Saman şarabı - Straw wine

Muscat üzümleri güneşte kurur. Eylül 2017 Samos, Yunanistan. 14˚ baumé'de hasat edin ve bir hafta sonra 21,5˚'de bastırın
30 Eylül Üzüm bitkide güneşte soluyor
15 Ekim, Üzüm bitkinin üzerinde soluyor, bitiyor
Kuru üzümler

Saman şarabıveya kuru üzüm şarabı, bir şarap suyu konsantre etmek için kurutulmuş üzümlerden yapılır. Sonuç şuna benzer buz şarabı süreç, ancak çok daha eski bir süreçtir ve sıcak iklimler için uygundur. Teknik, şarapların modaya uygun hale gelmesiyle Klasik öncesi zamanlara dayanmaktadır. Roma zamanlar ve geç Ortaçağa ait /Rönesans Avrupa gibi şaraplar Malmsey (Aslen Yunanistan'dan 'Malvasia') ve Candia ( Girit ) çok arandı. Geleneksel olarak, bu şarapların çoğu üretimi Yunanistan'da, adalar açıklarında yapılmıştır. Sicilya, Kıbrıs, Kuzey İtalya ve Fransız Alpleri. Ancak diğer alanlardaki üreticiler de artık bu yöntemi kullanıyor.

Klasik yöntemde, dikkatli bir el hasadından sonra, seçilmiş olgun üzüm salkımları tam güneşte hasırlara serilecektir. (Başlangıçta hasırlar samandan yapılmıştır, ancak bu günlerde zeytin hasadı için plastik ağların kullanılması muhtemeldir). Bu kurutma muhtemelen şarap presine yakın bir yerde iyi görünen teraslarda yapılacak ve kurutma işlemi yaklaşık bir hafta veya biraz daha uzun sürecektir. Düz çatılara küçük ölçekli üretimler yapıldı; ancak, bu hala gerçekleşirse, günümüzde son derece nadirdir.

Tekniğin daha az emek-yoğun versiyonlarında, hasırlar veya ağlar yerine kolayca taşınabilir raflar kullanılabilir veya üzümler asmaların altında yerde yatar halde bırakılır, hatta asma kolu kesilerek asmada asılı bırakılır. sap bükülmüş. Teknik olarak konuşursak, şarabın 'saman şarabı' olması için üzümlerin asmadan kesilmesi gerekir. Üzümler hasat edilmeden önce aşırı olgunlaşmaya bırakılırsa, bu, yetiştirme noktasına gelse bile, bu bir 'geç hasat' şarabıdır.

Kullanılan kesin teknik, yerel koşullara, geleneklere ve giderek artan modern yeniliklere göre değişir. Bazı bölgelerde üzümler önce güneşe serilir, sonra üzeri örtülür veya geceleri çiğ düşmesini önlemek için üzeri örtülür. Daha soğuk, nemli bölgelerde, tüm kurutma işlemi iç mekanlarda, salkımların raflara uzandığı veya iyi hava sirkülasyonu ile asılı olduğu kulübelerde, çatı katlarında veya seralarda gerçekleşir.

Saman şarapları tipik olarak tatlı ila çok tatlıdır beyaz şaraplar, yoğunluk ve tatlılıkta benzer Sauternes ama potansiyel olarak daha tatlı. Uzun yeteneklidirler yaşlanma. Düşük verim ve emek yoğun üretim yöntemi, oldukça pahalı oldukları anlamına gelir. Etrafında Verona kırmızı üzümler kurutulur ve iki farklı şekilde fermente edilerek güçlü bir sek kırmızı şarap (Amarone ) ve tatlı bir kırmızı şarap (Recioto della Valpolicella ).

Tarih

Kazılar Kıbrıs üzerinde Neolitik Erimi'deki site, tatlı şarabın 6000 yıl önce burada yapıldığını ortaya çıkardı. Bu, tatlı şarabın ülkedeki en erken görünümüdür. Akdeniz bölge. Kıbrıslı Manna (veya Nama) olarak bilinen bir şaraplık üzüm şarabı.[1][2] Ortaçağ Kıbrıs şarabını yapmak için benzer ilkeler kullanıldı Komandarya, bugün hala üretilmektedir.

