Kızarmış hamur yiyeceklerinin listesi - List of fried dough foods
Bu bir kızarmış hamurlu yiyeceklerin listesi. Pek çok kültürde, derin kızartma Hamur birçok farklı biçimde. Donutlar Wikipedia makalesinde ayrı olarak ele alınan bir tür kızarmış hamurlu yiyeceklerdir Çörek çeşitleri listesi.
Kızarmış hamur yemekleri
| İsim | Resim | Menşei | Açıklama (ana bileşenler ve dikkate değer yönler dahil) |
|---|---|---|---|
| Akara, Acarajé |  | Batı Afrika, Brezilya | Öğütülmüş börülce veya börülce unundan yapılan kızarmış hamur. Daha fazla lezzet için soğan, biber ve tadına göre tuz eklenir. Genellikle "pap" veya yerel olarak adlandırılan muhallebi ile kahvaltı olarak yenir Akamu tarafından Igbo insanlar. |
| Achappam | Kerala, Hindistan | Tatlı, yıldız şeklinde | |
| Awameh |  | Levant | bir çeşit kızarmış hamur Levanten hamur işi benzer halka delikler, yapılmış derin yağda kızartılmış Hamur, batırılmış şeker şurubu veya bal ve Tarçın ve bazen serpilir susam. |
| Bamiyeh, zulbiā, ballıbadı |  | İran, Azerbaycan | Şuruba batırılmadan önce kızartılan yoğurt ve nişasta bazlı hamurdan yapılan geleneksel ikram. Türkçe benzer Tulumba. |
| Bánh chuối Chiên | Vietnam | Muz kızartıcı. Birkaç çeşit muz kullanılabilir. | |
| Bánh gối |  | Vietnam | Empanada kıyma ile doldurulmuş hamur işi selofan erişte, domuz kıyması, bulut kulak mantarı ve ince dilimler Çin Sosis. |
| Bánh rán, bánh cam |  | Vietnam | Yapışkan pirinç beyaz susam ile kaplanmış ve tatlandırılmış maş fasulyesi yapıştırmak. |
| Bánh rế | Vietnam | Tatlı patatesli krep. | |
| Bánh tôm (bánh tôm Hồ Tây) |  | Vietnam | Tatlı patatesli karides kızartıcı. |
| Bánh xèo |  | Vietnam | Pirinç unu ve zerdeçal ile yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulmuş lezzetli gözleme |
| Bannock |  | Kanada | Kızartma ekmeği de denir |
| Bannock |  | İskoçya | Çörekle aynı kalınlıkta bir ekmek. Yerli Amerikalılar ve özellikle Batı Kanada'daki ve Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeyindeki Great Plains'deki Yerli Amerikalılar, 18. ve 19. yüzyıllar boyunca kendi mutfaklarında bannock'u benimsedi. |
| Kunduz kuyruğu |  | Kanada | Hamur işleri[1] - tescilli marka, dikdörtgen şekilli kızarmış hamur Amerikan fil kulakları gibi |
| Beignet |  | Fransa | Pasta da mevcuttur New Orleans, Louisiana derin yağda kızartılmış pasta hamuru ABD'de pudra şekeri ile kaplı ve Belçika ve bazen Fransız çörek olarak tanımlanır; bununla birlikte, diğer kızartılmış tatlı hamur işlerinde olduğu gibi, beignet tipik olarak kendine özgü karakteristik özelliklere (şekil ve doku) sahiptir. Bu farklılıklar, bazı beignet adanmışlarının kafasında, çörek olarak kabul edilmesine itiraz etmek için yeterlidir. |
| Berliner |  | Almanya ve İsviçre | Halka muadilleri, tipik halka şekline sahip değildir (Auszogne denilen, bir halka şekline sahip ancak ortada bir kabuğa sahip olan Güney Almanya'daki bir çeşit hariç), bunun yerine katıdır, genellikle reçel ile doldurulur. (Alman çöreklerine ABD'de bazen "Berlin çörekleri" denir.) |
| Bhatoora |  | Hint Punjab, Pakistan | Yassılaştırılmış hamurdan yapılan çok çiğneme gerektiren ekmek, açık kahverengi kabarık bir forma dönüşene kadar kızartılır. |
| Binangkal |  | Filipinler | Susamla kaplı kızarmış un topları |
| Bolinho de chuva |  | Brezilya | Derin yağda kızartılmış tatlı hamur topları |
| Bomboloni |  | İtalya | Krema (veya çikolata) dolgulu Alman Berliner'ine benzer. |
| Boortsog |  | Orta Asya | Mutfaklarında bulunan kızarmış hamurlu yiyecekler Orta Asya, Idel-Ural, ve Moğolistan. Kurabiye veya bisküvi olarak düşünülebilirler ve kızartıldıkları için bazen çörekler. |
| Bugnes |  | İtalya, Fransa | |
