Clemole - Clemole

Clemole veya tlemole Meksika mutfağında geleneksel bir yemektir. Et, sebze ve güçlü lezzet unsurlarının birleştiği bir çorbadır. Sığır eti veya kümes hayvanı eti tencerede kızartılıp haşlandığında taze fasulye, mısır parçaları ve kabak parçaları eklenir. Acı biberler kavrulur, sıcak suya batırılır ve Metate biraz sarımsak, karanfil ve karabiber ile. Bu, birkaç soğan dilimi ile yağda veya domuz yağıyla kızartılır, et suyuna çok kalın olmaması gereken bir sos eklenir.

Ayrıca bakınız

Referanslar

Gironella De'angeli, Alicia. Larousse de la cocina mexicana. (2006). ISBN  9789702216858