Üzümlü şarap yapma süreci Yunan şair tarafından anlatılmıştır. Hesiod içinde anakara Yunanistan MÖ 800 civarında. MS birinci yüzyılda çeşitli Akdeniz kuru üzüm şarapları Columella ve Yaşlı Plinius. Pliny, bal şarabı için Yunanca terimini aşağıdaki kuru üzüm şarabı için kullanır: "Üzümler güneşte kurumaya bırakılır ... Üzümlerin güneşte kurutulması ve ardından kapalı bir şekilde yedi gün bekletilmesi ile yapılır. Engellerin üzerine koyun, yerden bir metre kadar yüksekte, geceleri onları çiylerden korumak için özen gösteriliyor: sekizinci günde dışarıda bırakılıyorlar: bu yöntemin enfes bir buket ve aromadan oluşan bir likör ürettiği söyleniyor. Melitit olarak da bilinen tatlı şaraplardan biridir. "[3] Columella tartışıyor Passum Antik Kartaca'da yapılan şarap. Bu şarabın modern İtalyanca adı olan passito, saman şarapları üretme sürecini tanımlamak için kullanılan Fransızca sözcük gibi bu eski sözcüğü yansıtıyor. yaya geçidi. Belki de geçmeye en yakın şey Moscato Passito di Pantelleria itibaren Zibibbo, çeşitli antik misket üzümü, Pantelleria'da üretildi. Sicilya Boğazı (Tunus'tan 50 mil) nerede Kartaca eskiden.[4]

Avustralya

Barossa Vadisi yapımcısı, Türkiye Düz Üzüm Bağları % 100 Marsanne adıyla 2002'den beri bu stili çok başarılı bir şekilde deniyor. 'Bardağı taşıran son damla'. Raflarda yaklaşık 6 hafta boyunca hava ile kurutulur, yeni meşede fermente edilir ve şimdi tazeliğini korumak için fermantasyondan sonra şişelenir. Artık şeker, nispeten düşük 59g / l'de bulunur [5]

Avusturya / Almanya

Strohwein veya Schilfwein bir Avusturya şarap terimi içinde Prädikatswein bir saman şarabı belirten kategori, bir tatlı tatlı şarap den imal edilmiş kuru üzüm kurutulmuş gibi üzüm.[6][7] Stroh dır-dir Almanca için Saman, süre Schilf anlamına geliyor kamış.

En az miktar ağırlık olmalı Strohwein veya Schilfwein gereksinimleri 25 derece KMW Avusturya ile aynı Beerenauslese ve bu düzenlemeler Avusturya'nın bir parçasıdır şarap yasası.[7] Üzümlerin ayrıca, üzüm salkımlarını saman veya kamış hasırları üzerine sererek veya salkımları ip parçalarından sarkıtarak kurutmak için sarkıtarak en az üç ay kurutmaları gerekir. Bununla birlikte, üzümler en az 30 ºKMW'lık bir zorunluluk ağırlığına ulaştıysa (bir Trockenbeerenauslese ) en az iki ay sonra üzümlerin preslenmiş bu daha erken zamanda.[7]

Strohwein ve Schilfwein, şarap yasası tarafından eşanlamlı olarak ele alınır ve bu nedenle aralarındaki seçim, belirli bir şarap partisi için kurutma altlıkları için kullanılan özel malzemeden ziyade yerel adlandırma geleneğine bağlıdır.

Strohwein Prädikat sadece Avusturya'da var, Almanya.

Hırvatistan

En sık görülen kuru üzüm şarabı Hırvatistan dır-dir Prošek geleneksel olarak güney bölgesinden olan Dalmaçya. Pasito yönteminde kurutulmuş şarap üzümleri kullanılarak yapılır. Tipik olarak ev yapımı bir mesele olduğu için sadece birkaç ticari üretici var.