| Buñuelo |  | ispanya | Tipik olarak, genellikle anasonla tatlandırılmış, ince bir şekilde yuvarlanan, kesilmiş veya ayrı parçalar halinde şekillendirilmiş, daha sonra kızartılmış ve tatlı bir tepesi ile bitirilmiş basit, buğday bazlı maya hamurundan oluşurlar. Buñuelos'un ilk olarak İspanya'nın Morisco nüfusu arasında tüketildiği biliniyor. Onun varyantları eski İspanyol kolonilerinde yaygındır. |
| Cascaron |  | Filipinler | Öğütülmüş yapışkan pirinç ve hindistancevizi sütü ile yapılan Filipinler'den buñuelo çeşididir. Genellikle şişlerde yenir. |
| Çäkçäk | Tataristan, Başkurdistan (Rusya ) | Mayasız hamurdan kesilerek fındık büyüklüğünde toplar haline getirilmiş ve daha sonra yağda kızartılmış bir tatlı. | |
| Chakli (Murukku) |  | Hindistan | Bir Güney Hindistan pirinçten yapılan tuzlu gevrek kıvrımların atıştırması ve urad dal un.[2] Murukku bükülmüş demektir Tamil dili.[3] Kasaba Manapparai içinde Tamil Nadu özellikle murukku ile tanınır.[4] Murukku, festivaller için geleneksel bir muamele olarak birçok çeşitte yapılır. Diwali ve Krishna Janmashtami.[5] Murukku genellikle özel günlerde servis edilir. Iyer (Tamil Brahman ) aileler.[6] |
| Chapssal çörek |  | Kore | Çiğneme gerektiren, hafif tatlı çörekler ile yapılan yapışkan pirinç unu ve tatlandırılmış kırmızı fasülye ezmesi. |
| Chiacchiere |  | İtalya | Ve içeride lattughe Lombardiya |
| Cenci | İtalya | Ve Donzelle içeri Toskana - Chiacchiere (cenci - lit. 'paçavra' olarak da adlandırılır) üzerine bal (veya pudra şekeri) ile servis edilebilir. Donzelle, genellikle jambon ve mozzarella ile servis edilen kızarmış ekmek hamurunun şeritleridir. | |
| Chiburekki |  | Orta Asya, Kırım, Rusya | Kızarmış devir toprak dolgusu ile veya kıyma ve soğan. Dolgunun üzerine yarım ay şeklinde katlanan tek parça yuvarlak hamurla yapılır. Kırım Tatarlarının ulusal yemeği, aynı zamanda Orta Asya, Rusya, Ukrayna, Türkiye genelinde de popülerdir. |
| Churro |  | ispanya | Yıldız şeklindeki bir delikten ekstrüde edilmesi nedeniyle karakteristik 'çıkıntılı' bir yüzeye sahip, derin yağda kızartılmış hamur işinden oluşan ince bir silindir. Churros genellikle kahvaltıda veya yerel olarak yenir. festivaller, kalın ile eşleşti çikolata veya Beyaz kahve. Bazen ev yapımıdırlar veya evde kızartmak için dondurulmuş olarak satın alınırlar, ancak çoğu kafelerden veya sabit veya seyyar olarak satın alınır. Churreria. |
| Ciambelle |  | İtalya | Çörek eşdeğerleri (ancak asla sırlanmazlar) |
| Coxinha |  | Brezilya | Kroket benzeri tavuk dolgulu yiyecek. |
| croquettes |  | Avrupa | Genellikle yapılır patates püresi. |
| Crostoli |  | İtalya | Veya Friuli Venezia Giulia'daki crostui |
| Köri ekmeği |  | Japonya | Bir köri - daldırılmış doldurulmuş ekmek panko ve derin yağda kızartılmış. Genellikle önceden paketlenir ve marketlerde ve fırınlarda satılır. |
| Hollandalı |  | Kanada | Kaynak Tim Horton's restoranlar, üstü kuru üzüm ve şekerli sırla süslenmiş kare çörek benzeri bir hamur işi |
| Fil kulakları |  | Amerika Birleşik Devletleri | Panayır alanı spesiyalitesi, genellikle meyve veya şekerle kaplanmış büyük, yassı yuvarlak kızarmış maya hamuru, ayrıca kızarmış ekmek, kızarmış hamur, Balina Kuyrukları, kaplan kulakları, pizza frita, kızartma tabakları, hamur tavukları olarak da adlandırılır. Canadian benzer Kunduz kuyruğu |
| Empaná | Curacao, Aruba ve Bonaire (Karayipler ) | Önceden pişirilmiş mısır unu, tuz, şeker, anason tohumu, tereyağı ve sudan yapılan hamur. Çeşitli dolgulara sahip olabilir ve yağda kızartılır. Dolgu kıyma, peynir, tavuk veya ton balığı olabilir.Empaná'lar, gün boyunca hareket halindeyken yemek yiyenlere hitap eden tüm yerlerde doyurucu bir atıştırmalık olarak satılır, ancak çoğunlukla sabahları hızlı bir kahvaltı öğesi olarak satılır. olanlar servis edilir. | |
