Fransız tatlılarının listesi - List of French desserts - Wikipedia

Paris Bölgesindeki Tatlı Mekanları

Bu bir listesi tatlılar -den Fransız Mutfağı. Fransa'da bir şef tatlıları kim hazırlar ve hamur işleri denir pastacı, mutfak hiyerarşisinin parçası olan tugay de mutfağı (Mutfak personeli).

Fransız tatlıları

Clafoutis geleneksel olarak pişmiş bir Fransız meyve tatlısıdır siyah kirazlar,[1] tereyağlı bir tabakta düzenlenmiş ve kalın bir turta meyilli gibi.
Crème brûlée zıt bir sert katmanla kaplı zengin bir [muhallebi] tabandan oluşur karamel.


Fransız hamur işleri

Bir çeşitlilik küçük dörtlü, küçük olan şekerlemeler. Bazı pötifurlar da tuzlu.
Din kullanım ikiden yapılmıştır Choux dolu pasta kutuları crème pâtissière,[5] dolgu ile aynı tada sahip bir ganajla kaplanmış ve daha sonra pipetli krem ​​şanti ile birleştirilmiştir / dekore edilmiştir.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Wells, Patricia (1991). Sadece Fransız. New York, NY: William Morrow and Company, Inc. s. 276.
  2. ^ Le Ru, Christelle; Jones, Vanessa (2005). Simply Irresistible Fransız Tatlıları. Christelle Le Ru. s. 12. ISBN  0476016533.
  3. ^ Ayto, John (2012). Diner's Dictionary: Yiyecek ve İçeceğin Kelime Kökenleri. Oxford University Press. pp.103. ISBN  0199640246.
  4. ^ Wilson, Dede (2011). Baker's Field Guide to Holiday Candy. Houghton Mifflin Harcourt. s. 98–99. ISBN  1558326278.
  5. ^ "une religieuse, un éclair". Oldukça Lezzetli Pastalar. 2008-08-31. Alındı 2012-08-26.
  6. ^ Montagné, Prosper, Larousse gastronomi: dünyanın en büyük mutfak ansiklopedisinin yeni Amerikan baskısı, Jenifer Harvey Lang, ed., New York: Crown Publishers, 1988, s. 401 ISBN  978-0-517-57032-6

Dış bağlantılar