Çek Cumhuriyeti

Slámové víno ... Çek saman şarabı için kullanılan terim, altında Çek şarabı yasa, bir Tahmin şarabı olarak sınıflandırılır (Çekçe: Jakostní víno s přívlastkem). Çek düzenlemeleri, hasat edilen üzümlerin tek bir şaraptan gelmesini gerektiriyor alt bölge Üzümler en az üç ay saman veya sazlıklarda kurutulmalı veya iyi havalandırılan bir yere asılmalıdır ve şıra ağırlığının en az 27 ° NM Normalizovaný moštomer ölçek.[8] Çek Cumhuriyeti'ndeki saman şarabı tipik olarak iyi olgunlaşmış ve zarar görmemiş beyaz üzümlerden yapılır.[9]

Fransa

Vin de Paille

Vin de Paille Fransızcada 'saman şarabı' anlamına gelir, yalnızca en güzel vintages. Belki de en iyi bilinen örnek, Cotes du Jura (Arbois ve bazen L'Etoile) bir karışımından Chardonnay, Savagnin ve kırmızı üzüm Kümes hayvanları. Vins de paille ayrıca Marsanne içinde Hermitage ve şuradan Beyaz bir üzüm çeşiti içinde Alsas. İçinde Corrèze denir Vin Paillé. Geleneksel olarak üzümler iç mekanda üç aya kadar hasır hasırlar üzerine yerleştirilir ve son şarapta şeftali ve kayısı aromaları ile% 10-20 oranında artık şeker bulunur. Mükemmel bir eşliktir Kaz ciğeri.

Yunanistan / Kıbrıs

Liastos Yunanca "güneşte kurutulmuş" anlamına gelir ve Passito veya saman şarabı tanımlamak için kullanılan kelimedir. Yunanistan ve Kıbrıs, tarzın orijinal evi ve burada oldukça az Liastos şarabı üretiliyor.

Kıbrıs [10] Komandarya Kralın düğününde servis edilen yerli Kıbrıs şarabının soyundan geldiğini iddia ediyor Aslan yürekli richard, adayı fethettikten hemen sonra ve sonra tapınak Şövalyeleri Ondan satın aldıktan sonra Kıbrıs'taki La Grande Commanderie'de ve bu nedenle hala üretimde olan en eski şarap olduğunu iddia ediyor. Commandaria, iki yerli üzümden yapılır, beyaz Xynisteri ve kırmızı Mavro bir atası Négrette ABD'de Pinot St-George olarak bilinen üzüm.

Monemvasia. Monemvasia-Malvasia, ünlü Malmsey'in bir rekreasyonudur veya Malvasia Venedikliler tarafından ticareti yapılan ve orijinal olarak burada Güneydoğu Mora'da yapılan şarap. Monemvasia Winery tarafından yapılan versiyon son zamanlarda birçok ödül kazandı.

Monemvasia-Malvasia'nın Malvasia adı verilen çeşitli üzümlerin hiçbirinden YAPILMADIĞINI belirtmek gerekir. Kidonitsa da dahil olmak üzere üzüm karışımından yapılmıştır, Assyrtiko, Monemvasia ve Asproudi. Bu çeşitlerden bazıları, Malvasia ailesinin ata çeşitleridir (veya bunlarla ilgilidir). Aidani ve Athiri aşağıda belirtilen.

Santoron. Vinsanto adanın ayırt edici tatlı şarabı Santoron, en seçkinlerden yapılmıştır Assyrtiko üzümler, genellikle küçük miktarlarda Aidani ve Athiri. Bunlar birkaç gün muhtelif kullanımdan sonra preslenecek ve şaraplanacaktır. Daha sonra birkaç yıl veya bazen çok daha uzun süre olgunlaşmak için varil yaşlandırılır. Şişede yaşlanma kapasitesi onlarca yılda ölçülür. Üreticiler arasında Argyros, Artemis Karamolegos, Boutari, Gaia, Hadjidakis, Canava Roussos, Santo Wines, Sigalas ve Venetsanos Şaraphanesi bulunmaktadır.

Samos Ünlü tatlı şaraplarından bazıları Samos Ada ayrıca güneşte kurutulmuş Muscat Blanc à Petits Tahılları üzüm. En yaygın olarak bulunabilen, EOSS kooperatifi tarafından yapılan Nektardır. Küçük şarap imalathaneleri Vakakis ve Nopera da örnek teşkil ediyor. Birçok yetiştirici, özellikle Platanos köyü çevresinde özel yapımlar da yapmaktadır.

