Nepal yemekleri listesi - List of Nepalese dishes

Ayrıntılı bir Newa yemek Katmandu

Nepal / Nepal mutfağı içinde yenen yemeği ifade eder Nepal. Ülkenin kültürel ve coğrafi çeşitlilik, çeşitli mutfaklar için geniş alan sağlar. etnik köken ve toprakta ve iklim. Yine de, dal-bhat-tarkari (Nepalce: दाल भात तरकारी) ülke genelinde yenir. Dal yapılan bir çorba mercimek ve baharatlar. Bu haşlanmış tahıl üzerine servis edilir, bhat-genelde pirinç sebze yahnisi ile Tarkari. Çeşniler genellikle az miktarda çok baharatlıdır. Hint turşusu (चटनी) veya turşu (Achaar, अचार) taze veya fermente edilmiş olabilir. Bunların çeşitliliği şaşırtıcı, binlerce kişi olduğu söyleniyor.^[1] Diğer eşlikler dilimlenebilir Limon (Kagati) taze yeşil biber (hariyo khursani). Dhindo Nepal'in geleneksel bir yemeğidir. Mutfağın çoğu Orta Doğu mutfağına benzer. Aynı zamanda güney ve orta Asya mutfağının da etkisi yüksektir.

Nepal / Nepal yemekleri

Bir porsiyon Momo içinde susam sarısı ve kırmızı sarımsak biber sos ile Nepal

Nepalce / Nepal thal /Thali

Aato (ezilmiş mısırdan yapılır)
Achaar
Chiura ( Düzleştirilmiş pirinç )
Bara ^[2]
Bhatmaas - Kızarmış siyah soya fasulyesinin Nepalce adı
Buffalo lor – Lor manda sütünden hazırlanan süt ürünü
Bhakka
Bagiya - (farklı türde tuzlu veya tatlı dolgulu kaynar suda pişirilmiş pirinç unundan yapılmıştır)
Bhuswa - terai bölgesindeki chhath festivali sırasında yapılan küresel şekilli tatlı un laddoo
Buteko Makkai ve Bhatmaas
Chauka - keten tohumu körisi
Chaat
Chaku (Nepal mutfağı)
Chatamari
Chhurpi
Tavuk köri
Choila
Chow mein
Chukauni^[3] - Lor ve Patates
Chunlā
Hint turşusu
köri
Dal
Dal bhat
Dhindo
Dhakane
Daal puri - pirinç ve buğday unundan yapılan, gram bakliyatla doldurulmuş paratha gibi terai bölgesinde geleneksel bir atıştırmalık.
Fini roti
Kızarmış karnabahar
Ghee
Haluwa
Jaaulo
Khatte (kavrulmuş pirinç)
Kheer
Khichdi
Khoa (Kurauni)
Kinema
Kodo ko roti
Kwati
Khajuriya - hamur, kurabiye gibi, terai bölgesinde chhath festivalinde yapılan yağlarda kızartılır.
Lai - susam tohumları veya çentikli şurupla karıştırılmış ve küresel küçük toplar şeklinde şişirilmiş pirinç, çoğunlukla maghe sankranti festivalinde kutlanır (Şubat ayında)
Tur
Makai ko roti
Masyaura
Momo (hamur tatlısı)
Mula ko Achar (Fermente)
Şehriye çorbası
Phapar ko Roti
Pokhemma
Basın kek
Pukala
Pustakari
Qeema
Raita
Gözleme
Saag (Rayo, Mula, Farsça)
Saatu
Samay Baji
Sapu Mhicha
Sekuwa
Sel roti
Sinki (yiyecek)
Sukkha Roti (Tortilla )
Sukuti
Kuğu Puka
Tama - bambu çekimleri
Tass ^[4]
Tarasari
Taruwa - bir gram un hamuruna batırılmış ve kızartılmış sebzelerden yapılır.
Thali
Thukpa
Thakuwa - terai bölgesindeki chhath festivalinde yapılan kurabiyeler gibi.
Wachipa