| Falafel |  | Orta Doğu | Derin yağda kızartılmış nohut veya bakla topları. Arasında çok popüler veganlar ve vejetaryenler alternatif olarak kebap yanında sunulduğu için Humus, sarılmış lavaş taze sebzeler ve çeşitli soslar ile ve genellikle kebap noktaları. |
| Fartura |  | Portekiz | Panayır alanı spesiyalitesi, spiral şeklinde kızartılıp şekerle pudra haline getirilmiş parçalara bölünür (bkz. osuruk ) |
| Faworki |  | Polonya | Chrust olarak da bilinen, kızarmış, gevrek yassı bir hamurdur, bazen bükülür ve şekerlemeci şekeri serpilir. |
| Flancati |  | Slovenya | Üzerine pudra şekeri serpilmiş dikdörtgen biçiminde kızartılmış mayalı hamur. |
| Frappe | İtalya | Ve Sfrappole içinde Emilia Romagna | |
| Festival | Jamaika | Kızarmış Tatlı Hamur [7] | |
| Kızarmış turta | Amerika Birleşik Devletleri | Dolgulu derin yağda kızartılmış hamur işi, genellikle meyve. | |
| Balık krakeri |  | Güneydoğu Asya | Nişasta ve balıktan yapılmış derin yağda kızartılmış kraker |
| Fraser | Birleşik Krallık | Yağda kızartılmış mayalı buğday unu hamurundan bir disk. Gezici topluluklar tarafından, genellikle açık ateşte bir tavada hazırlanan geleneksel bir yemek. Parçacıklar tuzlu veya tatlı olabilir ve baharat, doğranmış soğan, sarımsak ve domates içerebilir. 1990'larda frasers, hükümetin yol inşa programları tarafından tehdit edilen vahşi alanları işgal eden İngiliz çevre aktivistlerinin temel gıdası haline geldi. | |
| Kızarmış ekmek |  | Birleşik Krallık | - Üçgen (genellikle) çeyrek veya yarım dilim beyaz ekmek kızartılır, geleneksel olarak pastırma damlatılır ve geleneksel bir parçası olarak yumurta, domuz pastırması, sosis, siyah muhallebi, fasulye ve domates ile bir tabakta servis edilir "Tam İngiliz kahvaltısı ". |
| Kızarmış Kola |  | Amerika Birleşik Devletleri | Teksas'ta çok popüler olduğu kanıtlanan 2006 yazında yapılan bir yaratım. Meyilli karıştırılır Coca Cola şurup ve kızartılmış, ardından üzerine daha fazla Kola şurubu veya çırpılmış krema, kiraz vb.[8] |
| Frittelle |  | İtalya | |
| Fritter |  | Hamurla kaplanmış ve derin yağda kızartılmış her türlü yiyecek. Bir çörek ile çok benzer olmasına rağmen, birlikte pişirildiği hamurun ötesinde bir miktar temel bileşen gerektirmesi gerçeğinde farklılık gösterir. | |
| Fritule |  | Hırvatistan | |
| Kızarmış ekmek |  | Amerika Birleşik Devletleri | ("Popovers" olarak da bilinir) bir Yerli Amerikan Birçok kabile farklı tarifler kullandığından, kaynağa bağlı olarak ekmek benzeri ile çörek benzeri arasında değişebilen kızarmış hamur. |
| Fry jack |  | Belize | Kızartma krikoları genellikle kahvaltıda servis edilir. |
| Huni kek |  | Amerika Birleşik Devletleri | Kızarmış tatlı hamur işiyle yapılan, hamur hamurunun bir huni aracılığıyla bir sıcak yağ tepsisine ekstrüde edildiği ve hamur dizisi tavanın altını doldurana kadar yağda "çapraz" olmasına izin verilen bir kreasyon. Ayrı bir atıştırmalık yerine kek olarak pişirilen karışık spagetti benzeri aranjman. Huni kekleri genellikle aşağıdakilerle ilişkilendirilir: karnavallar, fuarlar, Lunapark, ve sahil kasabaları, çok gibi pamuk şeker. |
| Gogoşi |  | Romanya | Yuvarlak veya halka şeklinde, genellikle üzerine pudra şekeri konulmuş veya meyve reçeli veya çikolata kreması ile doldurulmuş kızartılmış hamur. |
| Haliva |  | Çerkesya (Rusya ) | Patates ya da patates ile doldurulmuş kızarmış hamur dönüşümü Çerkes peyniri. |
| Hirschhörner | Almanya | Hirschhornsalz ve Pottasche'yi mayalama ajanı olarak kullanan bir hamur. Hamur ince açılır, elmas şeklinde kesilir. Bir köşe, her bir elmasın ortasında bir yarık kesilerek çekilir. Daha sonra derin yağda kızartılır, damlatılır ve bir kase toz şeker içinde örtülünceye kadar ters çevrilir. Yılbaşı gecesi hazırlanan bir Kuzey Almanya spesiyalitesi. | |