Liastos Paros, Evvia, Tinos, İkarya ve Girit adalarında da şaraplar yapılmaktadır.

İtalya

İtalya'da bu şarapların genel adı Passito. Üretim yöntemi denir rasinlemek (kuruması ve buruşması için). Moscato Passito di Pantelleria yukarıda zaten belirtilmişti. Diğer ünlü pasajlar arasında Malvasia delle Lipari Passito D.O.C., Toskana'daki Vin Santo, Verona çevresindeki Recioto, Piedmont'taki Kanavese bölgesinden Erbaluce üzümlerinden yapılan tarihi (Roma döneminden beri yapılmış) Caluso Passito ve Piedmont'taki Sciachetrà sayılabilir. Cinque terre Cenova'nın doğusunda.

Toskana

Cantucci e Vin Santo, Milano, İtalya'da bir restoranda
Ayrıca bakınız: Vin Santo

Vin Santo Toskana'da kurutmak için merteklerden asılan elle toplanmış üzümlerden yapılır. Caratelli adı verilen puro şeklindeki küçük fıçılarda fermente edilirler ve daha sonra şaraphanenin çatısında caratelli içinde on yıla kadar yaşlandırılırlar. Şarap, derin bir altın veya kehribar rengi ve tatlı, genellikle cevizimsi bir tada sahiptir. Vin Santo genellikle 'Cantucci e Vin Santo ', daha sonra şaraba batırılmış bademli veya fındıklı bisküvilerle.

Piedmont

Passito di Caluso, Erbaluce di Caluso'dan hasat edilen en iyi üzümlerden yapılan değerli saman şarabı, 6 ay saman hasırlar üzerinde kurumaya bırakılır, ardından yumuşak bir baskıdan sonra en az 4 yıl meşe fıçılara gider. şişelenmeden önce. Üç tarihi passito şarabından biridir: Pantelleria, Sciacchetrà ve Caluso.

Veneto

Ana makale: Amarone

Daha meşhurları, tipik kırmızı şarap üzümlerinin harmanından yapılan passito şaraplarıdır. Valpolicella  : 40-70% Corvina, 20-40% Rondinella ve% 5-25 Molinara. Üzümler geleneksel hasır hasırlar üzerinde veya vadi yamaçlarındaki raflarda kurutulur. Veneto'da üretilen iki tür kırmızı pasito vardır. Fermantasyon tamamlandıysa sonuç Amarone della Valpolicella ("Amarone "- tam anlamıyla" tatlıdan ziyade "ekstra acı". Amarone çok olgun, kuru üzümlü kırmızı şaraptır, çok az asittir, genellikle>% 15 alkoldür (yasal minimum% 14'tür). Genellikle Amarone beş yıl sonra piyasaya sürülür. yasal bir gereklilik olmamasına rağmen eski. prina Amarone'nin preslenmesinden kalan, yapımında kullanılır Ripasso Valpolicellas. Amarone ödüllendirildi Origine Controllata denominazione Aralık 1990'da statü ve terfi etti Origine Controllata e Garantita denominazione fermantasyon tamamlanmamışsa, sonuç olarak adlandırılan tatlı kırmızı bir şaraptır. Recioto della Valpolicella. Düşük besin seviyeleri, yüksek alkol ve fermantasyon gibi çeşitli nedenlerle fermantasyon durabilir. Botrytis metabolitler. Vadi tabanlarında kurutulan üzümler daha yatkındır. asil çürük ve Recioto için tercih edilirken, Amarone için tasarlanan üzümler daha yüksek yamaçlarda kurutulur. Botrytis.

Recioto della Valpolicella, aşağıdakilere iyi bir arkadaştır çikolata tatlılar, içindeki yüksek asitlik nedeniyle kakao.

Refrontolo pasito Treviso eyaletinde Conegliano'ya yakın tepelik bir alanda üretilen pasif kırmızı şaraptır. Merkezdeki bu küçük alanın birkaç hektarında Prosecco sadece birkaç bin şişe Refrontolo pasito Colli di Conegliano DOCG'nin bir Denominazione ürünü üretildi. Bu şarap ... Marzemino üzüm, operada belgelendiği gibi geçmişte çoktan takdir edildi Don Giovanni nın-nin W.A. Mozart, kahramanın onu mükemmel bir şarap olarak tanımladığı yer.

