New York şarabı - New York wine
New York şarabı ifade eder şarap den imal edilmiş üzüm içinde büyüdü BİZE. durumu New York. New York, üzüm üretiminde hacmen ardından üçüncü sırada Kaliforniya ve Washington.[4] New York'un üzüm bölgesinin yüzde seksen üçü Vitis labrusca çeşitleri (çoğunlukla Concord ). Gerisi neredeyse eşit olarak bölünmüş durumda Vitis vinifera ve Fransız melezleri.[5]
Tarih
New York Eyaleti'nin şarap üretimi 17. yüzyılda Flemenkçe ve Huguenot dikimler Hudson Vadisi bölge. Ticari üretim 19. yüzyıla kadar başlamadı. New York ilk bağlılığa ev sahipliği yapıyor şaraphane içinde Amerika Birleşik Devletleri, Pleasant Valley Şarap Şirketi, konumlanmış Hammondsport. Aynı zamanda Amerika'nın sürekli çalışan en eski şaraphanesine de ev sahipliği yapmaktadır. Brotherhood Şaraphanesi yaklaşık 175 yıldır şarap yapan Hudson Vadisi'nde.[3] Dahası, New York Eyaleti, Kuzey Amerika'nın en eski kutsal şarap imalathanesi O-Neh-Da Vineyard'a ev sahipliği yapıyor ve şu anda Western Finger Lakes bölgesindeki Hemlock Gölü'ndeki Eagle Crest Vineyards tarafından işletiliyor.
1951'de Dr. Konstantin Frank -dan göç etti Ukrayna New York'a, çalışmak için Cornell Üniversitesi'nin Cenevre Deney İstasyonu. Cornell, Frank'i Cenevre Deney İstasyonu'nda kapıcı olarak tuttu. Ukrayna'da saygın bir bağcılık uzmanı olmasına rağmen, bu, Amerikan iş tecrübesi olan tek pozisyondu. Korna ve Hardart New York'taki kafeteryası, o sırada ona yeterlilik kazandırdı.[6] Boş zamanlarını, meslektaşlarını New York'taki kaliteli şarap üretimindeki başarısızlıkların üzüm seçimleriyle ilgisi olduğuna ikna etmek için Cornell'de geçirdi. Doğru olanı seçmenin Vitis vinifera asmalar harika şaraplar verirdi Finger Gölleri. Teorisinden önce gelen üç yüz yıllık başarısızlıkla meslektaşları şüpheciydi. Bir dil engeli ile birleştiğinde (Dr. Frank altı dili akıcı bir şekilde konuşsa da, İngilizce bunlardan biri değildi) vizyonu uygun bir kulak için beklemek zorunda kalacaktı.
Dr.Frank, ülkenin potansiyeline ilişkin inançlarını geliştirmeye devam etti. Vitis vinifera kadar New York'ta Charles Fournier, bir Fransızca Şampanya yakınların yapımcısı ve başkanı Gold Seal Bağları önemsedi ve onu işe aldı. İkili, ortak Fransızca dilini ve ekim tutkusunu paylaştı. Vitis vinifera Finger Lakes bölgesinde. On yıl sonra, Dr.Frank bu türden kaliteli şaraplar üretiyordu. Vitis vinifera gibi sarmaşıklar Beyaz bir üzüm çeşiti, Chardonnay, Pinot noir, Gewürztraminer, ve Cabernet Sauvignon. Bu şaraplar, daha fazla ekim için zemin hazırladı. Vitis vinifera New York şarap endüstrisine verilen destekle desteklenen New York'taki üzüm bağları 1976 New York Çiftlik Şaraphanesi Yasası, bu da bir çiftlik şaraphanesi. Şaraphaneler, benzersiz şekilde iyi büyüyen uygun çeşitleri seçmek için çalıştılar. terör devletin. Finger Lakes bölgesi nihayetinde 20. yüzyılda New York'un şarap endüstrisinin merkezi alanı olacaktı.[7]
2011 yılında, New York şarap imalathanelerine Vali Andrew Cuomo Güzel Şarapçılık Yasasını (S.4143-a / A.7828-a) imzalayarak, her bir çiftlikte şaraphanenin ayrı bir işletme gerektirmek yerine, 5 taneye kadar tadım odasını tek bir varlık olarak işletmesine izin veren yasaya lisans her biri için. Yasa aynı zamanda müşterilere doğrudan şarap sevkiyatıyla ilgili evrak işlerini kolaylaştırdı ve şarap imalathanelerinin tüm ekipmanlarına sahip olmalarını zorunlu kılmak yerine, özel kırma tesislerini kullanmalarına veya mevcut şarap imalathanelerinden ekipman ve alan kiralamalarına izin verdi.[8]
