "Cabalen, Kaliforniya'daki yeni şubesiyle uluslararası hale geldi". Filipin Yıldızı. 11 Mayıs 2013.

Dış bağlantılar