Touriga Nacional - Touriga Nacional

Touriga Nacional
Üzüm (Vitis)
Touriga Nacional.jpg
Touriga kümesi ve yaprağı
Berry kabuğunun rengiNoir
TürlerVitis vinifera
Olarak da adlandırılırMortágua, Touriga (Daha )
MenşeiPortekiz
Önemli bölgelerDouro, Dão
Önemli şaraplarLiman
VIVC numara12594

Touriga Nacional çeşitli kırmızı şaraplık üzüm, birçok kişi tarafından Portekiz en iyisi. Düşük olmasına rağmen verim küçük üzümlerinden elde edilen karışımlarda büyük rol oynar. bağlantı noktaları ve giderek daha fazla masa için kullanılıyor şarap içinde Douro ve Dão. Touriga Nacional yapı sağlar ve vücut şaraba yüksek tanenler ve konsantre tatlar siyah meyve. Jancis Robinson ile ilişkisini karşılaştırdı Touriga Francesa arasındaki ortaklığa Cabernet Sauvignon ve Cabernet Frangı, ilki yapıyı sağlarken, ikincisi buket.[1]

Bağcılık

Asma çok kuvvetlidir ve iyi sonuçlar onu kontrol altında tutmaya bağlıdır. Douro'da dik olarak kavurucu sıcağında yetiştirilir şist topraktan çok kayalık üzüm bağları. Mortágua'nın alternatif adı, bu zorlu koşullara saygı gösteriyor. Genellikle eğitimli birinin altında Guyot sistemleri ve kontrol altında tutmak için ciddi budama gerektirir. Buna karşılık, asma, boyutları 'küçük' ile 'küçücük' arasında değişen sadece birkaç mavi-siyah üzüm salkımı üretir. Böylece verim herhangi bir ticari üzüm çeşidinin en düşükleri arasındadır. Son yıllarda bilim adamları üzerinde çalışıyorlar klonlama Touriga Nacional, tozlaşmak verimi% 15 ve şeker içeriğini% 10 artırmak hedefiyle daha iyi.[2]

Şarap bölgeleri

Karışımın bir parçası olarak Touriga Nacional'ı içeren Dao bölgesinden Portekiz şarabı.

1990'ların sonunda Portekiz'de 2.760 hektar Touriga Nacional vardı. Düşük verim, Douro'daki şarap üretiminin küçük bir bölümünü temsil ettiği anlamına gelir, ancak en iyi karışımlarda önemli bir rol oynar. bağlantı noktaları.

Geleneksel olarak çok sayıda ABD şarabı takviye edildi ve bu tür "liman" üreticilerinin çoğu, ürünlerini iyileştirmenin bir yolu olarak Portekiz üzümlerini kullanmayı denediler. 2006 yılında bir önceki yıla göre% 26 artışla 553 ton Touriga kırıldı.[3]

Şaraplar

Touriga Nacional'ın minik meyveleri, kabuğun posa oranına sahip olup, Ayıkla şaraplarda. Üzümler, yüksek oranda yoğun, çok aromatik şaraplar üretebilir. tanen içerik.[2]

Eş anlamlı

Bical Tinto, Mortágua, Mortágua Preto, Preto Mortágua, Touriga, Touriga Fina, Tourigao, Tourigo Antigo, Tourigo do Dão ve Turiga.[4]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ J. Robinson Asmalar, Üzümler ve Şaraplar sayfa 216 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  2. ^ a b T. Stevenson "Sotheby's Şarap Ansiklopedisi" sayfa 335 Dorling Kindersley 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  3. ^ Goldfarb, Alan (2007-03-23). "Prager Port Works'e bir ziyaret: Gemi nihayet Kaliforniya Limanı tarzı şaraplar için geldi mi?". Appellation America. Alındı 2007-04-30.Yeni Kaliforniya 'limanları' hakkında harika bir makale
  4. ^ "TOURIGA NACIONAL". Vitis Uluslararası Çeşit Kataloğu VIVC. Julius Kühn-Institut - Federal Kültür Bitkileri Araştırma Merkezi (JKI), Asma Yetiştiriciliği Enstitüsü - Geilweilerhof (ZR). 8 Mayıs 2019. Alındı 2019-05-21.

Dış bağlantılar