Entomatada - Entomatada - Wikipedia

Entomatada
Entomatadas.jpg
Bir tabak entomatadas
AnavatanMeksika
Ana maddelerEkmeği, domates sosu (domates, Sarımsak, soğan, kekik )

Entomatadas (İspanyolca telaffuz:[entomaˈtaðas]) tipik Meksikalı katlanmış mısır tabak tortilla önce yağda kızartılmış ve daha sonra domates sosu den imal edilmiş domates, Sarımsak, soğan, kekik, Şili serrano (isteğe bağlı) ve tuz. Domates sosunun tarifleri aşçıya göre değişir. Tortilla bir dizi farklı bileşenle doldurulabilir, ancak en yaygın olanları tavuk, sığır eti, peynir veya Fasulyeler. Tavuk ve dana eti en çok basınç altında pişirilir, böylece et ihale ve parmaklarla çekilebilir. Doldurulan ekmeğin üzerine biraz daha domates sosu dökülür ve tabağa garnitür Ekşi krema, parçalanmış peynir (Meksika Peyniri ) ve beyaz soğan dilimleri.[1]

Entomatadalar genellikle kavrulmuş fasulye veya pirinç. Biraz benzerler Enchiladas En önemli fark, acı biber sosunun aksine domates bazlı sosudur.

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Nancy Zalavsky (1997). Meksika'da Bir Aşçı Turu: Ülkenin En İyi Açık Hava Pazarlarından, City Fondas'tan ve Ev Mutfaklarından Otantik Tarifler. Mamillan. s. 255. ISBN  9780312166083. Alındı 30 Kasım 2012.