Recioto di Soave Verona'nın çevresinden gelen passito beyaz şaraptır. Garganega kullanılan üzüm Soave. İsim kelimeden geliyor Recie Ana Venedik dilinde 'kulaklar' anlamına geldiği, bu çeşidin ana salkımın tepesinden dışarı çıkıp bu şarap için tercih edilen ekstra olgun üzümlerden iki küçük salkım oluşturma alışkanlığına bir gönderme. Eski bir şarap gibi görünüyor, MS 5. yüzyılda, Cassiodorus, Verona'dan Recioto di Soave'ye benzeyen tatlı bir beyaz şarabı ifade ediyor.[11] Klasik bir eşlik Noel tatlıları olabilir panettone ve Pandoro Verona.

Torcolato aynı zamanda Passito bölgeden beyaz şarap. Sıcak altın rengi ve tatlı tadı vardır, hoş kalıcı, yuvarlak ve kalın; mükemmel bir tatlı şaraptır, en iyi ulusal şaraplardan biridir. Üretilmektedir Breganze Astico ile arasındaki Strada (veya Şarap Yolu) boyunca Brenta nehirler, şehir arasındaki kara şeridinde Bassano del Grappa ve Valdastico vadi. İsim, Venedik dilinin bir kelimesinden geliyor ve bükülmüş anlamına geliyor, aslında, geleneksel üretim yönteminde, kümeler kurutulmak için bükülmüş.

Ramandolo passito yakından gelen pasif bir şaraptır Friuli bölge. Tipik olarak çevredeki tepelik alanda üretilir Nimis kapalı Udine tarafından Verduzzo Friulano üzüm, tatlı dolgun ve bal tadıdır. Aynı alanda prestijli kişiler bile üretilmektedir. Picolit, son derece kaliteli bir passito şarabı. Treviso ve Venedik bölgesinde genellikle çeşitlere göre bazı 'Ramandolo tarzı' şaraplar üretilir. Verduzzo Friulano ve Verduzzo Trevigiano Venedik tatlı bussolà ve Verduzzo passito şarapları arasında tavsiye edilebilecek bir eşleşme.

Slovakya

Slamové víno ... Slovak saman şarabı için kullanılan terim, altında Slovak şarabı hukuk, Tahmin şarabı olarak sınıflandırılır (Slovakça: Akostné víno s prívlastkom). Slovak mevzuatı, şarabın iyi olgunlaştırılmış üzümlerden üretilmesini, işlemeden önce saman veya sazlık hasırda saklanmasını veya en az üç ay boyunca iplere asılmasını gerektirir; ek olarak, zorunlu ağırlığın en az 27 ° NM'ye ulaşması gerekir. Normalizovaný müštomer ölçek. Üzümler tek bir şaraptan gelmelidir alt bölge ve alkolün en az% 6'sına ulaşır.[kaynak belirtilmeli ]

Güney Afrika

De Trafford, yeni unvanla piyasaya sürülecek ilk Vin de Paille'ı yarattı "Doğal Kurutulmuş Üzümlerden Şarap" 1997'de.[10] % 100 kullanıyorlar Chenin blanc.

ispanya

Bir dizi şarap imalathanesi, İspanyolca'da şu adlarla bilinen saman şarabı üretir: vino de pasasBodegas Oliveros ve Bodegas Gonzalez Palacios dahil. Çoğu, birincisi genellikle Muscat olmak üzere iki üzümün bir karışımını içerir.