| Sessiz köpek yavruları |  | Amerika Birleşik Devletleri | Ağır bir hamurdan yapılan lezzetli kızarmış hamur topları mısır unu meyilli |
| Jalebi |  | Hindistan, Pakistan | (Hintçe: जलेबी, Urduca: جلیبی, Pencap dili: ਜਲੇਬੀ, Telugu: జిలేబి) veya Jilapi (Bengalce: জিলাপী), bu gül suyu ve safran ile derin yağda kızartılmış tatlı bir hamurdur. Farsça Zoolbiya'ya benzer. |
| Jersey harikaları |  | Jersey | Bunlar aynı zamanda Mèrvelles |
| Jin deui |  | Çin | Yapışkan malzemeden yapılmış içi boş kızarmış hamur işi pirinç unu ile kaplı Susam taneleri ve tatlı bir dolgu ile doldurulur. |
| Kabkab | Filipinler | Derin yağda kızartılmış manyok gofret | |
| Kachori |  | Hindistan | Tuz, karabiber, kırmızı biber tozu ve diğer baharatlarla birlikte derisi soyulmuş moong fasulyesi, derisi soyulmuş siyah gram vb. Gibi farklı türde tuzlu dolgularla doldurulmuş hamur topları. |
| Kachori |  | Pakistan | Kıyma veya kuzu eti ile doldurulmuş ve derin yağda kızartılmış çörek. Vejetaryen olanlar genellikle patates içerir. |
| Karintō |  | Japonya | |
| Khuushuur |  | Moğolistan | Kızarmış devir toprak dolgusu ile veya kıyma (sığır eti veya koyun eti), soğan veya sarımsak ve diğer baharatlar. |
| Kiping |  | Filipinler | Yaprak şeklindeki yapışkan pirinç gofretleri |
| Kkwabaegi | Kore | Twisted çörek Kore | |
| Khvorost | | Rusya | Rusça Хворост, ince bükülmüş şeritler halinde şekillendirilmiş, derin yağda kızartılmış ve pudra şekeri serpilmiş hamurdan yapılan gevrek hamur işi |
| Kleina |  | İzlanda | (Çoğul Kleinur) |
| Klejne |  | Danimarka | (Çoğul "Klejner") |
| Koeksister |  | Güney Afrika | Şurup veya bal ile aşılanmış kızarmış hamurdan yapılan geleneksel bir Güney Afrika şekerlemesi. Adı, genellikle buğday unu şekerlemesi anlamına gelen Hollandaca "koek" kelimesinden türemiştir ve aynı zamanda Amerikan İngilizcesi "kurabiye" kelimesinin de kökenidir. |
| Krafne |  | Hırvatistan | Almanca'dan - Krapfen |
| Krapfen | | Avusturya, Bavyera ve Güney Tirol | Yuvarlak, kızarmış hamur tipik olarak kayısı reçeli veya vanilyalı krema ile doldurulur ve üzerine pudra şekeri eklenir. |
| Krhki flancati |  | Slovenya, Istria | Pudra şekeri ile süslenmiş dikdörtgen şeklinde, kesilmiş ve bükülmüş kızartılmış hamur. |
| Krofi | | Slovenya | Kayısı veya yaban mersini reçeli ile doldurulmuş ve üzerine pudra şekeri eklenmiş yuvarlak, kızartılmış mayalı hamur. |
| Kroštule | | Hırvatistan | Diğer yerel isimler: hruštule, hrustule, hrostule, krustavice, krustule (Latince'den Crustulum - kurabiye, pasta). |
| Kumukunsi | Filipinler | Pirinç unu, ördek yumurtası ve spiral şeklinde pişirilmiş şekerden yapılan derin yağda kızartılmış pirinç keki. | |
| Lángos |  | Macaristan | |
| Laufabrauð |  | İzlanda | En çok yemek yiyen geleneksel İzlanda ekmeği. Noel mevsim.[9] Kuzey İzlanda kökenli, ancak şimdi tüm ülkede yeniyor,[9] yaklaşık 15 ila 20 cm (6 ila 8 inç) çapında, yaprak benzeri geometrik desenlerle süslenmiş ve sıcak yağ veya sıvı yağda kısa bir süre kızartılmış yuvarlak, çok ince yassı keklerden oluşur.[10] |
| Lokma veya Loukoumades |  | Türkiye, Yunanistan | Çıtır çörek delikleri gibi, loukoumades (loo-koo-MA-thes olarak telaffuz edilir), bal ve tarçınla marine edilmiş derin yağda kızartılmış hamur toplarından oluşur. |
| Lokot-lokot | Filipinler | Erişte benzeri teller halinde kızartılmış ve genellikle silindirlere yuvarlanmış, derin yağda kızartılmış, öğütülmüş yapışkan pirinç | |
