Bizcocho - Bizcocho

Diğer kullanımlar için bkz. Bizcocho (belirsizliği giderme).
Bizcocho
Bizcocho-San Isidro (Madrid) .JPG
Bir bizcocho Asturias, İspanya.
TürHamur işi, kek kurabiye

Bizcocho (İspanyolca telaffuz:[biθˈkotʃo] veya [bisˈkotʃo]) içinde verilen isimdir İspanyol dünyayı geniş bir yelpazeye konuşma hamur işleri, Kekler veya kurabiye. Kelimenin hangi ürüne Bizcocho uygulandığı bölge ve ülkeye göre büyük farklılıklar göstermektedir. Örneğin ispanya Bizcocho yalnızca atıfta bulunmak için kullanılır pandispanya. İçinde Uruguay, çoğu tereyağlı lapa hamur işi dahil olmak üzere Kruvasan adlandırılır Bizcocho, İken pandispanya denir Bizcochuelo. İçinde Şili, Dominik Cumhuriyeti ve Bolivya Bizcocho tatlı bir hamur anlamına gelir (masa ) benzer yerel malzemelerle pişirilir Bizcocho İspanya'dan. İçinde Ekvador Hamuru Bizcocho tatlı veya tuzlu olabilir. ABD eyaleti Yeni Meksika kullanımında alışılmadık küçültme biçimi ismin Bizcochito, yerel olarak geliştirilmiş ve çok popüler bir çerezin adı olarak.

Bizcochos türleri

Kruvasan veya Croasanlar (Uruguay'da bilindikleri gibi.)
Margarita dulce de membrillo ile (tatlı ayva yapıştırmak.)

En yaygın bizcocho türlerinden bazıları şunlardır:

  • Bizcochito: Aromalı bir çerez Anason ve Tarçın İspanyol sömürge eyaletinde geliştirildi Santa Fe de Nuevo México, kabaca ABD eyaletine karşılık gelir Yeni Meksika günümüzde.
  • Bizcocho de soletilla: İspanya'da ladyfinger bisküvilerine verilen isimdir.
  • Croasanlar [kɾoaˈsanes] veya Kruvasan: Kruvasan denir Bizcocho içinde Uruguay. Tatlı croasanlar çikolata, pasta kreması, dulce de membrillo (tatlı bir ayva yapıştır) veya dulce de leche, peynir, jambon veya salam ile lezzetli.
  • Galletas dulces [ɡaˈʎetaz ˈðulθes] veya [ɡaˈʝetaz ˈðulses]olarak bilinen hamur işinin soyundan gelen galleta, galleta de campaña veya Galleta con grasa. Galletas dulces bir katmana sahiptir karamel ve üstüne şeker ve Uruguay'da bizcochos olarak biliniyor
  • Margarita: Her ikisinde de bulunan kruvasanların bir çeşididir. Uruguay ve Arjantin. Uçlar, ortada tatlı bir dolgu (pasta kreması, dulce de membrillo veya dulce de leche) için bir miktar boşluk bırakarak birleştirilir. Hamur işi ve dolgunun üstünde şeker var. Margaritalar adını benzedikleri çiçekten alır (a papatya, İspanyolca'da "margarita" olarak bilinir).
  • Ojitos [oˈxitos]: Yine Uruguay'dan, ortasında boşluk olan dulce de membrillo ile doldurulmuş bir tür yuvarlak kurabiye.
  • Pan con grasaUruguay'da bulunan başka bir tür bizcocho, ekmek türü olarak da bilinen bir ekmek türüdür. Cañón.
  • Polvoronlar [polβoˈɾones]: Sade olabilen, kakao ile tatlandırılan veya yarı sade hamur ve yarı kakao aromalı olabilen başka bir kurabiye çeşidi. Polvoronların kaynağı ispanya ama denir bizcochos Uruguay'da.
  • Pandispanya: pandispanya denir Bizcocho ispanyada. Çikolata, limon, yoğurt vb. İle yapılabilir.
  • Kanunsuzlar [bixiˈlantes]: Bir başka tatlı kruvasan çeşidi. Uzun ve incedirler, üstünde şeker bulunur.

Ülkeye göre

Kosta Rika

İçinde Kosta Rika bizcochos ile yapılır masa, baharat ve / veya peynir. Olarak yenirler abur cubur özellikle sırasında kahve molaları.

Meksika

İçinde Meksika, bizcocho genellikle eşanlamlı olarak kullanılır pan dulce. İyi görünümlü bir kadına veya daha az yaygın olarak yakışıklı bir adama ("Hoşçakal, bizcocho!") Çapkın bir iltifat olarak da kullanılabilir. Bununla birlikte, bazı kısımlarda, bir kişinin cinsel organlarına (çoğunlukla kadın) atıfta bulunan ve kibar bir şirkette kullanılmayan çok kaba bir terimdir.

Filipinler

İçinde Filipinler, biscocho (ayrıca hecelendi Biskotso) tekrar gevrek bir hamur işi olarak pişirilen (genellikle bayat) ekmek sınıfını ifade eder.[1][2]

Uruguay

Bizcochos, Uruguay kültürünün en içkin geleneklerinden biridir. Onlar ayrılmaz "yoldaşlar" dır Dostum, Kahve, café con leche veya Çay için kahvaltı ya da Merienda (beş çayı). Ayrıca arkadaşlarla yapılan toplantılarda, özellikle de parklar, kareler, Sahiller veya boyunca sahil şeridi içinde ramblas (her iki tarafında yaya alanları bulunan sahili çevreleyen bir cadde) Montevideo.

Bizcochos sadece şu adreste satılmaz: Panaderías (fırınlar ), aynı zamanda adı verilen özel mağazalarda Bizcocherías.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Nocheseda, Elmer. "Biscocho". Tagalog Sözlüğü. Alındı 30 Ocak 2019.
  2. ^ "Filipinli kurabiyeler, bisküviler ve krakerlerin listesi". Filipin Yemekleri Sözlüğü. Alındı 30 Ocak 2019.