Montepulciano (üzüm) - Montepulciano (grape) - Wikipedia

Montepulciano
Üzüm (Vitis)
Montepulciano d Abruzzo 03 (RaBoe) .jpg
Montepulciano Abruzzi'de büyüyor.
Berry kabuğunun rengiMor
TürlerVitis vinifera
Menşeiİtalya
Önemli bölgelerAbruzzo
VIVC numara7949

Montepulciano (İngiltere: /ˌmɒnteɪpʊlˈtʃɑːnoʊ,-tɪp-/ PZT-tay-puul-CHAH-Hayır-,[1] İtalyan:[ˌMontepulˈtʃaːno]) kırmızıdır İtalyan şarabı üzüm çeşidi Bu, en çok arkasındaki birincil üzüm olduğu için dikkat çekiyor. DOCG şaraplar Offida Rosso, Montepulciano d'Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, Rosso Conero ve DOC şarap Rosso Piceno Superiore.

Benzer şekilde adlandırılan ile karıştırılmamalıdır Toskana şarabı Vino Nobile di Montepulciano ağırlıklı olarak Sangiovese ve adı üretildiği kasaba Karışımda herhangi bir Montepulciano üzümünü içermek yerine.

Üzüm, İtalya'nın orta ve güneyinde yaygın olarak, özellikle de Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Umbria ve Apulia ve İtalya'nın 20'sinde üretilen DOC şaraplarında izin verilen bir çeşittir. 95 il. Montepulciano nadiren Kuzey İtalya'da bulunur çünkü üzümün geç olgunlaşmak ve aşırı derecede "yeşil" olabilirse hasat çok erken.

Montepulciano tamamen olgunlaştığında derinlemesine üretim yapabilir renkli şaraplar, ılımlı asitlik ve dikkat çekici Ayıkla ve alkol seviyeleri.[2]

Diğer Montepulciano şaraplarının kökenleri ve kafa karışıklığı

Montepulciano üzümünün yayılması İtalya.

Şarap uzmanına göre Jancis Robinson Montepulciano üzümünün kaynağı muhtemelen Toskana ve ilgili olabilir Sangiovese sık sık karıştırıldığı. Bu olası kökene rağmen, Montepulciano üzümünün, Robinson'un tanımladığının ötesinde, o adı taşıyan kasaba veya Vino Nobile di Montepulciano ile somut bir bağlantısı yok gibi görünüyor.dilbilim ".[3][4] Ayrıca, merkezi İtalya'da yaygın olarak ekilmesine rağmen, Montepulciano üzümü, gerçek Montepulciano kasabasının çevresindeki üzüm bağlarında yetiştirilmiyor.[5]

Şarap bölgeleri

Montepulciano, Sangiovese'den sonra İtalya'nın en çok dağılan ikinci ülkesidir. yerli üzüm çeşidi. İtalya'nın 95 vilayetinin 20'sinde önerilen bir ekimdir ve Apulia, Molise, Lazio, Umbria, Marche'deki DOC'ların kırmızı şaraplarında izin verilen veya gerekli bir üzümdür. Emilia-Romagna, Abruzzi ve Toskana. Montepulciano için en çok dikkat çeken DOC'lar arasında Montepulciano d'Abruzzo Abruzzi'de, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero ve Rosso Piceno Marche'de. İkincil bir çeşit olmasına rağmen Uva di Troia içinde Castel Del Monte DOC, şarap uzmanı Jancis Robinson'a göre, Montepulciano'nun karışıma belki de katkıda bulunduğu karakter "en iyi enkarnasyonu".[3]

DOC'lar ve DOCG'ler

Abruzzo bölgesindeki Montepulciano üzümünden yapılan bir Montepulciano d'Abruzzo şarabı.

Aşağıda, izin verilen bir üzüm çeşidi olarak Montepulciano'yu içeren DOC ve DOCG'lerin bir listesi ve DOC / G etiketi altında düzenlenen çeşitli yüzdelerde harmana dahil edilebilecek diğer üzümler yer almaktadır. Montepulciano'nun karışımının çoğunluğunu oluşturması gereken şaraplar koyu renktedir.[6]

Bağcılık ve şaraplar

Montepulciano D'Abruzzo şarabı.

Montepulciano geç olgunlaşır ve büyük boy üretmeyi tercih etme eğilimindedir. verim. Üzümler alçak, dolgun olabilir. kabuk / meyve suyu oranı. Bununla birlikte, ciltte oldukça fazla pigment vardır. tanenler ve renk üreten fenoller bununla maserasyon koyu yakut rengi şarap veya pembe Cerasuolo şarap.[3] Çoğu İtalyan çeşidiyle karşılaştırıldığında, Montepulciano orta derecede düşük asitlik ve keskin kenarlı tanenlerden daha hafif (yani daha yumuşak).[4] Şarap uzmanı Oz Clarke Montepulciano'yu bir "olgun tanenler, iyi asitlik ve düşük fiyat etiketi ile yuvarlak, tüylü ve ağır kırmızı."[7] Jancis Robinson, Montepulciano'yu bir "umut verici çeşitlilik" üç veya dört yıl sonra iyileşebilen pürüzsüz, içilebilir şaraplar üreten nostaljik.[3]

Eş anlamlı

Montepulciano ve şaraplarını tanımlamak için Cordicso, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Monte Pulciano, Montepulciano Cordesco, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primutico, Sangiovese Cardisco, Sangi dahil olmak üzere çeşitli eşanlamlılar kullanılmıştır. Sangiovetto, Torre dei Passeri, Uva Abruzzese ve Uva Abruzzi.[8]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ "Montepulciano". Lexico İngiltere Sözlüğü. Oxford University Press. Alındı 24 Ağustos 2019.
  2. ^ J. Robinson Jancis Robinson'un Şarap Üzümleri Rehberi s. 112 Oxford University Press 1996 ISBN  0-19-860098-4
  3. ^ a b c d J. Robinson Asmalar, Üzümler ve Şaraplar s. 212 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  4. ^ a b "Montepulciano d'Abruzzo: Abruzzo Bölgesinden Harika Bir Kırmızı Şarap".
  5. ^ Jancis Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Üçüncü Baskı s. 450 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990-6
  6. ^ P. Saunders Şarap Etiketi Dili s. 119–215 Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  7. ^ Oz Clarke Üzüm Ansiklopedisi s. 139 Harcourt Kitapları 2001 ISBN  0-15-100714-4
  8. ^ http://www.vivc.de/index.php?r=passport/view&id=7949