| Lörtsy |  | Finlandiya | Orijinal olarak, ince, yarım ay şeklinde bir hamur işi Savonlinna, doğu Finlandiya. Çeşitli dolgular ile yapılır; en yaygın olanları ya tuzlu et dolgusu ya da tatlı elma dolgusudur. |
| Luchi |  | Hindistan (Doğu) Bangladeş | Oriya, Assam ve Bengal mutfağına özgü buğday unundan yapılan hamur, ince maida unu su ve bir kaşık yağ ile karıştırılarak yapılır, daha sonra küçük toplara bölünür, merdane ile düzleştirilir, ayrı ayrı yemeklik yağ veya yağda kızartılır, 4-5 inç çapında, genellikle köriler veya et suyu ile servis edilir. |
| Lukmat al-kadı | Orta Doğu | (لقمة القاضي) kelimenin tam anlamıyla, yargıç ağız dolusu, bu Yunan'ın akraba ve etimolojik bir atasıdır Loukoumas. Olarak da adlandırılır sfingis (Arapça) ve lokma (Türk, aşağıya bakınız). | |
| Ma Hua |  | Çin | Bir çubuk hamurun içinde kızartılmasıyla yapılan kızarmış hamur bükümü fıstık yağı. Ma hua'nın parlak ve altın bir görünümü var. |
| Malasada |  | Portekiz | Bir kızarmış hamur São Miguel Adası, Azorlar, Portekiz de popüler olan Hawaii ve Cape Cod Massachusetts, "palet" olarak adlandırılırlar. |
| Mandazi |  | Doğu Afrika | Kenya ve Tanzanya'nın Swahili ülkeleri çevresindeki bölgelerde popüler olan kızartılmış ekmek (sırlama veya krema olmadan servis edilir). Genellikle kahvaltı veya çay ile birlikte veya tek başına atıştırmalık olarak yenir. |
| Maruya (baduya, sinapot, jampok vb.) |  | Filipinler | Filipinler'den çeşitli kızarmış muzlu börek türleri |
| Etli çörek |  | Finlandiya | (Lihapiirakka) |
| Mеkitzi |  | Bulgaristan | (Мекици) - benzer Huni kek |
| Mutzenmandeln | Almanya | Hamur üçgenleri, derin yağda kızartılmış ve pudra şekeri ile kaplanmıştır. Aslen Güney Almanya'dan, şimdi yaygın bir atıştırmalık ve Almanya'nın her yerinde Noel'de pasta tezgahları tarafından sunuluyor. | |
| Namak pare |  | Pakistan, Hindistan | Çıtır çıtır tuzlu atıştırmalık Hint Yarımadası, bunlar şerit benzeri şeritler hamur işi incelikle terbiye edilmiş kimyon tohumlar karpuz tohumları, ve kimyon tohumlar ve derin yağda kızartılmış saf Ghee (açık tereyağı). |
| Nonnevotte | Hollanda ve Belçika | (Kelimenin tam anlamıyla "rahibelerin dipleri"), Karnaval sezon Limburg'da. | |
| Okonomiyaki |  | Japonya | Un ve diğer çeşitli malzemelerden yapılan tavada kızartılmış tuzlu krep |
| Tamam |  | Filipinler | Yapışkan pirinç ve karides, balkabağı veya tatlı patatesten yapılan kızarmış tuzlu börek |
| Oliebollen / Smoutebollen |  | Hollanda ve Belçika | Elma parçaları içeren "Hollandalı çörekler" (veya bazen "Hollandalı Donutlar") olarak anılır veya kurutulmuş meyve kuru üzüm gibi, geleneksel olarak Yeni Yılda yenir. |
| Öküz dilli hamur işi |  | Çin | Eliptik şekilli bir hamur, bir öküz dil. Tadı tatlıdır ve dokusu çiğnenebilir ve incedir. |
| Pączki |  | Polonya | Reçelle doldurulmuş, genellikle toz veya toz şekerle kaplanmış yaylı çörekler. Ayrıca bakınız Ponchiki (Rusça, Пончики veya pyshki (пышки)) veya Ponichki (Bulgarca, Понички). |
| Pakora |  | Hindistan, Pakistan | Olarak da adlandırılır Bhajji Hindistan'da, Telugu: పకోడి, bu derin yağda kızartılmış bir sebzedir börek bir gram un hamurunda. İçinde Pakistan kıyma ile doldurulmuş pakoralar da yaygındır. |
| Pampushky |  | Ukrayna | (Пампушки) |
| Panikeke | Samoa | Olarak da adlandırılır panikeke lapotopoto bu derin yağda kızartılmış tatlandırılmış kızartıcı. Panikeke genellikle Tereyağı veya reçel. | |
| Panyalam | Filipinler | Öğütülmüş yapışkan pirinç, şeker ve hindistancevizi sütü ile yapılan Filipinler'den kızarmış pirinç keki veya krep | |
| Papadum (Papar) |  | Hindistan | Papad, papar vb. Olarak da adlandırılan bu, hamurdan yapılan kızarmış gofrettir. mercimek (sıklıkla mercimek ) ve baharatlar. Hamur olarak veya yeterli nemde kızartıldığında pappaṭam denir. Kuru kızartıldığında buna appal am denir. |
