Bombolone - Bombolone

Bombolone
Kayısı reçeli içeren Bombolone
Kayısı reçeli içeren Bombolone
TürTatlı çörek
DersAbur cubur veya tatlı
Anavatanİtalya
Bölge veya eyaletToscana, Romagna

Bir Bombolone (İtalyan:[bomboˈloːne], pl. bomboloni) bir İtalyan dolu tatlı çörek (benzer Berliner, krafne vb.) atıştırmalık yiyecek olarak yenir ve tatlı. Pastanın adı etimolojik olarak Bomba (bomba) ve aynı tür hamur işi de denir Bomba (pl. "bombe") İtalya'nın bazı bölgelerinde. Etimolojik bağlantı muhtemelen bir el bombasına veya eski moda bombaya benzerliğinden kaynaklanmaktadır ve bugün muhtemelen bu tarifin yüksek kalori yoğunluğuna (yani bir "kalori bombası") referans olarak da kabul edilebilir.[orjinal araştırma? ].

Tarih

Süre Bomboloni öncelikle bağlantılı olabilir Toskana,[1] tarife göre küçük farklılıklar gösterse de, bunlar İtalya'nın diğer bölgelerine gelenekseldir. Avusturya idaresi altında olan alanlarda, örneğin Trentino Alto-Adige, Veneto ve Friuli-Venezia Giulia bomboloni geleneğinin Avusturyalı "krapfen" (yani Berliner) geleneğinden geldiğine inanılıyor ve tarif şunları içeriyor: yumurtalar Toskana çeşidinde bulunmayan.[2]

Ev yapımı bomboloni

Pasticcerie bazen onlar için el yazısı tabelalar vardır ve yemek yazarı Emily Wise, ziyaretçilerin bir alanda sıcak dolgulu çöreklerle birlikte alınmayabileceğini yazdı. yaban domuzu salam ve sandviçler trüf yağı teklif, ancak sakinleri Toskana plajda bile tadını çıkarın.[3] Ayrıca sahildeki arabalardan satılıyorlar[4] ve dolgunun yandan enjekte edilmek yerine bazen görülebildiği üstten konulmasıyla diğer ülkelerdeki doldurulmuş çöreklerden biraz farklıdır.

New York'taki A Voce restoranı onlara çikolata sosuyla hizmet etti[5] ve Floransalılar bomboloniyi tercih ettiği söylendi Caldi (sıcak) Buscioni'de, "doğrudan fırından" servis edilen ve muhallebi, çikolata veya marmelat.[3]

İtalyan şarkıcı Gianna Nannini 1996 derlemesinin başlığı Bomboloni ve sıcak çörek ve bombalarla ilgili sözlerin yer aldığı "Bomboloni" şarkısını içerir. Müzik videosunda kabile dansları, kostümler, fitilli yuvarlak siyah bombalar ve yenen, beysbol sopasıyla vurulan ve etrafa fırlatılan pek çok çörek yer alıyor.

Ayrıca bakınız

  • Foodlogo2.svg Gıda portalı

Referanslar

  1. ^ Prodotti tipici toscani: bomboloni alla crema
  2. ^ Bomboloni o Krapfen
  3. ^ a b Emily Wise Miller Yemek Severlerin Floransa Rehberi: Toskana'da Yemek Gezileri sayfa 156
  4. ^ https://www.flickr.com/
  5. ^ books.google.com 2007 Atlanta

Dış bağlantılar

  • İle ilgili medya Bombolonas Wikimedia Commons'ta