Pan de muerto - Pan de muerto

Pan de Muerto
Norma Patiño Sánchez A01334948 9.jpg
Alternatif isimlerÖlülerin ekmeği
TürTatlı ekmek
AnavatanMeksika
Bir sepet pan de muerto

Pan de muerto (İspanyol "ölü ekmeği" için), aynı zamanda pan de los muertos içinde Meksika, bir tür pan dulce Meksika'da geleneksel olarak pişirilen haftalarda Día de Muertos 1 Kasım - 2 Kasım tarihleri ​​arasında kutlanır.[1]

Açıklama

Şeklinde tatlandırılmış yumuşak bir ekmektir. topuz, genellikle süslenmiş kemik şekilli falanks adet. Pan de muerto, Día de Muertos'ta, mezar yeri veya alternatif olarak, adı verilen bir haraçta ofrenda. Bazı bölgelerde, Dia de Muertos'un resmi kutlamasından önce aylarca yenir. İçinde Oaxaca Pan de muerto, genellikle süslemeler eklenerek pişirilen ekmekle aynıdır. Kutlamanın bir parçası olarak sevdikleriniz, akrabalarının en sevdiği yiyeceklerin yanı sıra pan de muerto da yer. Kemikler ölen kişiyi temsil ediyor (Difuntos veya Difuntas) ve normalde pişmiş yırtmak tanrıçayı temsil etmek için ekmeğin üzerine bırakın Chīmalmā yaşamak için gözyaşları. Kemikler bir daire içinde temsil edilir. yaşam döngüsü. Ekmeğin tepesinde şeker. Bu ekmek Meksika'da bulunabilir marketler ABD'de.

İçin klasik tarif pan de muerto basit tatlı ekmek tarifi, genellikle eklenmesi ile Anason tohumlar ve diğer zamanlarda aromalı portakal çiçeği suyu veya turuncu lezzet. Bölgeye veya fırıncıya göre diğer varyasyonlar yapılır. Ekmeği pişiren genellikle süslüdür bileklikler, başlangıçta ocakta veya fırında yanıklardan korunmak için uygulanan bir gelenek.

Ölülerin ekmeği genellikle kafatasları veya kemikler üzerine oyulmuş. Ruhların Dünya'ya uzun yolculuklarından sonra yemek yemediklerine, gündemlerinde suyla birlikte özünü emdiklerine inanılıyor.

bölgesel farklılıklar

İçinde San Andrés Mixquic, Despeinadas (kelimenin tam anlamıyla, dağınık olanlar) ile yapılır gazlı ve susam tohumlar.[2]

Müertes (ölümler), üretildi Meksika Eyaleti, az miktarda tatlı ve sade hamur karışımı ile yapılır. Tarçın. Bölgedeki diğer türler şunlardır gorditas de maíz, aparejos de huevo (yumurta platinler, görünüşe göre sonra balık ağırlıkları ) ve huesos (kemikler).[2]

İçinde Michoacán ekmekler şunları içerir pan de ofrenda (ekmek sunmak), parlak pan de hule, (lastik ekmek) ve mısır bazlı korundalar, ile yapılan domates sosu ve Şili de árbol.[2]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Castella, Krystina (Ekim 2010). "Pan de Muerto Tarifi". Destansı. Alındı 7 Temmuz 2015.
  2. ^ a b c "Pan de muerto: una sabrosa tradición" [Pan de muerto: lezzetli bir gelenek]. Vivir Meksika (ispanyolca'da). 26 Ekim 2011.

Dış bağlantılar