Caldo de queso - Caldo de queso - Wikipedia

Caldo de queso

Caldo de queso geleneksel bir queso (peynir ) yerlerde yapılan çorba Hermosillo, Sonora (kuzeyinde Meksika ).[1]

Çorba, doğranmış kaynamış su ile yapılır. patates, soğanlar, domates, Şili verde ve kekik. Domates püresi veya susuz tavuk suyu karışıma çeşni olarak da eklenebilir.

Peynir sadece sonunda eklenir, diğeri kaynatıldıktan sonra peyniri önlemek için memnuniyet. Genellikle zarlarla hazırlanır. Meksika Peyniri veya Queso cotija; kaynayan çorba ile temas peyniri ısıtır ve ona sakızlı, çiğnenebilir bir doku verir; sırayla hafifçe erir ve çorbaya karakteristik bir tat verir.

Caldo de queso'ya genellikle Chiltepin veya totopolar (kızarmış mısır tortilla cipsi).

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ Arellano, Gustavo (30 Nisan 2012). "Tüm Cal-Mex Restoranlarının Menülerine Dahil Etmesi Gereken Beş Sonoran Yemeği". OC Haftalık. Arşivlenen orijinal 2 Temmuz 2015. Alındı 29 Haziran 2015.