Şarap üzümleri
New York'ta yapılan şarap çeşitleri arasında Riesling, Seyval blanc, Chardonnay, Pinot noir, şampanya ve Cabernet Sauvignon.[9] Vitis vinifera çeşitleri New York'ta üretilen şarabın% 10'undan azını oluşturmaktadır. Önemli Amerikan melezi New York'ta yetişen üzümler arasında Catawba, Delaware, Niagara, Elvira, Ives ve Isabella. New York'ta yetiştirilen Fransız hibrit üzümleri arasında Aurore, Baco noir, De Chaunac, Seyval blanc, Cayuga, Vidal ve Vignoles. Vignoles özellikle geç hasat şarapları ve buzlu şaraplar. Of the Vitis vinifera Riesling, en tutarlı ve en kaliteli şaraplar için dikkat çekerken, Chardonnay'den yapılan şarap Finger Lakes AVA daha yalın stil özelliklerini üstlendiği kaydedildi Bordo Beyaz şarap.[5]
Büyüyen bölgeler
Eyalet, aşağıdakiler dahil olmak üzere dört ana bağcılık bölgesine sahiptir: Erie Gölü AVA eyaletin batı ucunda, batı-orta bölgede Finger Lakes AVA, Hudson River Bölgesi AVA doğu New York'ta ve doğu ucunda Long Island AVA. 1976'da Çiftlik Şaraphanesi Yasası kabul edildiğinde, Finger Lakes ve Long Island bölgelerinde 19 şarap imalathanesi vardı. 1985 yılına gelindiğinde 63 şarap imalathanesi vardı ve şu anda bölgeler yaklaşık 212 şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor.[3] Şarap bölgelerinin toprakları en son buzul soldan ilerle çakıl ve şeyl ağır topraklar yazın kil Finger Lakes bölgesindeki tortular ve kumlu Long Island bölgesinde toprak. İklim, bölgelere göre farklılık gösterir. Atlantic Gulf Stream ve eyaletin etrafındaki sayısız su ve dağlık bölge. Yıllık yağış 30 inç (76 cm) ile 50 inç (127 cm) arasında değişir. büyüme mevsimi Erie Gölü ve Finger Gölleri bölgelerinde yılda 180 ila 200 gün arasında değişirken, Long Island'da sezon 220 güne uzanır ve nem daha yüksektir ve sonbaharda yağış da biraz daha yüksektir.[5]
2014 yılında kurulan Adirondack Coast Wine Trail, bir kombine elma şaraphanesi ve birleşik elma şarabı dahil olmak üzere yedi küçük üzüm bağı / şarap imalathanesi (15 dönümün altında) elma şarabı evi New York'un kuzeydoğusundaki Adirondack Sahili boyunca Mooers ve Morrisonville.[10]
- Cayuga Gölü Şarap Yolu
- Seneca Gölü şarap yolu
- Keuka Gölü Şarap Yolu
- Canandaigua Gölü Şarap Yolu
Referanslar
- ^ a b c Trezie, Jim. "Bir New York Şarap Eyaleti" (PDF). Alındı 26 Haziran 2011.
- ^ Appellation America (2007). "New York: Appellation Description". Erişim tarihi: Kasım 16, 2007.
- ^ a b c New York Şarap ve Mutfak Merkezi. (2006).Tarih: Nasıl Olmaya Geldik 6 Nisan 2007'de erişildi,
- ^ Uncork New York !, (2006). Ana Sayfa Erişim tarihi: April 6, 2007
- ^ a b c Bruce Cass ve Jancis Robinson, ed., The Oxford Companion to the Wine of North America, syf 125-179 New York: Oxford University Press, 2000
- ^ "Frank's Beans", "Down By Our Vineyard" dan alıntılanmıştır, Kenneth Lifshitz, 2002
- ^ Dr.Konstantin Frank Vinifera Şarap Mahzenleri
- ^ Iseman, John David. "Şaraphaneler yeni yasayı alkışlıyor". Yasama Gazette.com. Alındı 8 Ağustos 2011.
- ^ Steven Kolpan ve diğerleri, 155
- ^ Hannah Palmer, Adirondack Sahil Şarap Yolu'nun ardından, Yedi gün (23 Haziran 2015).
daha fazla okuma
- Richard Figiel, Vines Çemberi: New York Şarabının Hikayesi (SUNY Basın, 2014)
Dış bağlantılar
- Finger Lakes Rieslings Araştırması
- Cornell Üniversitesi Bağcılık ve Enoloji Programı
- New York Wine / Grape Foundation, bir New York Eyaleti kamu yararına çalışan bir şirket
| |||||||||||||||||||
Şarap portalı