Alicante Bouschet - Alicante Bouschet
| Alicante Bouschet | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
 Viala ve Vermorel'de Alicante Bouschet | |
| Berry kabuğunun rengi | Noir |
| Türler | Vitis vinifera |
| Olarak da adlandırılır | Alicante Henri Bouschet, Garnacha Tintorera |
| Menşei | Fransa |
| Orijinal soyağacı | Petit Bouschet × Grenache |
| Soy ağacı 1 | Petit Bouschet |
| Soy ağacı 2 | Grenache |
| Önemli bölgeler | Alentejo, Kaliforniya |
| Tehlikeler | Tüylü küf |
| VIVC numara | 304 |
Alicante Bouschet veya Alicante Henri Bouschet bir şarap üzüm 1866'dan beri yaygın olarak yetiştirilen bir çeşittir. çapraz nın-nin Petit Bouschet (kendisi çok eski çeşitliliğin bir haçı Teinturier du Cher ve Aramon ) ve Grenache.[1] Alicante bir Teinturier, kırmızı etli bir üzüm. Bu birkaç kişiden biri Teinturier ait üzümler Vitis vinifera Türler. Derin rengi, açık kırmızı şarapla harmanlanmada kullanışlı olmasını sağlar. Sırasında yoğun bir şekilde dikildi Yasak içinde Kaliforniya ihracat için Doğu Yakası. Kalın kabuğu, taşıma sırasında çürümeye karşı dirençli hale getirdi. Yoğun kırmızı renk, görünüşü bozmadan seyreltilebileceğinden, şarabı yasaklama sırasında esnetmeye de yardımcı oldu. 21. yüzyılın başında Alicante Bouschet, Fransa'nın en çok ekilen 12. kırmızı şarap üzümüydü. Languedoc, Provence ve Konyak bölgeler.[2] 1958'de Alicante Bouschet 24.168 hektarlık bir alanı kapladı (çoğunlukla güney Fransa'da); 2011 yılında, ekimler 4.000 hektardan daha azını temsil ediyordu. Bu senaryo, Avrupa'nın diğer bölgelerinde ve şaraplarının oldukça değerli olduğu ve geleneksel otokton çeşitlerin sık sık geride bırakıldığı güney Portekiz'de büyük ölçüde tersine dönmüştür.
Tarih ve üreme
Üzüm, ilk olarak 1866'da Fransa'da Henri Bouschet olarak çapraz nın-nin Petit Bouschet ve Grenache. Petit Bouschet üzümü, babası Louis Bouschet tarafından yaratıldı. Sonuç, Teinturier du Cher'den daha koyu renkli ve daha kaliteli bir üzüm üretmekti. Farklı kalitede birkaç Alicante Bouschet çeşidi üretildi. Üzüm yüksek verim ve kolay bakım, Fransız şarabı yetiştiriciler, özellikle takip eden yıllarda Phylloxera salgını. 19. yüzyılın sonunda Alicante Bouschet dikimleri vardı. Bordeaux, Bordo, Loire Vadisi ve Alentejo, Portekiz
Üzüm, Amerika Birleşik Devletleri yıllar boyunca Yasak. Kaliforniya'daki üzüm yetiştiricileri Central Valley hamurunun çok etli ve sulu olduğunu buldum ki mayalanabilir üçüncüden sonra bile meyve suyu alınabilir presleme. Buna karşılık, üzümlerden yapılan şaraplar Chardonnay ve Merlot tipik olarak sadece serbest çalışmadaki (preslemeden önce) ve birinci veya ikinci preslemedeki suyu dahil edin. Üzümün kalın kabuğu, aynı zamanda Kaliforniya'dan Kaliforniya'ya uzun demiryolu taşımacılığında hayatta kalabileceği anlamına geliyordu. New York City 's Pennsylvania İstasyonu Üzümlerin satıldığı müzayede salonları vardı.
