Međimurska gibanica - Međimurska gibanica

Međimurska gibanica
Međimurska gibanica, geleneksel olarak servis edilir
Međimurska gibanica, geleneksel olarak servis edilir
Alternatif isimlerMedjimurian katmanlı kek
TürKatmanlı kek
AnavatanMeđimurje İlçe
Bölge veya eyaletHırvatistan
Servis sıcaklığısıcak veya soğuk
Ana maddelerpuf böreği, zemin haşhaş tohumu, taze kuark, doğranmış veya öğütülmüş ceviz, rendelenmiş elmalar

Međimurska gibanica[1](telaffuz edildi[mɛdʑǐmuːrska 'ɡibaŋitsa]; Medjimurian tabakalı kek) bir çeşit Gibanica veya katmanlı kek kaynaklı Međimurje İlçe, Hırvatistan. Dan yapılmıştır puf böreği ve dört dolgu: Fındık, taze peynir, Haşhaş tohumları ve elmalar yanı sıra birçok ek malzemeler. Özellikle popüler olan geleneksel bir yemektir. Kuzey Hırvatistan,[2] lezzet açısından zengin ve kalori dolu, incelik hangisinin ayrılmaz bir bileşeni Hırvat mutfağı.

Bu tarif, yıl boyunca geliştirilmiş çok sayıda bölgesel gibanica çeşitlerinden biridir. Balkanlar.

Hazırlık ve servis

Hazırlanmış bir temel katman Hamur uygun bir şekilde gerilir güveç önceden yağlanmış şişman. Daha sonra dört katmanın ilkiyle kaplanır. dolgu oluşan Süt sırılsıklam kıyılmış veya öğütülmüş ceviz, taze Kuark peyniri sütle kaplanmış zemin haşhaş tohumu ve rendelenmiş elmalar. Doldurma tabakası tüm yüzeye yayılır, ardından ikinci hamur tabakası, ikinci dolgu tabakası vb. Dört dolgu tabakasının tümü uygulanana kadar devam eder. Son kat hamur üzerine dökülerek Ekşi krema önceden eritilmiş ile karıştırılmış Tereyağı ve / veya Yumurta.

Güveç konur fırın ve 200 ° C'de yaklaşık bir saat pişirildi. Kek, doğrudan güveçte sıcak olarak servis edilebilir veya oda sıcaklığına soğumaya bırakılabilir. Dörde bölünebilir veya dikdörtgenler ve sonunda serpildi toz şeker.

Özellikler

Međimurska gibanica, hamur, dolgular, görünüm ve bazı ikincil veya ek bileşenlerin bileşimi ile ilgili birçok ayrıntıda diğer çeşitlerden farklı olan özel bir gibanica türüdür (şeker ekşi krema, süt, tereyağı, yumurta, Kuru üzüm, Tarçın vb.). Örneğin, ile karşılaştırıldığında Prekmurska gibanica, Bu içerir puf böreği onun yerine kısa hamur işi hem taze Kuark peyniri onun yerine italyan peyniri veya lor peyniri. İlk bakışta međimurska gibanica'nın prekmurska gibanica'nın duble ve daha ince sekiz tabakalı dolguları yerine daha basit ve daha kalın dört tabakalı dolgulara sahip olduğu görülmektedir. Genel olarak, diğer gibanica türlerinin çoğundan daha sulu ve daha yumuşaktır.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Gibanica (na coolinarika.com'u kabul edin) (Hırvatça)
  2. ^ "Google Çeviri". google.ca. Alındı 10 Temmuz 2015.

Dış bağlantılar