| Papadum |  | Pakistan | Pirinç unundan yapılan ve genellikle atıştırmalık olarak yenen baharatlarla serpilen kızarmış bir gofret. |
| Paraoa Parai | Yeni Zelanda | Kızarmış buğday hamuru, bazen fermente patates (rewena ) mayalanma.[11] Genellikle tereyağı ile servis edilir ve altın şurubu. | |
| Paratha |  | Bangladeş, Hindistan, Pakistan | Parantha, porota, vb. Olarak da adlandırılan bu tavada kızartılmış gözleme, genellikle sebze, peynir veya kıyma ile doldurulur. İçinde Pakistan Patates, turp veya kıyma ile doldurulmuş parathalar popülerdir ve yaygın bir kahvaltı yemeğidir. Katmanlı parathas veya "lachah / tehdaar" parathas genellikle 'kebap ruloları' için bir sargı olarak kullanılır. |
| Pastechi | Curacao, Aruba ve Bonaire (Karayipler ) | Beyaz çiçek, kabartma tozu, tuz, şeker, su ve domuz yağı veya tereyağından yapılan hamur işi. Çeşitli dolgulara sahip olabilir ve geleneksel olarak yağda kızartılır, ancak daha az yağ içeriği ve daha sağlıklı versiyonu için fırında pişirilebilir. Dolgu genellikle kıyma veya peynirdir, ancak tavuk, ton balığı ve tuzlu balık (bakiou) da çok popülerdir. Aruba'da konserve dana eti, körili tavuk, jambon ve peynir, deniz kabuklu eti gibi dolgular için daha fazla çeşit hazırlanır.Pastechi'ler, gün içinde yemek yiyenlere hitap eden tüm yerlerde doyurucu atıştırmalık olarak satılır, ancak çoğunlukla sabahları Hızlı bir kahvaltı öğesi.Partilerde genellikle daha küçük boyutlu olanlar servis edilir. | |
| Pastel |  | Brezilya | Kıyma içeren ince bir hamur işi zarfı, kederli ve tavuk, karides veya başka bir dolgu ve sonra derin yağda kızartılmış. |
| Pasztecik szczeciński |  | Polonya | Et veya vejeteryan dolgulu makine yapımı derin yağda kızartılmış maya hamuru |
| Peremech veya Belyash |  | Tataristan, Başkurdistan (Rusya ) | Peremech (Tatar : пәрәмәч) mayalı veya mayasız hamurdan yapılan ve kıyma ile doldurulmuş kızarmış çörektir. Genellikle ortasında bir delik vardır. Benzer bir yemeğin adı Belyash (Rusça: беляш) Rusça. |
| Pestiños |  | ispanya | |
| Petulla | Arnavutluk | Mayalı hamur. Genellikle şunlarla birlikte sunulur Beyaz peynir ve / veya bal Arnavutlar ve Arnavut diasporası tarafından. | |
| Picaronlar |  | Peru | Tatlı, halka şeklinde balkabağı bazlı börek; genellikle pekmez şurubu ile servis edilir. |
| Pinakufu |  | Filipinler | Yoğun oval şekilli bir varyant Cascaron Filipinler'den öğütülmüş yapışkan pirinç ve hindistan cevizi sütü ile yapılmıştır |
| Pirozhki, Pyrizhki |  | Bulgaristan, Rusya, Ukrayna | Pirozhki (Rusça: пирожки) veya Pyrizhki (Ukrayna: пирiжки), çeşitli dolgularla doldurulmuş geleneksel Doğu Avrupa pişmiş veya kızarmış çöreklerdir. |
| Porras | ispanya | Genellikle kahvaltıda, özellikle de Madrid ). | |
| Karides kraker (Keropok, Kropek, Krupuk, vb.) |  | Güneydoğu Asya | Nişasta ve karidesten yapılmış derin yağda kızartılmış kraker |
| Priganice | Karadağ | Bal, peynir veya reçel ile servis edilen börek veya yassı çörek. | |
| Puf-puf | Nijerya | Ayrıca bir Batı Afrika yemeği, un, şeker, maya ve vanilya özünden yapılan, tipik olarak misafirleri eğlendirirken iştah açıcı olarak sunulan veya bir sokak satıcısından atıştırmalık olarak satın alınan kızartılmış tatlı bir hamurdur (sırlama veya krema olmadan). | |
| Puftaloon | Avustralya | Kışın çocuklar arasında popüler olan, geleneksel olarak hayvansal yağda kızartılmış un, tuz, tereyağı, sütten yapılır. | |
| Puri |  | Hindistan | Mayasız, buğday unundan (rafine, tam buğday veya iri taneli) yapılmış, un ve tuz hamurları küçük daire şeklinde veya daha büyük açılmış ve küçük daireler halinde kesilmiş, yağda veya bitkisel yağda derin yağda kızartılmış, yuvarlak gibi her yönden şişirilmiş içindeki buhardan top. Varyasyonlar arasında Kuzey Hindistan Bhatoora (Hintçe: भटूरा bhaṭūrā) ve Bengalce Luchi (Bengalce: লুচি) |