Bu çeşidin üstün taşınabilirliği, İç Gelir Servisi 25 Temmuz 1920'de orijinal ifadeyle bağlantılı olarak Volstead Yasası sadece evde tüketilmek üzere hane başına yılda 200 galona kadar ev yapımı şaraba izin veriyordu. 1928'de tek bir müzayede lotu 225 araba yükleri üzüm tek bir alıcı tarafından satın alındı. Üzüm miktarı 2.000.000 ABD galonundan (7.600.000 L) fazla şarap yapmak için yeterliydi.[3]
Şarap bölgeleri
İçinde Fransa, üzüm tarihsel olarak Aramon ile harmanlama ortağıydı, ancak son zamanlarda daha çok kendi haline geldi çeşit. Bununla birlikte, yeni asmaların ekimi giderek azaldı. Fransa'nın bazı bölgelerinde üzüm artık nesli tükenmiş. Uluslararası şarap gurusuna göre ve Şarap Ustası, Jancis Robinson Alicante Bouschet'in gerçek evini Portekiz'de bulduğu düşünülüyor. Alentejo İlk olarak 1800'lerin sonlarında Herdade do Mouchão'da dikildiği yer. Yaygın olarak Alentejo şarap bölgesi günümüzde (1990'ların sonlarından itibaren popülerliği katlanarak artmış), diğer soylu türlerin kalitesini ve kişiliğini aşan, genellikle pahalıdır. Bu üst düzey şaraplar, 'boyutları', yoğun renkleri ve fenolik içerik. İçinde Şili üzüm ile harmanlanır Cabernet Sauvignon ve konsantre çeşitli şaraplar yapmak. Kaliforniya'da üzüm, İçki Yasağı sırasında yerli şarap üreticileri arasında popülerdi ve bugün hala Napa, Sonoma ve Madera ilçeler. Diğer alanlar dikkate değer Alicante Bouschet dikimleri ile Cezayir, İsrail ve orta ve güney kısımları İtalya.[4]
İspanya'da Alicante Bouschet denir Garnacha tintorera veya zenci 2015 yılında yetiştirilen 22.572 ha (55.776 dönüm) ile en çok ekilen beşinci kırmızı üzüm çeşididir.[5]
Bağcılık ve şarap
Bugün birçok kişi tarafından asil bir kırmızı çeşit olarak tanınan (özellikle güney Iberia'da), Alicante Bouschet koyu koyu rengi, Aramon'un 15 katından fazla rengi ve koyu kırmızı rengi ile bilinir Grand Noir de la Calmette. Belirli koşullar altında üzüm 80'e kadar yüksek verim üretebilir. hl /Ha. Alkol oranı yüksek şaraplar üretmek için mevsim başından ortasına kadar tomurcuklanır ve olgunlaşır, özellikle de sıkılığın değerli olduğu ve uzatılmış 'bekleme süresinin' uygulandığı yerlerde. Şaraplar birincil aromalarda kısadır ve gençken karakter ve karmaşıklıktan yoksun olabilir. Alicante Bouschet, belirli koşullar altında ve yaşlanmayla üçüncül aromaların baskın olduğu yerlerde en iyi performansı gösterir. üzüm asması eğilimli olduğu düşünülüyor üzüm hastalıkları sevmek antraknoz, tüylü küf ve nadiren hasatta salkımların sıkı olduğu nadir durumlarda çürükler demetler.[6] Alicante Bouschet yaprakları sonbaharın sonlarında güzel bir mor renk alır.[2]
Eş anlamlı
Alicante Bouschet ayrıca Alicant de Pays, Alicante, Alicante Bouchet, Alicante Bouschet 2, Alicante Extra Fertile, Alicante Femminello, Alicante H. Boushet, Alicante Henri Bouschet, Alicante Nero, Alicante Noir, Alicante Tinto, Alicantina, Alikant Buse eşanlamlıları ile de bilinmektedir. , Alikant Buse Bojadiser, Alikant Bushe, Alikant Bushe Ekstrafertil, Alikant Bushe Nr. 2, Alikant Genri Bushe, Alikante Henri Bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir Uezuemue, Barvarica, Blasco, Bojadiserka, Carignan Jaune, Cupper Üzüm, Dalmatinka, Garnacha, Garnacha Tintorera, Lhadoner, Kamburaša, Mora Negral, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Petit Bouschet, Redondal, Rivesaltes, Rivos Altos, Roussillon, Rouvaillard, Sumo Tinto, Tinta Fina, Tinta Francesa, Tinto, Tinto Nero, Tinto Velasco, Tintorera, Tintorera de Liria, Tintorera de Longares , Tinturao ve Uva di Spagna.[1]
Haçlar
Alibernet - Alicante Bouschet x'in geçişi Cabernet Sauvignon 1950 yılında Ukrayna Şarap ve Asmalar Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nde yetiştirildi. Odessa. Ekildi Slovakya, Macaristan ve Çek Cumhuriyeti.
Lusitano - Alicante Bouschet'in, Castelão (diğer adıyla Periquita) ile çaprazlanmış bu nadir Portekiz üzümünün ebeveyni olduğu düşünülmektedir.
"Roger'ın Kırmızısı" - Kırmızı-kızıl sonbahar yaprağı rengiyle ödüllendirilmiş, Vitus californica ve Vitus vinfera "Alicante Bouschet" nin doğal olarak oluşan bu melezi, 1983 yılında Roger Raiche tarafından Sonoma County, California'da keşfedildi. Fidanlıklarda yaygın olarak çoğaltılır ve satılır. California Üniversitesi, Davis'teki genetik testler, hibrid statüsünü doğruladı, yerli California üzümünün doğal bir varyantı değil.[7]
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ a b Alicante Henri Bouschet Arşivlendi 2014-09-10 at Wayback Makinesi, Vitis Uluslararası Çeşit Kataloğu, 26 Haziran 2010'da erişildi
- ^ a b J. Robinson (ed) "Oxford Şarap Arkadaşı" Üçüncü Baskı sayfa 13 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ "MERKEZİN YARISININ ÜZERİNDE EV DAMLASINA İZİN VERİR". New York Times. 25 Temmuz 1920.
- ^ Oz Clarke Üzüm Ansiklopedisi sayfa 35 Harcourt Kitapları 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ Driscoll, Killian. "İspanya'daki şaraplık üzüm çeşitleri rehberi". www.artobatours.com. Alındı 1 Şubat 2020.
- ^ J. Robinson Asmalar, Üzümler ve Şaraplar pg 206 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Pasifik Bahçe Bitkileri bülteni, Ekim 2011
Dış bağlantılar
- Appellation America Alicante Bouschet
- Amatör bir yetiştiricinin görüşü
| |||||||||||||||||||
Şarap portalı