Pedro Ximénez üzümler sarılmadan, takviye edilmeden ve bir Solera sistem diğerleri gibi şerbet.[12]

İspanya'nın bir başka saman şarabı, sadece kasabanın yerlileri tarafından üretildi. Pedro Bernardo, Bölgesi Ávila, Kastilya ve Leon Ligeruelo şarabı olarak bilinir. Üzüm Uva Ligeruela çeşidi, süzülmüş, ılık, güneşli üzüm bağlarında yetiştirilir ve daha sonra toplanıp kısmen "zardolar" üzerinde veya üzümlere hafif bir olgunlaşma sağlamak için yapılan hasır yataklarda, sonbaharın ilk günlerinde güneşe maruz bırakılır. Bu yarı kurutulmuş üzümler daha sonra büyük kil kavanozlarda veya amforalarda ( Tinaja ) ve kil veya kristal alıcılarda muhafaza edilir.[kaynak belirtilmeli ]

Dominik Cumhuriyeti

Barcelo Winery, Caballo Blanco öncelikle İskenderiye Muscat'tan.[kaynak belirtilmeli ]

Amerika Birleşik Devletleri

Sırasında ticari şarap yasaklandığında Yasak 1920-1933 yılları arasında ev yapımı kuru üzüm şarabı popüler bir ikame haline geldi. Kuru üzüm üreticileri, şarap yapım talimatları olarak işlev görecek kadar ayrıntılı olan şarap yapımına karşı uyarılar yayınlayarak uygulamayı dolambaçlı bir şekilde teşvik ettiler.[13]

Biraz California şarap imalathaneleri vin de paille stilini deniyor. Tablas Creek Üzüm Bağı, içinde Paso Robles % 100'den bir tane yap Roussanne % 100'den bir Mourvèdre ve Roussanne karışımından bir tane, Viognier, Grenache blanc ve Marsanne,[14] kült şaraphane iken Sine Qua Non % 100'den bir tane yapar Sémillon. Stony Hill şaraphanesi, bir Chardonnay üreticisi Napa Vadisi İtalyan passito tarzında% 100 Semillon yapar.[kaynak belirtilmeli ] Santa Barbara County'deki Qupé, Sawyer Lindquist Üzüm Bağlarından elde edilen% 100 Marsanne'den bir vin de paille üretiyor.[kaynak belirtilmeli ]

Barboursville Üzüm Bağları Virginia'da, Moscato Ottonel ve Vidal üzümlerine dayalı İtalyan passito tarzında bir saman şarap üretiyor.[15] Yine Virginia'da bulunan Potomac Point Winery, Petit Manseng üzümüne dayalı bir saman şarabı üretiyor.[16] Aynı şekilde, Crozet, Virginia'daki King Family Vineyards, "Loreley" adı verilen vin de paille tarzında% 100 Petit Manseng üretir.[17]

Teksas'ta, Sicilya mirasına ait kuru üzümlü şarapları yeniden yaratmak isteyen Shawn ve Rocko Bruno'nun baskısıyla 1999 yılına kadar kurutulmuş üzümden şarap yapmak yasa dışı idi, Alkollü İçecek Yasası değiştirildi.[18]

Parmak Göllerindeki Ravines Şarap Mahzenleri, Chardonnay üzümlerinden bir kova üretmektedir. Parmak Göllerinin serin iklimi, üzümlere Fransa'nın Jura bölgesi gibi iyi bir asitlik verir.[19]

Finger Lakes'deki Silver Springs Şaraphanesi,% 100 Cayuga White ve% 100 Pinot Grigio'dan bir vin de paille üretiyor.[20]