| Poori |  | Pakistan | Mayasız, çok amaçlı un ve yağda kızartılmış ekmekten yapılmıştır. Kahvaltıda helva poori'nin bir parçası olarak nohut ve irmik helvası ile servis edilir. |
| Papri |  | Hindistan | Rafine beyaz un ve yağdan yapılan gevrek kızarmış hamurlu gofretler. İçinde papri chaatpapris, haşlanmış patates, haşlanmış nohut, kırmızı biber, yoğurt ve demirhindi Hint turşusu ile servis edilir ve üzerine chaat masala ve sev. |
| Pilipit |  | Filipinler | Filipinler'den Twisted donut, benzer Shakoy ancak sert gevrek bir dokuya sahiptir ve daha küçüktür |
| Rissole | Fransa | Hamur işi içine alınmış ve derin yağda kızartılmış kıyma veya balık. | |
| Rozet |  | İsveç | Süslü ütüler hamurun içine daldırılır ve ardından sıcak yağa damlatılır. Hamur işi, çıkarılan ütüden hızla ayrılır. Rozetler daha sonra açık kahverengiye kadar kızartılır, yağdan çıkarılır ve üzerine pudra şekeri serpilir. |
| Rosquillas |  | ispanya | |
| Salukara | Filipinler | Domuz yağı ile yağlanmış tavada kızartılmış pirinç krep | |
| Samosa |  | Hindistan, Pakistan | Mitha samosa, shingara, vb. Gibi varyantlar dahil, bu derin yağda kızartılmış dolgulu bir hamur işidir. |
| Sata andagi |  | Japonya | Tatlı, top şeklinde bir atıştırmalık, çörek benzeri, yerel Okinawa prefektörlüğü. |
| Schneeballen |  | Almanya | "Kar topları". Hamur şeritler halinde kesilmiş, bir top haline getirilmiş ve kızartılmış daha sonra soslarla kaplanmıştır; Rothenburg'da popüler. |
| Sfenj |  | Fas, Cezayir | Fritter |
| Shakoy |  | Filipinler | Normal un veya pirinç unuyla yapılan Filipinler'den bükülmüş çörek |
| Shuangbaotai |  | Çin | Gıdada kavernöz delikler ve dışı gevrek olan tatlı bir kızartılmış hamur yemeği. İki küçük hamur parçasının birbirine yapıştırılması ve kızartılmasıyla yapılırlar, hala bağlıyken hafifçe ayrıştırılarak, yiyeceğin adı verilen yapışık ikizlere benzerler. |
| Shelpek |  | Kazakistan | Kazakistan'ın her yerinde yaygın olarak tüketilen derin yağda kızartılmış gözleme. |
| Shing-a-ling |  | Filipinler | Kızartılmış buğday unu çubukları. Geleneksel olarak kurutulmuş yumurtalı erişte ile yapılır. |
| Smultring |  | Norveç | Kelimenin tam anlamıyla "domuz yağı halkası", bu bir donut'a benzer, ancak daha küçüktür, buzlanma veya doldurma olmadan ve aromalı Kakule. |
| Sopaipilla |  | Amerika Birleşik Devletleri, Arjantin, Şili, Peru, Uruguay | Güneybatı'daki Meksikalı-Amerikalılar arasında popüler olan kızarmış hamurlu garnitür veya tatlı. Sopaipillas, kızartıldığında hava ile puflanır, bitmiş ürün bir yastığı andırır. Genellikle balla servis edilirler, ancak üzerine tarçın ve şeker karışımı da serpilebilirler. Sopaipillalar karakteristiktir Tex-Mex veya Yeni Meksika mutfağı. |
| Struffoli |  | İtalya | Bir tatlı Napoliten Menşei |
| Sufganiyah |  | İsrail (Yahudi) | |
| Telebhaja (Bengalce börek) |  | Bengal | |
| Tenkasu |  | Japonya | Genellikle yan ürünü olarak üretilir. Tempura Kızartılmış hamur parçaları, derin kızartma sırasında kolayca yapılır, ancak aynı zamanda fabrikalarda derin kızartma damlatmalı hamur hamuru ile üretilir. |
| Timbit |  | Kanada | Birçok farklı tatta satılan çörek delikleri, Tim Hortons ve Kanada'da biraz ikonik olarak görülüyor. |
| Toutin veya Touton |  | Kanada | Genellikle pekmezle servis edilen kızarmış ekmek hamurları. Newfoundland'da en popüler. |
| Tulumba |  | Türkiye, Balkanlar | Şurupla ıslatılmış kızarmış hamurdan oluşan geleneksel ikram. Benzer bamiyeh İran mutfağında. |
| Urrädla | Almanya | Yapılan kızarmış hamur Yukarı Frankonya pudra şekeri serpilerek servis edilir. Bu bir uzmanlık alanıdır Frankoniyen İsviçre, çevredeki alanda Forchheim. Braada (breite) Küchla olarak da bilinir.[12] | |
| Uştipci |  | Sırbistan | |
| Vada |  | Hindistan | Vara, bara vb. Olarak da adlandırılan bu, köfte veya halka şeklinde şekillendirilmiş mercimek kekleridir. |
| Verhuny |  | Ukrayna | (Вергуни) veya Khvorost (хворост), kelimenin tam anlamıyla Melek kanatları |
| Vetkoek |  | Güney Afrika | Belirgin FET-kook, bu geleneksel olarak kızartılmış ekmek hamurudur. Afrikaner ve ayrıca aradı Magwenya yerli halk tarafından. Tipik olarak bir top veya sosisli sandviç şekil. |
| Kızarmış galeta |  | Çin | Bölgesindeki popüler bir kahvaltı yemeği Çin Kültürü. Onlar tuzlu ve tadı yağlı. Dokusu dışta gevrek ve içi büyük deliklerle çiğneniyor. |
| Žagarėliai | Litvanya | "Žagarėliai" ve "Skruzdėlynas" eşdeğerdir Melek kanatları Litvanya'da. Žagarėliai (veya İngilizce "küçük çubuklar"), yağda derin yağda kızartılmış, hassas hamur işi hamur kurabiyeleridir. Bu kurabiyeleri kızartmak için domuz yağı veya yağ kullanmak en iyisidir. Skruzdėlynas, İngilizcede "karınca yuvası" anlamına gelir ve bal ile kaplanmış ve haşhaş tohumu ile doldurulmuş kızarmış hamur şeritlerinin katmanlarıdır. Litvanyalı aile kutlamaları sırasında servis edilen tipik bir tatlıdır. | |
| Pitulici |  | Makedonya | Fritter |
| Zeppole |  | İtalya | Genellikle hafif, derin yağda kızartılmış hamur topları yaklaşık 2 inç (5,1 cm) çapında, bu çörekler veya börekler genellikle pudra şekeri ile doldurulur ve muhallebi, jöle, cannoli tarzı pasta kreması veya tereyağı ile doldurulabilir. bal karışımı. |
- Kızarmış hamur yemekleri
Huni kek
Pudra şekerli Amerikan tarzı beignets
Tepside kaya topları
Ayrıca bakınız
Referanslar
- ^ "Kanada Ticari Marka Ayrıntıları 0608414-0 - Kanada Ticari Markalar Veritabanı - Fikri mülkiyet ve telif hakkı - Kanada Fikri Mülkiyet Ofisi - İnovasyon, Bilim ve Ekonomik Kalkınma Kanada". www.ic.gc.ca. Alındı 26 Mayıs 2017.
- ^ "Murukku tarihi". Munchy Murukkus. Alındı 22 Ağustos 2012.
- ^ "Murukku". İfood.tv tarafından Mutfak Ansiklopedisi. FutureToday Inc. Arşivlenen orijinal 2013-04-29 tarihinde. Alındı 22 Ağustos 2012.
- ^ Gerald, Olympia Shilpa. "Manapparai Murukku'nun peşinde". Hindu. Hindu. Arşivlenen orijinal 3 Şubat 2013 tarihinde. Alındı 22 Ağustos 2012.
- ^ "Diwali Tuzlu Tarifler: Marukku". Yenilebilir Bahçe. Alındı 22 Ağustos 2012.
- ^ Devasahayam, Theresa. "Yediğimizi Ne Zaman Yersek: Malezya Tamil Mutfağında Çıtır Gıdaları Sınıflandırma". Gıda antropolojisi. OpenEdition. Alındı 22 Ağustos 2012.
- ^ "Jamaika Kızarmış Hamuru - Festival". Alındı 26 Mayıs 2017.
- ^ "En Çok Okunan Haberler, Son manşetler, En Son Haberler, Dünya Haberleri ve ABD Haberleri - UPI.com". UPI. Alındı 26 Mayıs 2017.
- ^ a b Salvör Gissurardóttir (2000). "Laufabrauð -" Yapraklı Ekmek"". Arşivlenen orijinal 2007-12-15 tarihinde. Alındı 2007-12-09.
- ^ Hanneck, Maike (2004). Ada-Kochbuch (Almanca'da). túrí. s. 30–31. ISBN 9979-9641-0-3. OCLC 76585143.
- ^ "Kızarmış Ekmek (Paraoa Parai)". Allrecipes.com.au. Alındı 26 Mayıs 2017.
- ^ "Genussregion Oberfranken - Deutsch» Spezialitäten »Genussregion von A-Z". www.genussregion.oberfranken.de. Alındı 26 Mayıs 2017.
daha fazla okuma
- Rosana G Moriera ve diğerleri, Derin Yağda Kızartma: Temel Bilgiler ve Uygulamalar. ISBN 0-8342-1321-4
Dış bağlantılar
Kategori: Çörekler| Gıdalar |
|
|---|---|
| Listeler | |
| |
Gıda portalı
| Yemekler kökene göre |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kökene göre ve yazın |
| ||||||||||||||||||||
| Türe göre |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||