Danimarka

Danimarkalı bir şaraphane olan Vester Ulslev Vingaard, 2007'den beri kuru üzümlerden şarap üretmektedir. Kullanılan çeşitler Léon Millot ve Cabernet Cantor'dur. Üzümler zorunlu havalandırma kullanılarak 4–5 hafta kurutulur. Bu süre zarfında üzümler ağırlıklarının% 50'sine kadarını kaybeder, kalan meyve suyu da benzer şekilde daha konsantre olur. Üretilen şaraplar,% 15'ten fazla alkol içeren kırmızı, sek şaraplardır. Vester Ulslev Vingaard, kuru üzüm kullanımını serin bir iklimde daha güçlü şaraplar yapmak için bir araç ve aynı zamanda kötü mevsimlerde konsantrasyon ve şeker eksikliklerini gidermek için bir araç olarak görüyor. 2010 yılında ilk şarabın prina kullanılarak çift fermente (ripasso yöntemi) bir şarap da üretildi.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Yiyecek ve İçecek Kalitesi: Kimya ve Teknoloji. ed. George E. Inglett ve George Charalambous. Academic Press Inc. 1981. ISBN  0-12-169101-2.CS1 Maint: diğerleri (bağlantı)
  2. ^ Kambas, Michele (21 Mayıs 2005). "Kıbrıslılar ilk Akdeniz şarap üreticileri olmayı düşündü". Kathimerini. Reuters. Arşivlenen orijinal 2011-08-07 tarihinde. Alındı 2007-04-03.
  3. ^ "Yaşlı Plinius, Doğa Tarihi, KİTAP XIV. MEYVE AĞAÇLARININ DOĞAL TARİHİ., BÖLÜM 11. (9.) - TATLI ŞARAP SEKİZİNCİ ÇEŞİTLERİ. KURU ŞARAP VE HEPSEMA". www.perseus.tufts.edu. Arşivlendi 6 Ocak 2017'deki orjinalinden. Alındı 2 Haziran 2017.
  4. ^ makale italianmade.com adresinde Moscato Passito di Pantelleria hakkında. Arşivlendi 21 Mart 2012, Wayback Makinesi
  5. ^ "Türkiye Düz Üzüm Bağları". www.turkeyflat.com.au. Arşivlendi 21 Haziran 2017'deki orjinalinden. Alındı 2 Haziran 2017.
  6. ^ Avusturya'dan Şaraplar: Detaylı Kalite Tanımlamaları, 22 Mayıs 2008'de erişildi Arşivlendi 13 Mayıs 2008, Wayback Makinesi
  7. ^ a b c Bundesgesetz über den Verkehr mit Wein und Obstwein (Weingesetz 1999) - Avusturya Şarap Yasası - BGBl'ye kadar güncellendi. Ben Nr. 87/2005 Arşivlendi 2007-09-28 de Wayback Makinesi, § 11. Prädikatswein
  8. ^ Çek Şarap Fonu: 2004 Bağcılık Yasası Arşivlendi 2011-07-18 de Wayback Makinesi ", sf. 10, (Czech Language), Erişim Tarihi: 13 Ocak 2011
  9. ^ Çek Cumhuriyeti Şarabı: Şarapların Tanımı ", Erişim Tarihi: 22 Ocak 2011 Arşivlendi 6 Aralık 2010, Wayback Makinesi
  10. ^ a b "De Trafford Wines Stellenbosch Güney Afrika". detrafford.co.za. Arşivlenen orijinal 3 Mart 2016 tarihinde. Alındı 2 Haziran 2017.
  11. ^ Recioto di Soave ile ilgili Italianmade.com makale Arşivlendi 8 Mayıs 2011, Wayback Makinesi
  12. ^ Pedro Ximénez. Sherry Şaraplar. 2015-09-06. Arşivlendi 2017-06-06 tarihinde orjinalinden. Alındı 2017-06-09.
  13. ^ Slavicek Louise Chipley (2009). Yasak Dönemi. Bilgi Bankası Yayıncılık. s. 56. ISBN  978-1-4381-0437-9.
  14. ^ Tablas Creek şarap listesi Arşivlendi 28 Aralık 2010, Wayback Makinesi
  15. ^ Barboursville şarap listesi Arşivlendi 24 Kasım 2009, Wayback Makinesi
  16. ^ Potomac Point şarap listesi Arşivlendi 2010-06-21 de Wayback Makinesi, CellarTracker girişi Arşivlendi 21 Haziran 2010, Wayback Makinesi
  17. ^ "Kral Ailesi Üzüm Bağları - 404 Hatası". www.kingfamilyvineyards.com. Alındı 2 Haziran 2017.
  18. ^ Bill SB1676 Arşivlendi 2010-10-05 de Wayback Makinesi Teksas Yasama Oturumu 76 (R)
  19. ^ "Ravines Şarap Mahzenleri". ravineswine.com. Arşivlendi 5 Haziran 2017'deki orjinalinden. Alındı 2 Haziran 2017.
  20. ^ "Zuccarino, Silver Springs Şaraphanesi L.L.C." www.silverspringswinery.com. Arşivlendi 5 Haziran 2017'deki orjinalinden. Alındı 2 Haziran 2017.

Dış bağlantılar